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Bisque de tomate fraîche d'été «OMG That Was Good». Bien que vous ne pensiez généralement pas à avoir une soupe aux tomates en été, je pense que c'est le moment idéal pour la préparer lorsque les tomates sont à leur apogée.

La soupe aux tomates la plus délicieuse à base de tomates fraîches du jardin.' Bisque de tomate

Avec mon jardin, les tomates sont mûres, les tomates en conserve ne le feront pas. Je le sers avec un peu de basilic frais et du Parmigiano Reggiano râpé. Tout simplement délicieux!



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Bisque de tomate

deux deux deux SP 125 Cals 4,5 Protéine 19,5 Crabes 4.4 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:35 minutes Temps total:Quatre cinq minutes Rendement:4 portions COURS:Soupe CUISINE:américainBisque de tomate fraîche d'été «Oh My God That Was Good». Bien que vous ne pensiez généralement pas à avoir de la soupe aux tomates en août, je pense que c'est le moment idéal pour la préparer.

Ingrédients

  • une cuillère à soupe beurre
  • une Oignon moyen
  • une Coupe carottes hachées
  • une branche de céleri
  • 3 clous de girofle Ail
  • 30 oz tomates italiennes fraîches,pelé
  • 32 oz bouillon de poulet,ou bouillon de légumes
  • 3 brins de persil
  • dix feuilles de basilic
  • deux feuilles de laurier
  • deux cuillère à soupe crème sure réduite en gras
  • Parmesan Pour servir,optionnel
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Instructions

  • Pour peler les tomates, faites bouillir une grande casserole d'eau.
  • À ébullition, laissez tomber les tomates dans l'eau pour les blanchir une minute, ou jusqu'à ce que la peau se fendille.
  • Retirer rapidement de l'eau, laisser refroidir quelques minutes et la peau se détachera tout de suite.
  • Hachez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail à l'aide d'un mini robot culinaire ou d'un hachoir.
  • Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
  • Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajouter les oignons hachés, les carottes, le céleri et l'ail.
  • Cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
  • Ajouter le bouillon de poulet et les tomates en remuant bien.
  • À l'aide d'une ficelle, attachez les herbes ensemble et déposez-les dans la soupe.
  • Cela facilitera la suppression plus tard.
  • Ajouter le sel et le poivre frais, réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
  • Retirer les herbes et jeter, ajouter la crème sure et mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. (Un mélangeur ordinaire fonctionnerait, mais assurez-vous de laisser la soupe refroidir avant de mélanger et de ne remplir que la moitié du mélangeur pour qu'elle n'explose pas sur vous).
  • Verser dans des bols et garnir de fromage fraîchement râpé et de basilic frais.

Remarques

Donne 8 tasses.

Nutrition

Portion:deuxtasses,Calories:125kcal,Les glucides:19,5g,Protéine:4,5g,Gros:4.4g,Gras saturé:2,5g,Cholestérol:quinzemg,Sodium:1064mg,Fibre:4,5g,Du sucre:3g Points intelligents bleus:deux Points intelligents verts:deux Points intelligents violets:deux Points +:3 Mots clés:soupe de tomates maison, comment faire de la bisque de tomate, bisque de tomate, soupe de bisque de tomate, soupe de tomate Sans gluten' Accueille les enfants' Faible teneur en glucides' Moins de 30 minutes' Repas végétariens' ' 2 SP 2 SP 2 SP 3 PP Recettes de dîner Recettes sans œufs Le déjeuner Recettes Soupe Été posté 10 août 2010 par Gina 80 commentaires / Laissez un commentaire '