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J'adore cette version plus légère des œufs Bénédicte préparés avec du bacon canadien, de la bette à carde et des œufs pochés sur un muffin anglais de blé entier. Parfait pour petit-déjeuner ou brunch !



J'adore cette version plus légère des œufs Bénédicte préparés avec du bacon canadien, de la bette à carde et des œufs pochés sur un muffin anglais de blé entier. Parfait pour le petit déjeuner ou le brunch!' Œufs de bette à carde à la bénédictine

Pour les alléger, je saute la sauce hollandaise qui rase des centaines de calories, car les jaunes d'œufs sont parfaitement soyeux à eux seuls! C'est délicieux, vous ne le manquerez pas!

lomo saltado

La bette à carde est un légume vert à feuilles saines en saison au printemps. C'est un excellent ajout à ce petit-déjeuner, mais vous pouvez également ajouter des blettes aux pâtes, soupes, salades et plus encore!

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sandwich aux œufs et bacon

Comment faire des œufs pochés:

  • Cassez les œufs dans de petites tasses ou des ramequins individuels.
  • Porter à ébullition une poêle profonde remplie de 2 à 3 pouces d'eau. Ajoutez du vinaigre et du sel. Laisser mijoter.
  • Utilisez une cuillère pour remuer l'eau afin qu'elle tourne en cercle. Cela empêchera les blancs d'œufs de s'étaler loin du jaune.
  • Déposez délicatement les œufs un à la fois au centre du pot.
  • Laisser mijoter 2 minutes puis éteindre le feu. Couvrir et laisser reposer encore 2 minutes.
  • Retirez délicatement les œufs avec une cuillère à trous et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Quel est le goût de la bette à carde?

Les tiges de la bette à carde ressemblent un peu au céleri et se déclinent en variétés arc-en-ciel, rouges ou vertes. Vous mangez les feuilles et les tiges. Les feuilles sont similaires au goût des épinards, tandis que les tiges sont croquantes et légèrement sucrées.

Comment sélectionner la bette à carde

Sélectionnez les blettes avec des feuilles vertes fraîches, évitez les feuilles jaunies.

Avantages de la bette à carde

La bette à carde est riche en antioxydants et une excellente source de vitamines C et A et une bonne source de magnésium.

recettes de pâtes aux courgettes crues

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Œufs de bette à carde à la bénédictine

4 3 3 SP 244 Cals 19,5 Protéine 25,5 Crabes 9,5 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:vingt minutes Temps total:30 minutes Rendement:4 portions COURS:Petit déjeuner, Brunch CUISINE:américainJ'adore cette version plus légère des œufs Bénédicte préparés avec du bacon canadien, de la bette à carde et des œufs pochés sur un muffin anglais de blé entier. Parfait pour le petit déjeuner ou le brunch!

Ingrédients

  • une cuillère à café Beurre sans sel
  • une cuillère à café huile d'olive
  • 1/2 groupe,6 tasses Swish Chard, bien lavées, tiges et feuilles séparées
  • 1/2 Coupe oignon blanc,en dés
  • 1/2 cuillère à café sel casher et poivre noir,goûter
  • 4 tranches Bacon canadien
  • 4 gros oeufs
  • deux muffins anglais légers multigrains ou sans gluten,grillé et fendu
Sauvegarder

Instructions

  • Coupez les tiges des blettes en dés et coupez les feuilles.
  • Chauffer une grande poêle à feu moyen-doux, chauffer le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  • Ajouter les oignons avec une pincée de sel et de poivre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, environ 5 minutes.
  • Porter le feu à moyen-vif et ajouter les tiges avec 1/4 tasse d'eau, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
  • Ajouter les feuilles de blettes avec 1/2 cuillère à café de sel cuire jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 2-3 minutes. Réserver sur un plat et réserver au chaud.
  • Dans la poêle à feu moyen-vif, ajouter le jambon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de chaque côté, environ 1 minute. Mettre de côté.

Pendant ce temps, pour les œufs pochés:

  • Cassez les œufs dans de petites tasses ou des ramequins individuels.
  • Faites bouillir une casserole d'eau. Ajoutez du vinaigre et du sel. Laisser mijoter.
  • Utilisez une cuillère pour remuer l'eau afin qu'elle tourne en cercle. Cela empêchera les blancs d'œufs de s'étaler loin du jaune.
  • Déposez délicatement les œufs un à la fois au centre du pot.
  • Laisser mijoter 2 minutes puis éteindre le feu. Couvrir et laisser reposer encore 2 minutes.
  • Retirez délicatement les œufs avec une cuillère à trous et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
  • Répartir la moitié du muffin dans 4 assiettes.
  • Garnir chaque moitié de muffin d'un morceau de jambon, 1/4 des blettes et garnir d'1 œuf.

Nutrition

Portion:uneŒuf Bénédicte,Calories:244kcal,Les glucides:25,5g,Protéine:19,5g,Gros:9,5g,Gras saturé:3g,Cholestérol:202mg,Sodium:1136mg,Fibre:dixg,Du sucre:4,5g Points intelligents bleus:4 Points intelligents verts:3 Points intelligents violets:3 Points +:7 Mots clés:Œufs bénédictine, œufs bénédictins sains, recettes à la bette à carde Sans produits laitiers' Sans gluten' Moins de 30 minutes' 3 SP 3 SP 4 SP 7 PP Petit déjeuner et brunch Recettes Printemps posté 24 mars 2019 par Gina dix commentaires / Laissez un commentaire '