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Éclaircir les vinaigrettes a été l’un de mes plus grands défis, car vous devez généralement maintenir le rapport huile / vinaigre de 3 à 1, si vous essayez d’utiliser moins d’huile, vous vous retrouverez avec une vinaigrette au goût très acidulé.



Ajouter une tomate douce, juteuse et mûre sur vinaigrette à ma vinaigrette me permet de garder mon ratio huile / vinaigre de 3 à 1 et complète toutes les saveurs sans avoir à ajouter plus d'huile. Je commence par mélanger la tomate dans mon robot culinaire, puis je combine tous les autres ingrédients que j'ajouterais normalement et je laisse reposer quelques heures pour laisser les saveurs se combiner.

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Vous pouvez proposer différentes variantes en utilisant différents vinaigres, en ajoutant des herbes fraîches, du miel, etc. La meilleure façon de vérifier si votre vinaigrette est bonne est de la tester en y trempant un morceau de laitue.


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Vinaigrette aux tomates au vin rouge faible en gras

deux deux deux SP 51 Cals Protéine 1,3 Crabes 5.1 Les graisses Rendement:8 portions CUISINE:américain

Ingrédients

  • une tomate mûre rouge moyenne
  • une Clou de girofle Ail écrasé
  • une cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge
  • 3 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
  • une cuillère à café dijon mustard
  • une cuillère à soupe jus de citron
  • deux cuillère à soupe l'eau
  • 1/2 cuillère à café Origan
  • sel et poivre frais au goût
  • une cuillère à soupe Échalote émincée
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Instructions

  • Hacher la tomate au robot culinaire.
  • Ajouter l'ail écrasé, le vinaigre, le jus de citron, l'eau, la moutarde de Dijon, l'origan, le sel et le poivre.
  • Mélangez plusieurs fois jusqu'à consistance lisse.
  • Ajouter l'échalote hachée et bien mélanger.
  • Réservez quelques heures pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.

Nutrition

Portion:deuxcuillère à soupe,Calories:51kcal,Les glucides:1,3g,Gros:5.1g,Fibre:0,2g,Du sucre:0,2g Points intelligents bleus:deux Points intelligents verts:deux Points intelligents violets:deux Points +:une Mots clés:Sans gluten, recettes de céto, faible teneur en glucides, repas végétariens Sans gluten' Recettes Keto' Faible teneur en glucides' Repas végétariens' 1 PP 2 SP 2 SP 2 SP Recettes favorables au carême Recettes Vinaigrette Été Moins de 10 $ Recettes végétaliennes posté 21 avril 2011 par Gina 47 commentaires / Laissez un commentaire '