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Curry de saumon à la noix de coco avec épinards et pois chiches est un repas en un seul pot qui cuit en moins de 30 minutes!



Curry de saumon à la noix de coco et pois chiches'
Curry de saumon à la noix de coco et pois chiches

La peau de saumon poêlé ajoute une dimension supplémentaire à ce dîner en une seule poêle: une saveur riche et une texture croustillante. Le saumon est ensuite braisé dans une sauce veloutée à la noix de coco et au curry, qui est l'accord parfait pour le poisson, les épinards et les pois chiches. Pour plus de recettes de curry de fruits de mer, essayez mon Crevettes au cari vert thaï à la noix de coco et au basilic et Tilapia grillé avec sauce thaï au cari et noix de coco .

saumon sur une assiette aux épinards et pois chiches'

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Le saumon est mon poisson préféré! J'ai des tonnes d'autres merveilleux Recettes de saumon dans les archives. Cette recette de saumon et de cari à la noix de coco est très nutritive et tellement délicieuse! Il utilise du lait de coco léger, qui réduit instantanément les calories. De plus, le saumon regorge de protéines et d'oméga 3 sains pour le cœur. Les pois chiches sont une bonne source de fibres et les épinards regorgent de vitamines et de minéraux.

salade de roquette au melon d'eau

Comment faire du curry de noix de coco à partir de zéro?

Ce curry est d'inspiration indienne, fait avec de la poudre de curry de madras. Il cuit rapidement et dans une seule poêle, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner facile lors d'une soirée bien remplie.

  1. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre et mettez-le dans la poêle côté peau vers le bas. Faites cuire pendant cinq minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante, puis retirez-la de la poêle.
  2. Faire sauter les oignons, l'ail, le piment et le gingembre pendant deux minutes. Ajouter les pois chiches et le curry en poudre et cuire 2 minutes.
  3. Incorporer le lait de coco, les épinards et le sel. Couvrir la casserole et cuire encore deux minutes.
  4. Remettre le saumon dans la poêle côté peau vers le haut et cuire environ cinq minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Variations et conseils au saumon et au cari à la noix de coco:

  • Remplacez les épinards par du chou frisé, des blettes ou des feuilles de moutarde.
  • Faites-le Whole30 en remplaçant les pois chiches par des pommes de terre.
  • Pour que le saumon se détache facilement de la poêle, assurez-vous de laisser la peau caraméliser complètement avant d'essayer de déplacer le filet.
  • Sous les crevettes pour le saumon et cuire moins de temps
  • Utilisez un poisson blanc comme la morue si vous n’êtes pas fan de saumon.
  • Si vous n'aimez pas les plats épicés, omettez le piment Fresno.

saumon dans une poêle aux épinards et pois chiches' saumon sur une assiette avec une fourchette, épinards et pois chiches'

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Curry de saumon à la noix de coco avec épinards et pois chiches

4 12 4 SP 453 Cals 41 Protéine 23,5 Crabes vingt Les graisses Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:vingt minutes Temps total:25 minutes Rendement:4 portions COURS:Dîner, déjeuner CUISINE:Indien Le saumon poêlé aux épinards et pois chiches dans une sauce crémeuse au cari de noix de coco est un repas en un seul pot qui cuit en moins de 20 minutes!

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café sel casher,et plus à goûter
  • 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
  • 4 6 onces filets de saumon avec peau
  • deux cuillères à café huile d'olive,divisé
  • une petit oignon,en dés (environ 1 petit)
  • 3 gousses d'ail pelées,râpé
  • une 2 pouces morceau de gingembre pelé,râpé
  • une gros piment Fresno,en petits dés
  • une 15 onces peut pois chiches,rincé et égoutté
  • 1 1/2 cuillères à café Poudre de curry de Madras
  • une 14 onces peut allumer du lait de coco
  • 5 onces bébé épinard
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Instructions

  • Assaisonner les deux côtés du saumon avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Réserver dans une assiette.
  • Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Vaporisez d'huile pour recouvrir entièrement le fond de la casserole.
  • Ajouter le saumon à la poêle, côté peau vers le bas, et cuire sans déranger jusqu'à ce que la peau soit croustillante, 5 à 6 minutes.
  • Remettre dans l'assiette (côté peau vers le haut) et réserver.
  • Ajouter la cuillère à café restante d'huile, puis ajouter les oignons, l'ail, le gingembre et le piment Fresno, cuire en remuant pendant 2 minutes.
  • Ajouter les pois chiches et le curry en poudre et poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes de plus.
  • Réduire le feu à moyen-doux, ajouter le lait de coco, en remuant, pour libérer les morceaux dorés collés à la poêle.
  • Incorporer les épinards et 1/2 cuillère à café de sel. Couvrir la poêle et cuire 2 minutes jusqu'à ce que les épinards flétrissent.
  • Ajouter le saumon, côté peau vers le haut, et cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 5 à 6 minutes.

Vidéo

Nutrition

Portion:unefilet, 1/2 tasse de légumes,Calories:453kcal,Les glucides:23,5g,Protéine:41g,Gros:vingtg,Gras saturé:7,5g,Cholestérol:94mg,Sodium:275mg,Fibre:5g,Du sucre:1,5g Points intelligents bleus:4 Points intelligents verts:12 Points intelligents violets:4 Mots clés:recette de saumon dans un pot, curry de saumon à la noix de coco, curry de saumon au lait de coco Sans produits laitiers' Sans gluten' Moins de 30 minutes' 12 SP 4 SP 4 SP Recettes de dîner Recettes sans œufs Recettes indiennes Recettes favorables au carême Le déjeuner Recettes One Pot Recettes Recettes de saumon Recettes de fruits de mer L'hiver posté 6 janvier 2021 par Gina 64 commentaires / Laissez un commentaire '