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Ce chou-fleur rôti simple et entier est parfaitement grillé à l'extérieur et tendre au milieu. Fabriqué avec seulement quatre ingrédients - eau salée, huile d'olive extra vierge, gros sel de mer - et chou-fleur.



Ce chou-fleur rôti simple et entier est parfaitement grillé à l'extérieur et tendre au milieu. Fabriqué avec seulement quatre ingrédients - eau salée, huile d'olive extra vierge, gros sel de mer - et chou-fleur.'
Chou-fleur rôti entier

Si vous avez déjà eu le chou-fleur rôti «World Famous» de Miznon, au marché de Chelsea, vous me remercierez! Si simple et délicieux comme accompagnement, apéritif ou plat principal végétarien / végétalien.



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J'ai fait un voyage à New York il y a quelques semaines avec mon amie Heather pour l'inspiration de recettes. L'un de nos arrêts était Chelsea Market. Nous avons entendu de belles choses sur Miznon, un restaurant israélien et cela n’a pas déçu. Alors que nous étions en ligne pour essayer de trouver ce qu'il fallait acheter, nous avons vu ce magnifique bébé chou-fleur rôti entier sortir. Sachant que nous allions goûter beaucoup de nourriture, nous savions que nous voulions l'essayer (entre autres!). C'était parfaitement tendre, vous n'aviez même pas besoin d'un couteau ou d'une fourchette pour le couper. Nous l'avons juste séparé avec nos mains! Ils ont une sauce au tahini et une salsa verte épicée comme condiments, alors nous avons trempé le chou-fleur et l'avons apprécié, bien qu'il soit parfait seul.

Nous avons demandé au chef comment il l'avait préparé, et il a été très généreux dans le partage. La plupart des recettes de chou-fleur rôti que j'ai essayées avaient généralement le même problème, elles seraient excellentes à l'extérieur, mais légèrement crues à l'intérieur. En le faisant bouillir d'abord dans de l'eau salée, puis en le badigeonnant d'huile d'olive et de sel de mer après un rôti rapide à haute température, le chou-fleur en ressort crémeux, doré et délicieux.



Je l'ai fait pour des amis en apéritif, et comme ils le font à Miznon, je l'ai mis au milieu de la table pour que tout le monde puisse le partager et se séparer. Ajout de quelques tahini (lien affil) pour tremper, tout le monde a adoré! Si vous l'aimez épicé, essayez-le avec ceci sauce piquante verte épicée .

Remarques:

Si vous voulez le servir comme plat principal végétarien, servez-le pour deux personnes avec pita et tahini.

Faites bouillir ceci avec beaucoup d'eau dans une grande casserole et salez-le, comme vous le feriez pour l'eau de pâtes.

Faire bouillir le chou-fleur dans une grande casserole.' Badigeonner le chou-fleur d'huile d'olive.' Ce chou-fleur rôti simple et entier est parfaitement grillé à l'extérieur et tendre au milieu. Fabriqué avec seulement quatre ingrédients - eau salée, huile d'olive extra vierge, gros sel de mer - et chou-fleur.' Ce chou-fleur rôti simple et entier est parfaitement grillé à l'extérieur et tendre au milieu. Fabriqué avec seulement quatre ingrédients - eau salée, huile d'olive extra vierge, gros sel de mer - et chou-fleur.'

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Ce chou-fleur rôti simple et entier est parfaitement grillé à l'extérieur et tendre au milieu. Fabriqué avec seulement quatre ingrédients - eau salée, huile d'olive extra vierge, gros sel de mer - et chou-fleur.' Imprimer 4,8devingtles votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Chou-fleur rôti entier

une une une SP 46,5 Cals 1,5 Protéine 3,5 Crabes 3,5 Les graisses Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:40 minutes Temps total:Quatre cinq minutes Rendement:4 portions COURS:Apéritif, accompagnement CUISINE:Américain, israélien Ce chou-fleur rôti simple et entier est parfaitement grillé à l'extérieur et tendre au milieu. Fabriqué avec seulement quatre ingrédients - eau salée, huile d'olive extra vierge, gros sel de mer - et chou-fleur.

Ingrédients

  • une petite tête de chou-fleur avec des feuilles
  • deux gallons l'eau
  • 1/4 Coupe cours de sel de mer ou de sel casher
  • une cuillères à soupe huile d'olive extra vierge de la meilleure qualité,divisé
  • servir avec du tahini,optionnel
Sauvegarder

Instructions

  • Préchauffer le four à 550 ° F avec la grille au centre du four. Coupez la tige du chou-fleur, en gardant les feuilles intactes, afin qu'il repose au niveau sur une plaque de cuisson.
  • Porter 2 gallons d'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Incorporer le sel jusqu'à dissolution.
  • Ajouter le chou-fleur, en plaçant quelque chose sur le chou-fleur pour le maintenir immergé.
  • Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit très tendre, de 12 à 13 minutes.
  • Soulevez délicatement le chou-fleur de l'eau et égouttez-le. Transférer dans la plaque de cuisson, côté tige vers le bas.
  • Utilisez un pinceau et badigeonnez le chou-fleur d'huile d'olive partout. Saupoudrer le reste du sel de mer et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 à 35 minutes.
  • Faire griller 2 minutes. Servir chaud.

Nutrition

Portion:une/ 4 têtes de chou-fleur,Calories:46,5kcal,Les glucides:3,5g,Protéine:1,5g,Gros:3,5g,Gras saturé:0,5g,Sodium:600mg,Fibre:1,5g,Du sucre:1,5g Points intelligents bleus:une Points intelligents verts:une Points intelligents violets:une Mots clés:chou-fleur miznon de renommée mondiale, chou-fleur entier rôti Sans produits laitiers' Sans gluten' Recettes Keto' Accueille les enfants' Faible teneur en glucides' Repas végétariens' 30 recettes entières' 1 SP 1 SP 1 SP 5 ingrédients ou moins Apéritifs Petit déjeuner et brunch Recettes de chou-fleur Recettes sans œufs Tombe Recettes favorables au carême Côtés Moins de 10 $ Recettes végétaliennes Entier 30 L'hiver posté 3 février 2020 par Gina cinquante commentaires / Laissez un commentaire '