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Le lait de poule évoque pour moi de bons souvenirs de Noël d'enfance. J'adore ça avec ou sans alcool, chaud ou froid. Cette recette de lait de poule faible en gras est riche et crémeuse. Utiliser des gousses de vanille vaut vraiment la dépense supplémentaire, alors ne lésinez pas ici. C'est facile à faire et tellement mieux que le lait de poule acheté en magasin, donc si vous n'avez jamais fait de lait de poule auparavant, essayez-le. Vous pouvez le faire quelques jours à l'avance. Utilisez vos restes pour Pain doré au lait de poule , Souffles au lait de poule ou Lattés au lait de poule. Miam!



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Lait de poule maigre

4 5 4 SP 106,7 Cals 5,3 Protéine 15,3 Crabes 2,5 Les graisses Rendement:7 portions COURS:Boissons CUISINE:américain

Ingrédients

  • 3 tasses Lait 1%
  • une gousse de vanille
  • deux gros oeufs
  • 1/3 Coupe du sucre
  • une cuillère à café fécule de maïs
  • muscade fraîchement râpée,Pour la garniture
  • rhum épicé ou bourbon,optionnel, points supplémentaires
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Instructions

  • Chauffer 2 1/2 tasses de lait dans une casserole moyenne.
  • Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines, ajouter les graines et la gousse dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen.
  • Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il devienne jaune clair.
  • Tempérez les œufs en versant progressivement le mélange de lait chaud, environ 1 tasse à la fois, dans le mélange d'œufs, en fouettant constamment (c'est important, sinon vous ferez des œufs brouillés).
  • Remettez le mélange dans la casserole.
  • Mettre sur feu moyen et remuer constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le lait de poule commence à épaissir, environ 6-7 minutes.
  • Retirer du feu et incorporer immédiatement 1/2 tasse de lait restant pour arrêter la cuisson.
  • Retirer la gousse de vanille, laisser refroidir et transférer dans un pichet, réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Ajoutez de la liqueur au lait de poule, si vous le souhaitez (points supplémentaires), et garnissez de muscade.

Remarques

Recette adaptée du Réseau alimentaire

Nutrition

Portion:une/ 2 tasse,Calories:106,7kcal,Les glucides:15,3g,Protéine:5,3g,Gros:2,5g Points intelligents bleus:4 Points intelligents verts:5 Points intelligents violets:4 Points +:3

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