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Poitrines de poulet au basilic et aux pêches à la poêle - un plat d'été léger et facile!'



penne aux légumes tricolores

Les pêches douces, le basilic et les échalotes sont une excellente combinaison de saveurs dans ce plat de poulet léger, salé et sucré.

De temps en temps, j'aime prendre une pause pour tester de nouvelles recettes et faire quelque chose à partir de l'un de mes nombreux livres de cuisine. Quand je regarde un livre de cuisine, j'aime généralement essayer quelque chose que je n'aurais jamais pensé à faire et c'est ce qui m'a inspiré à essayer ce plat du livre de cuisine de Virginia Willis Allégez les recettes classiques du sud de Yall faites saines et saines . C’est aussi la saison des pêches, alors le moment est venu de déguster les pêches les plus sucrées et les plus juteuses.

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L'auteur partage un très bon conseil pour éplucher facilement les pêches: porter une petite casserole d'eau à ébullition et préparer un bain de glace dans l'évier. À l'aide d'un couteau à jumeler, coupez un «X» dans l'extrémité fleurie de la pêche. Placer doucement la pêche dans l'eau pendant 15 à 30 secondes, puis transférer dans le bain de glace avec une cuillère à fente. Le «X» s'ouvrira légèrement et la peau pourra être retirée en tirant doucement avec un couteau d'appariement.

La recette ci-dessous est exactement comme écrite dans son livre, je n'ai pas fait la recette complète donc la photo ne montre que 2 seins au lieu de trois. J'ai vraiment apprécié les saveurs de ce plat, il était léger et savoureux et facile à préparer. Mon mari n’aime pas les fruits dans ses dîners, donc ce n’était pas son type de plat, mais il a nettoyé son assiette. Espérons que vous apprécierez!

Poitrines de poulet au basilic et aux pêches à la poêle'

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Poitrines de poulet au basilic et aux pêches à la poêle

une 3 une SP 169 Cals 24 Protéine 6 Crabes 5 Les graisses Rendement:6 portions COURS:Dîner CUISINE:américain

Ingrédients

  • 3 poitrines de poulet désossées,1 1/2 livre
  • sel casher et poivre frais moulu
  • une cuillère à soupe huile d'olive
  • une échalote,émincé
  • une cuillère à café gingembre frais râpé
  • deux gousses d'ail,haché finement
  • 12 feuilles de basilic,finement haché et plus pour la garniture
  • une Coupe bouillon de poulet faible en sodium
  • 4 grosses pêches,pelées, dénoyautées et tranchées de 1/4 de pouce d'épaisseur (environ 2 tasses)
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Instructions

  • Préchauffer le four à 350 ° F.
  • Assécher le poulet avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre au goût.
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
  • Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes de chaque côté.
  • Déposer dans une assiette et réserver.
  • Diminuez la chaleur.
  • Ajouter l'échalote et cuire jusqu'à ce qu'elle soit translucide, environ 3 minutes.
  • Ajouter le gingembre et l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés en remuant constamment, 45 à 60 secondes.
  • Ajouter le basilic haché, le bouillon de poulet et les pêches.
  • Remettre le poulet dans la poêle et retourner pour enrober.
  • Transférer au four et cuire jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque le poulet est percé avec un couteau, environ 15 minutes.
  • Trancher le poulet et servir immédiatement.

Nutrition

Portion:une/ 2 poitrines aux pêches,Calories:169kcal,Les glucides:6g,Protéine:24g,Gros:5g,Fibre:0,9g Points intelligents bleus:une Points intelligents verts:3 Points intelligents violets:une Points +:4 Mots clés:sans produits laitiers, sans gluten, faible en glucides, paléo, moins de 30 minutes, 30 recettes entières Sans produits laitiers' Sans gluten' Faible teneur en glucides' Paléo' Moins de 30 minutes' 30 recettes entières' 1 SP 1 SP 3 SP 4 PP Recettes de poulet Recettes de dîner Recettes Printemps Été Entier 30 posté 18 mai 2015 par Gina 27 commentaires / Laissez un commentaire '