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Les patates douces écrasées, assaisonnées de thym sont écrasées après la torréfaction, puis saupoudrées de parmesan pour un accompagnement salé-sucré.

Patates douces écrasées'
Patates douces écrasées

Ces patates douces écrasées salées sont si bonnes! Remarquez comment j'ai dit «écrasé» et non «écrasé». Ce ne sont pas Purée de patate douce , même si j'ai des recettes pour purée de pommes de terre traditionnelle . Ce sont des pommes de terre écrasées - je rôtis les patates douces au four, je les écrase avec une fourchette et saupoudrez de parmesan, puis je les fais griller pendant quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien croustillant. Ils constituent une excellente alternative à un frites de patates douces ou un patate douce au four lorsque vous souhaitez le changer.



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patates douces écrasées au parmesan'

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Ces patates douces écrasées seraient un excellent plat d'accompagnement à servir pendant les vacances si vous cherchez quelque chose d'un peu différent. J’ai utilisé deux patates douces de couleurs différentes parce qu’elles étaient jolies, mais c’est totalement facultatif. Je garnis le mien d'une cuillerée de yogourt grec, mais ils sont tout aussi savoureux sans cela.

Quelle est la différence entre une purée de pommes de terre et des pommes de terre écrasées?

La purée de pommes de terre combine des pommes de terre bouillies avec généralement du beurre et du lait pour faire un plat de pommes de terre très doux et crémeux. Les pommes de terre écrasées sont des pommes de terre rôties qui sont légèrement écrasées avec une fourchette. Ils sont plus croustillants et ont plus de texture que la purée de pommes de terre.

Comment faire des pommes de terre écrasées

Coupez les patates douces en tranches rondes de ¾ de pouce d'épaisseur. Essayez d'obtenir les tranches aussi uniformes que possible afin qu'elles cuisent dans le même laps de temps. Assaisonner le beurre fondu avec le sel, le poivre, l'oignon et la poudre d'ail et le thym et verser sur les pommes de terre.

Rôtir les pommes de terre pendant 25 minutes, puis les retirer du four. Écrasez doucement chaque pomme de terre avec une fourchette, vaporisez d'huile d'olive et saupoudrez de parmesan. Faites griller les pommes de terre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et que le fromage soit fondu.

Variations de patates douces écrasées

  • Saupoudrer de mozzarella au lieu de parmesan.
  • Remplacez le thym par du romarin frais.
  • Omettez le parmesan et remplacez le beurre par de l'huile d'olive pour les garder sans produits laitiers.

Patates douces écrasées' assiette de patates douces écrasées'

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Patates douces écrasées salées

6 6 deux SP 206 Cals 4 Protéine 29 Crabes 8,5 Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:35 minutes Temps total:cinquante minutes Rendement:6 portions COURS:Plat d'accompagnement CUISINE:américain Les patates douces écrasées salées, assaisonnées de thym, d'oignon en poudre et d'ail en poudre, sont écrasées après la torréfaction, puis saupoudrées de parmesan pour un plat d'accompagnement salé et sucré.

Ingrédients

  • spray d'huile d'olive
  • 3 longue,patates douces minces (10 onces chacune)
  • deux cuillères à soupe Beurre sans sel,fondu
  • ¾ cuillère à café sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu,goûter
  • ½ cuillère à café poudre d'ail
  • ½ cuillère à café poudre d'oignon
  • deux cuillères à café thym frais haché,et plus pour la garniture
  • ¼ Coupe fromage parmesan fraîchement râpé
  • Yaourt grec sans gras pour servir,optionnel
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Instructions

  • Vaporisez une plaque de cuisson d'huile d'olive. Préchauffer le four à 425 degrés F.
  • Lavez et séchez les patates douces, puis coupez-les en tranches rondes de ¾ pouces d'épaisseur. patate douce coupée en rondelles'
  • Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le thym. Ajouter les patates douces et mélanger pour enrober uniformément. écraser la patate douce avec une fourchette'
  • Étalez les patates douces en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre. Retirer et laisser refroidir 5 minutes.
  • Réglez la grille du four à la seconde à partir du haut et réglez le four sur la cuisson au gril élevé.
  • À l'aide d'une fourchette, écrasez doucement chaque tranche. Accueille les enfants'
  • Vaporiser légèrement d'huile d'olive, puis garnir chacun d'une pincée de parmesan et remettre sur la grille supérieure du milieu du four.
  • Faire griller pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient croustillants.
  • Garnir de thym et d'une petite cuillerée de yogourt, le cas échéant.

Vidéo

Nutrition

Portion:une/ 2 pommes de terre,Calories:206kcal,Les glucides:29g,Protéine:4g,Gros:8,5g,Gras saturé:3,5g,Cholestérol:14mg,Sodium:310mg,Fibre:4,5g,Du sucre:9g Points intelligents bleus:6 Points intelligents verts:6 Points intelligents violets:deux Mots clés:patates douces écrasées, patates douces écrasées au parmesan ' ' ' 2 SP 6 SP 6 SP Noël Recettes sans œufs Tombe Recettes Côtés Recettes de Thanksgiving L'hiver posté 5 novembre 2020 par Gina 19 commentaires / Laissez un commentaire '