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Poulet en croûte de gaufres avec sauce épicée à l'érable en utilisant des miettes de gaufres de grains entiers et cuit au four. Une version plus saine du poulet et des gaufres!

Poulet en croûte de gaufres avec sauce épicée à l'érable - une version plus saine du poulet et des gaufres!' Poulet en croûte de gaufres avec sauce épicée à l'érable

La sauce à l'érable est le parfait complément épicé-sucré au poulet.



Quelques autres recettes de poulet croustillant que j'adore sont Poulet en croûte de sésame et Poulet incrusté de tortillas .

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Les gaufres sont-elles saines? On m'a déjà posé la question et la réponse est oui. Il existe de nombreuses options d'achat plus saines à rechercher ou même lors de la fabrication de gaufres, comme l'utilisation de blé entier ou de grains entiers pour ajouter plus de nutriments et de fibres. Opter également pour l'utilisation d'ingrédients de meilleure qualité peut faire la différence.

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Des astuces:

  • Si vous faites cela pour les enfants, laissez les flocons de piment rouge hors de la sauce, ils vont adorer!
  • J'aime faire tremper le poulet dans du babeurre, ce qui le rend moelleux et tendre, mais si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez sauter cette étape.
  • Si vous n’avez pas de gaufres ou si vous vous sentez créatif, vous pouvez remplacer la croûte de gaufres par vos céréales complètes ou sans gluten préférées. Ou même des noix.

Espérons que vous apprécierez!

Comment faire du poulet en croûte de gaufres

Gaufres placées dans le robot culinaire.'

Gaufres placées dans un robot culinaire et cuites en miettes.'

Poulet incrusté prêt à être cuit.'

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Poulet en croûte de gaufres avec sauce épicée à l'érable

3 5 3 SP 251 Cals 28 Protéine 16 Crabes 8 Les graisses Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:35 minutes Mariner:1 heure Temps total:1 heure 40 minutes Rendement:6 portions COURS:Dîner CUISINE:américain Une version plus saine du poulet et des gaufres, ces escalopes de poulet sont panées avec des miettes de gaufres à grains entiers et cuites au four. La sauce à l'érable est le parfait complément épicé-sucré au poulet.

Ingrédients

Pour le poulet:

  • 3 poitrine de poulet désossée et sans peau,(1 ½ lb au total)
  • 1 Coupe babeurre allégé
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • poivre noir fraichement moulu
  • 1 gros œuf,légèrement battu
  • trait de tabasco,optionnel
  • 4 gaufres surgelées à grains entiers ou multigrains,légèrement grillé et refroidi (j'aime Trader Joe's)
  • 1 cuillère à café thym frais,haché
  • aérosol de cuisson

Pour la sauce:

  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • 1 petite gousse d'ail,finement émincé
  • 1/4 Coupe bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • deux cuillère à soupe sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge
  • 1/2 cuillère à café thym frais,haché
Sauvegarder

Instructions

  • Coupez le poulet en 6 escalopes de 4 onces et placez-les dans un plat peu profond.
  • Versez le babeurre sur les morceaux de poulet, mettez-les au réfrigérateur et laissez-les tremper pendant au moins 1 heure.
  • Préchauffez le four à 350 degrés.
  • Cassez les gaufres en petits morceaux et mélangez-les au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles ressemblent à de grosses miettes.
  • Répartir uniformément les miettes sur une plaque à pâtisserie et cuire 4 minutes. Mettez de côté pour refroidir.
  • Retirez le poulet du babeurre, placez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant et tapotez le poulet avec une autre serviette pour sécher la surface de chaque morceau. Jeter les restes de babeurre.
  • Assaisonner les deux côtés du poulet avec ¼ de cuillère à café (au total) de sel et de poivre.
  • Mettez l'œuf et le tabasco (si vous en utilisez) dans un plat peu profond ou un bol. Mélanger les miettes de gaufres, le thym, 1/4 cuillère à café de sel et de poivre dans un autre plat.
  • En travaillant 1 morceau à la fois, trempez le poulet dans l'œuf, puis le mélange de chapelure.
  • Transférer la côtelette sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  • Vaporisez légèrement chaque morceau d'un enduit à cuisson.
  • Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 160 degrés.
  • Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes.
  • Entre-temps, chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter l'huile d'olive et l'ail et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
  • Ajouter le bouillon de poulet, le sirop, le vinaigre, les flocons de piment rouge et le thym.
  • Porter la sauce à ébullition lente et laisser réduire de moitié.
  • Pour servir, garnir chaque morceau de poulet de ½ cuillère à soupe de sauce.

Vidéo

Nutrition

Portion:1escalope, 1/2 cuillère à soupe de sauce,Calories:251kcal,Les glucides:16g,Protéine:28g,Gros:8g,Cholestérol:109mg,Sodium:385mg,Fibre:0,5g,Du sucre:7g Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:5 Points intelligents violets:3 Points +:6 Mots clés:Poulet en croûte de gaufres, poulet en croûte de gaufres avec sauce épicée à l'érable

Épinglez-le pour économiser pour plus tard!

Poulet en croûte de gaufres avec sauce épicée à l'érable - une version plus saine du poulet et des gaufres!' 3 SP 3 SP 5 SP 6 PP Recettes de poulet Manger propre Recettes de dîner Recettes posté 8 septembre 2015 par Gina 80 commentaires / Laissez un commentaire '