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Maïs d'été sucré légèrement enrobé de mayonnaise infusée à la lime, une touche de poudre de chili chaud et de fromage cojita. Aussi connue sous le nom de salade de maïs de rue mexicaine, elote.

Maïs d'été sucré légèrement enrobé de mayonnaise infusée à la lime, une touche de poudre de chili chaud et de fromage cojita. Aussi connu sous le nom de salade de maïs de rue mexicaine, elote' Salade de maïs chaud mexicaine

Inspiré par une cuisine de rue mexicaine très populaire appelée elote, une nourriture de rue typique de maïs grillé, recouverte de mayonnaise et garnie de fromage cojita râpé et de poudre de chili. Il est tout simplement addictif et combine les sensations de saveur sucrée, épicée, acide et salée. Ici, à New York, vous pouvez trouver des vendeurs dans les quartiers hispaniques aux coins de rues animées grillant du maïs et servant cette friandise spéciale.



Il y a une vague de chaleur à New York cette semaine, alors j'ai sauté le gril et cuit le maïs sucré sur la cuisinière juste quelques minutes. J'ai ajouté des oignons verts frais et de la coriandre pour la couleur et la saveur et j'ai adoré cela comme plat d'accompagnement.

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Maïs d'été sucré légèrement enrobé de mayonnaise infusée à la lime, une touche de poudre de chili chaud et de fromage cojita. Aussi connu sous le nom de salade de maïs de rue mexicaine, elote'

Le fromage Cotija est un fromage mexicain à pâte ferme et sec semblable à une feta, qui pourrait être utilisé à sa place si vous ne le trouvez pas près de chez vous.

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Maïs d'été sucré légèrement enrobé de mayonnaise infusée à la lime, une touche de poudre de chili chaud et de fromage cojita. Aussi connu sous le nom de salade de maïs de rue mexicaine, elote'

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Salade de maïs mexicaine tiède (Elote)

4 7 4 SP 152,5 Cals 5,8 Protéine 25,3 Crabes 4,9 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:5 minutes Temps total:quinze minutes Rendement:5 portions COURS:Plat d'accompagnement CUISINE:américainMaïs d'été sucré légèrement enrobé de mayonnaise infusée à la lime, une touche de poudre de chili chaud et de fromage cojita. Aussi connue sous le nom de salade de maïs de rue mexicaine, elote.

Ingrédients

  • 4 gros épis de maïs frais
  • deux cuillère à soupe mayonnaise légère
  • deux cuillère à soupe yaourt grec sans gras
  • 1/2 cuillère à café poudre de chili,plus ou moins au goût (vérifiez les étiquettes pour GF)
  • une cuillère à soupe jus de citron vert frais,d'un demi citron vert
  • une cuillère à soupe coriandre émincée
  • deux cuillère à soupe oignons verts,haché
  • 1/2 Coupe 40 g de cotija râpé
  • 5 quartiers de lime pour servir
Sauvegarder

Instructions

  • Faire bouillir le maïs dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, retirer du feu.
  • Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, coupez le maïs en épi. (donne 4 tasses)
  • Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la poudre de chili et le jus de lime.
  • Ajouter le maïs, la coriandre, les oignons verts et le fromage et mélanger.
  • Servir avec des quartiers de lime.

Nutrition

Portion:0,75tasses,Calories:152,5kcal,Les glucides:25,3g,Protéine:5,8g,Gros:4,9g,Gras saturé:1,5g,Cholestérol:4,5mg,Sodium:144mg,Fibre:3,5g,Du sucre:4.4g Points intelligents bleus:4 Points intelligents verts:7 Points intelligents violets:4 Points +:4 Mots clés:recette elote, recette elote mexicaine, salade de maïs de rue mexicaine, salade de maïs d'été, salade de maïs mexicaine chaude Sans gluten' Moins de 30 minutes' Repas végétariens' 4 PP 4 SP 4 SP 7 SP Recettes sans œufs Recettes latines Recettes Côtés Été Moins de 10 $ posté 21 juin 2012 par Gina 127 commentaires / Laissez un commentaire '