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Cette soupe aux poivrons rouges rôtis est une excellente source de vitamines saines - et c’est délicieuse! Un bol vous remplira.

Soupe aux Poivrons Rouges Grillés' Soupe aux Poivrons Rouges Grillés

Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, un mélangeur ordinaire fonctionne très bien. Vous pouvez utiliser des poivrons rôtis en pot, mais rôtir des poivrons rouges frais est facile et ajoute une profondeur à la saveur du poivre qui ne peut être battue.



Cette soupe est parfaite lorsque vous avez des poivrons supplémentaires, ou vous pouvez également essayer un plus copieux Soupe aux poivrons farcis. J'aime aussi Soupe aux tomates et pois chiches au romarin , et Soupe crémeuse aux carottes et au gingembre .

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Soupe aux Poivrons Rouges Grillés

3 3 deux SP 138 Cals 3 Protéine vingt-et-un Crabes 3 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:Quatre cinq minutes Temps total:55 minutes Rendement:4 portions COURS:Soupe CUISINE:italienCette soupe aux poivrons rouges rôtis est une excellente source de vitamines saines - et elle est délicieuse! Un bol vous remplira.

Ingrédients

  • 4 gros poivrons rouges,graines grillées enlevées
  • une cuillère à café huile d'olive
  • une Oignon moyen,haché
  • une Carotte moyenne,pelé et haché
  • deux gousses d'ail,haché
  • une cuillère à café herbes de provence
  • 1/4 Coupe Persil frais,haché
  • 3 tasses bouillon de poulet sans gras,ou bouillon de légumes
  • une pomme de terre rousse moyenne,pelé et haché
  • 1/4 Coupe vin blanc sec
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • deux cuillère à soupe crème sure sans gras
  • 1/4 Coupe Fromage Parmigiano Reggiano
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Instructions

  • Pour rôtir des poivrons rouges sur le gril, placez les poivrons rouges frais propres directement sur le dessus du gril. Vous pouvez également les mettre directement au-dessus de la flamme de votre poêle.
  • Retournez fréquemment vos poivrons, au besoin, jusqu'à ce que la peau devienne complètement noire et commence à former des cloques.
  • Lorsque toute la peau du poivre est devenue noire, retirez les poivrons du gril et placez-les dans un bol.
  • Couvrez le bol avec un couvercle ou un plat pour le rendre hermétique et créer de la vapeur.
  • Laisser reposer les poivrons dans le bol pendant 10 minutes.
  • Découvrir, retirer du bol et la peau glissera facilement.
  • Coupez le poivron en deux pour épépiner et épépiner.
  • Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen-vif.
  • Ajouter les oignons, les carottes, l'ail et les herbes et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
  • Ajouter le bouillon, les poivrons grillés, la pomme de terre et le vin.
  • Porter à ébullition à feu vif.
  • Baisser le feu à moyen-doux et couvrir, laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres, en remuant de temps en temps, environ 30 minutes.
  • À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez en purée la soupe dans la casserole avec la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Ajouter le parmesan râpé et verser dans des bols.

Nutrition

Portion:une1/2 tasse,Calories:138kcal,Les glucides:vingt-et-ung,Protéine:3g,Gros:3g,Gras saturé:1,3g,Cholestérol:8,5mg,Sodium:770mg,Fibre:3g,Du sucre:5,8g Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:3 Points intelligents violets:deux Points +:4 Mots clés:soupe de pommes de terre et poivrons rouges, soupe de poivrons rôtis, soupe de poivrons rouges et pommes de terre rôtis, soupe de poivrons rouges rôtis, soupe végétarienne Sans gluten' Repas végétariens' ' 2 SP 3 PP 3 SP 3 SP Recettes d'inspiration italienne Recettes favorables au carême Recettes Soupe posté 12 octobre 2009 par Gina 87 commentaires / Laissez un commentaire '