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Les patates douces rôties et les oignons rouges sont magiques dans cette soupe crémeuse sans produits laitiers avec des noix de macadamia, du gingembre et un filet de jus de lime. Les noix de macadamia écrasées sur le dessus sont un must! Un délicieux et nourrissant recette de patate douce .



Les patates douces rôties et les oignons rouges sont magiques dans cette soupe crémeuse sans produits laitiers lorsqu'ils sont combinés avec des noix de macadamia, du gingembre et un filet de jus de citron vert. Les noix de macadamia écrasées sur le dessus sont un must!'
Soupe de patates douces rôties au curcuma et macadamia

J'ai adoré cette recette de soupe végétalienne tirée du nouveau livre de cuisine de Tess Master Le mélange parfait . Son nouveau livre, qui fait partie de sa série de mélangeurs, propose 100 recettes riches en nutriments pour une vie saine avec des plats savoureux et agréables à la foule. Cette soupe prend environ 1 heure à préparer car vous devez d'abord rôtir les légumes, mais c'est surtout du temps libre et facile à préparer. Cela gèle également bien afin que vous puissiez le préparer à l'avance pour les repas du mois.

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Soupe de patates douces rôties au curcuma et macadamia

5 5 deux SP 199 Cals 2,5 Protéine 30,5 Crabes 8 Les graisses Rendement:9 portions COURS:Dîner, soupe CUISINE:américainLes patates douces rôties et les oignons rouges sont magiques dans cette soupe crémeuse sans produits laitiers lorsqu'ils sont combinés avec des noix de macadamia, du gingembre et un filet de jus de citron vert. Les noix de macadamia écrasées sur le dessus sont un must!

Ingrédients

  • deux oignons rouges moyens,pelées et coupées en quartiers
  • deux livres sterling 1 kg de patates douces à l'orange, pelées et coupées en morceaux (environ 6 1/2 tasses)
  • une cuillerée à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1/2 cuillère à café Sel de mer casher,et plus à goûter
  • 8 tasses 1,9 l de bouillon de légumes
  • deux cuillères à café gingembre frais émincé
  • 1/2 cuillère à café curcuma moulu
  • Pincer de poivre de Cayenne,et plus à goûter
  • 1/4 Coupe 70g de macadamias non salées
  • Quartiers de lime frais,servir
  • deux cuillères à soupe coriandre fraîche finement hachée,servir
  • Macadamias hachées facultatives, pour la garniture
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Instructions

  • Préchauffer le four à 375 ° F.
  • Tapisser une grande plaque à pâtisserie d'une doublure en silicone ou de papier sulfurisé.
  • Mélangez les oignons et les patates douces dans l'huile et le sel et étalez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Rôtir environ 50 min, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais non brûlés. Vous ne voulez pas de morceaux noirs. Vous allez les mettre dans la casserole pour faire bouillir et cuire davantage.
  • Transférer les légumes dans une grande casserole et ajouter le bouillon de légumes, le gingembre, le curcuma et le poivre de Cayenne.
  • Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen-vif et laisser mijoter, partiellement à couvert, pendant environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de s'infuser.
  • Retirer la soupe du feu et incorporer les macadamias. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes pour ramollir les noix et refroidir légèrement la soupe.
  • Versez la soupe dans votre mélangeur par lots et réduisez en purée à puissance élevée pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. (Pour les mélangeurs conventionnels, retirez le petit capuchon central du couvercle et couvrez l'ouverture avec un torchon pour que la vapeur puisse s'échapper pendant que vous mélangez.)
  • Remettre la soupe dans la casserole, assaisonner au goût et réchauffer à feu doux.
  • Pour servir, versez la soupe dans des bols et ajoutez un peu de jus de citron vert, garnissez de coriandre et de macadamias si vous en utilisez.

Nutrition

Portion:uneCoupe,Calories:199kcal,Les glucides:30,5g,Protéine:2,5g,Gros:8g,Gras saturé:uneg,Sodium:196mg,Fibre:5g,Du sucre:deuxg Points intelligents bleus:5 Points intelligents verts:5 Points intelligents violets:deux Points +:5 Mots clés:recette de soupe crémeuse, soupe sans produits laitiers, recette facile de patates douces, recettes de patates douces, soupe de patates douces

Les patates douces rôties sont magiques dans cette soupe lorsqu'elles sont combinées avec un filet de jus de citron vert. Les noix de macadamia écrasées sur le dessus ajoutent de la texture à chaque bouchée!'

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