> Aller à la recette Sauvegarde leEnregistré! Steaks de saumon grillés frottés avec un mélange épicé de paprika fumé, de poudre de chili chipotle, de cassonade, de cumin et de cacao en poudre servis avec un accompagnement rapide de haricots noirs, de maïs grillé, de coriandre et de jus de citron vert.'

Steaks de saumon grillés frottés avec un mélange épicé de paprika fumé, de poudre de chili chipotle, de cassonade, de cumin et de cacao en poudre servis avec un accompagnement rapide de haricots noirs, de maïs grillé, de coriandre et de jus de citron vert.



Vous allez adorer les saveurs épicées et fumées du saumon associées au côté maïs sucré aux saveurs de citron vert frais et de coriandre. C'est un repas complet prêt en moins de 30 minutes.

Le saumon est une excellente source de protéines de haute qualité, contenant tous les acides aminés essentiels et une bonne source de vitamine E, un puissant antioxydant. Lorsque j'achète du saumon, je recherche des options sauvages durables fraîches ou congelées telles que le saumon d'Alaska qui est élevé dans des eaux cristallines - cela coûte un peu plus cher mais il est plus maigre que l'élevage à la ferme parce que les poissons sont élevés dans la nature et font plus d'exercice, la viande a une couleur rouge naturelle tandis que le saumon d'élevage est artificiellement coloré. Le coho, le kéta et le saumon rose contiennent moins de gras que les variétés King et Sockeye.

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Pour préparer ce plat d’accompagnement rapide, j’ai acheté du maïs grillé surgelé chez Trader Joe’s. Je sais que beaucoup d’entre vous n’ont pas de Trader Joe près de chez vous, donc du maïs frais grillé coupé en épi ou des grains surgelés feraient bien aussi.

Steaks de saumon grillés frottés avec un mélange épicé de paprika fumé, de poudre de chili chipotle, de cassonade, de cumin et de cacao en poudre servis avec un accompagnement rapide de haricots noirs, de maïs grillé, de coriandre et de jus de citron vert.' Imprimer 5de4les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Saumon grillé frotté aux épices fumées avec haricots noirs et maïs

une Onze une SP 399 Cals 45,5 Protéine 41,5 Crabes 41,5 Les graisses Temps total:30 minutes Rendement:4 portions COURS:Dîner CUISINE:américainSteaks de saumon grillés frottés avec un mélange épicé de paprika fumé, de poudre de chili chipotle, de cassonade, de cumin et de cacao en poudre servis avec un accompagnement rapide de haricots noirs, de maïs grillé, de coriandre et de jus de citron vert.

Ingrédients

Pour le saumon:

  • une cuillère à café paprika fumé
  • 1 1/2 cuillère à café cassonade
  • 1/2 cuillère à café poudre de chili chipotle
  • 1/2 cuillère à café cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 1/4 cuillère à café poivre noir
  • 1/2 cuillère à café Poudre de cacao sans sucre
  • une chaux,jus de
  • 4 6 oz de filets de saumon rose sauvage d'Alaska ou kéta
  • spray d'huile d'olive
  • quartiers de lime pour servir

Pour les haricots noirs et le maïs:

  • 15,5 oz haricots noirs en boîte,égoutté et rincé
  • deux tasses grains de maïs surgelés,frais c'est bien
  • 1/4 Coupe oignon rouge,haché
  • 3 cuillère à soupe coriandre finement hachée
  • une cuillère à café huile d'olive
  • deux cuillère à soupe jus de lime frais pressé
  • sel casher au goût
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Instructions

  • Mélangez toutes les épices dans un petit bol.
  • Pressez le jus de lime sur le saumon puis frottez avec les épices pour bien enrober et laissez reposer environ 5 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une grande sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen.
  • Ajouter les oignons et faire sauter 2 minutes, ajouter les haricots, le maïs et le sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 6 à 8 minutes.
  • Retirer du feu et incorporer la coriandre et le jus de lime.
  • Chauffez un gril extérieur propre (assurez-vous que les grilles sont propres et légèrement huilées) ou, si vous cuisinez à l'intérieur, une lèchefrite légèrement huilée à feu vif.
  • Lorsqu'il est chaud, griller le saumon environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson soit entièrement opaque.
  • Servir avec des haricots noirs, du maïs et des quartiers de lime.

Nutrition

Portion:unefilet de saumon, 2/3 tasse de légumes,Calories:399kcal,Les glucides:41,5g,Protéine:45,5g,Gros:41,5g,Sodium:824,5mg,Fibre:8g,Du sucre:6,5g Points intelligents bleus:une Points intelligents verts:Onze Points intelligents violets:une Points +:dix Mots clés:sans produits laitiers, sans gluten, moins de 30 minutes Sans produits laitiers' Sans gluten' Moins de 30 minutes' 1 SP 1 SP 10 PP 11 SP Recettes de dîner Recettes sans œufs Recettes de poisson Recettes favorables au carême Recettes Recettes de saumon Recettes de fruits de mer Été posté 26 avril 2012 par Gina 124 commentaires / Laissez un commentaire '