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Ce simple Yaourt Panna Cotta est le parfait dessert onctueux et crémeux. La saveur fraîche du yogourt se marie parfaitement avec les baies fraîches. Pour faire macérer les baies, mélangez-les simplement avec un peu de sucre et laissez-les reposer.



Cette simple panna cotta au yogourt est le dessert lisse et crémeux parfait. La saveur fraîche du yogourt se marie parfaitement avec les baies fraîches. Pour faire macérer les baies, mélangez-les simplement avec un peu de sucre et laissez-les reposer.'
Yaourt Panna Cotta

La panna cotta signifie «crème cuite» en italien, qui a une texture luxueuse qui est vraiment simple à préparer. Obtenir le bon rapport de gélatine est le secret pour parfaire la panna cotta, trop et votre dessert tremblera comme Jell-O, trop peu et vous vous retrouverez avec un pudding qui coule.

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Cette simple panna cotta au yogourt est le dessert lisse et crémeux parfait. La saveur fraîche du yogourt se marie parfaitement avec les baies fraîches. Pour faire macérer les baies, mélangez-les simplement avec un peu de sucre et laissez-les reposer.'

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J’adore la panna cotta, c’est l’un de mes desserts préférés quand elle est bien préparée. La texture doit être juste, crémeuse mais ferme avec juste la bonne quantité d'oscillation. Il est généralement fait avec de la crème épaisse, pour le rendre léger, cette recette utilise yaourt grec et du lait à la place, ce qui a très bien fonctionné.

Comme vous le savez, ma marque de yogourt biologique préférée est Stonyfield . Ici, j'ai utilisé leur Yogourt grec nature 0% gras Stonyfield qui est épais et crémeux, parfait pour cette panna cotta. Les matières organiques sont importantes parce que cela signifie que leurs produits sont fabriqués sans utiliser de pesticides persistants toxiques ou d’OGM. Ce n’est donc pas seulement bon pour vous, mais aussi pour la planète. Et parce que c’est du Stonyfield, c’est toujours crémeux et délicieux.



Après quelques séries de tests, j'ai pu déterminer le bon rapport gélatine / yogourt pour une panna cotta parfaitement molle. Des graines de gousse de vanille fraîches peuvent être utilisées à la place de l'extrait si vous voulez faire des folies, tandis que le yogourt ajoute une saveur équilibrante. La douceur sucrée de ce dessert demande un soupçon d'acidité, les baies font juste l'affaire.

Baies macérées

Pour amplifier la saveur des baies, mélangez-les dans le sucre, puis laissez infuser pendant 30 minutes ou plus. Ajouter du sucre (ou dans certains cas, un peu de liqueur pour plus de saveur) aux fruits et les laisser reposer au fil du temps est connu sous le nom de macération. La macération des fruits est un moyen simple d'améliorer la douceur naturelle des baies et d'amplifier leur saveur naturelle. En macérant, le fruit se ramollira et produira un sirop fin avec une saveur de baies.

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Yaourt grec Stonyfield est épais, riche et délicieux. Et, comme tous les produits Stonyfield, ils le font sans l'utilisation de pesticides persistants toxiques, d'hormones artificielles, d'antibiotiques ou d'OGM. Les cultures vivantes dans leur yogourt sont S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, Bifidus et L. casei, donc non seulement elles ont bon goût, mais elles sont également excellentes pour votre intestin!

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Cette simple panna cotta au yogourt est le dessert lisse et crémeux parfait. La saveur fraîche du yogourt se marie parfaitement avec les baies fraîches. Pour faire macérer les baies, mélangez-les simplement avec un peu de sucre et laissez-les reposer.' Imprimer 5de6les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Panna Cotta au yogourt et baies mascérées

3 3 3 SP 82 Cals 5 Protéine quinze Crabes 0,5 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:quinze minutes réfrigérer le temps:6 heures Temps total:6 heures 25 minutes Rendement:8 portions COURS:Brunch, Dessert CUISINE:italien Cette simple panna cotta au yogourt est le dessert lisse et crémeux parfait. La saveur fraîche du yogourt se marie parfaitement avec les baies fraîches.

Ingrédients

  • spray antiadhésif
  • 3 cuillères à soupe Lait 1% de matière grasse
  • 1 1/4 tasses Lait 1% de matière grasse
  • 1/2 cuillerée à soupe gélatine sans saveur
  • 6 cuillère à soupe du sucre,divisé
  • une Coupe Yogourt grec nature 0% Stonyfield
  • une cuillère à café extrait de vanille
  • 4 tasses Baies mélangées,mûres, framboises et fraises tranchées
  • 8 petites feuilles de menthe,Pour la garniture
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Instructions

  • Vaporisez 8 ramequins (4 onces) avec un spray antiadhésif.
  • Versez 3 cuillères à soupe de lait dans un petit bol et saupoudrez de gélatine sur le dessus, laissez reposer 10 minutes.
  • Entre-temps, chauffer 1 1/4 tasse de lait et 5 cuillères à soupe de sucre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter le mélange de gélatine et remuer jusqu'à ce que le sucre et la gélatine soient complètement dissous (ne pas bouillir).
  • Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Incorporer le yogourt et la vanille en fouettant jusqu'à consistance lisse.
  • Répartir le mélange, environ 1/3 tasse chacun à parts égales parmi les ramequins préparés, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à fermeté, au moins 6 heures ou toute la nuit.
  • Environ 30 minutes avant de servir, mélanger les baies avec la 1 cuillère à soupe de sucre restante dans un bol moyen en remuant de temps en temps avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'elles soient juteuses, au moins 10 minutes.
  • Démouler chaque panna cotta sur une petite assiette avec 1/2 tasse de baies.
  • Garnir de feuilles de menthe fraîche si désiré.

Nutrition

Portion:uneramequin et 1/2 tasse de baies,Calories:82kcal,Les glucides:quinzeg,Protéine:5g,Gros:0,5g,Cholestérol:3mg,Sodium:31mg,Fibre:0,5g,Du sucre:13,5g Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:3 Points intelligents violets:3 Mots clés:panna cotta légère, dessert panna cotta, yaourt à la crème de yaourt

La recette est sponsorisé par Stonyfield . Merci de soutenir les marques qui rendent Skinnytaste possible. Toutes mes pensées sont les miennes.

Sans gluten' Accueille les enfants' 5 SP 5 SP Petit déjeuner et brunch Noël Dessert Recettes de Pâques Recettes sans œufs Recettes d'inspiration italienne Brunch de la fête des mères Recettes de la Saint-Valentin posté 11 décembre 2019 par Gina 22 commentaires / Laissez un commentaire '