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Le lait de coco, le cumin, le garam masala, la poudre de curry et la coriandre équilibrent la douceur de la courge kuri rouge rôtie, créant cette soupe aromatique d'inspiration indienne. Servez-le avec un morceau de naan à l'ail et vous aurez un repas.

Le lait de coco, le cumin, le garam masala, la poudre de curry et la coriandre équilibrent la douceur de la courge kuri rouge rôtie, créant cette soupe aromatique d'inspiration indienne. Servez-le avec un morceau de naan à l'ail et vous aurez un repas.' Soupe au cari de noix de coco rouge rôti Kuri

Cette soupe indienne se marie parfaitement avec certains du pois chiche grillé et une douce indienne Mangue Lassi smoothie, ou même en apéritif pour Poulet maigre Tikka Masala .




Le lait de coco, le cumin, le garam masala, la poudre de curry et la coriandre équilibrent la douceur de la courge kuri rouge rôtie, créant cette soupe aromatique d'inspiration indienne. Servez-le avec un morceau de naan à l'ail et vous aurez un repas.'

Vous avez déjà acheté un légume et vous vous demandez quoi en faire?

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Je le fais tout le temps…

Ma réponse à mon achat de courge kuri rouge était cette soupe exotique d'inspiration indienne. Si vous aimez les saveurs de la cuisine indienne, vous allez adorer cette soupe.

salade de chou frisé skinnytaste

J'ai triché avec le naan.

Trader Joe's vend des naans à l'ail surgelés qui ne prennent que 2 minutes pour se réchauffer. J'ai eu des demandes pour créer une recette de naan à partir de zéro (je promets que je n'ai pas oublié, c'est toujours sur ma liste de choses à faire) mais les naans achetés en magasin fonctionnaient parfaitement bien, ils vendent des naans dans la plupart des supermarchés de nos jours.

Je pensais même couper le naan en petits carrés pour créer des croûtons naan à l'ail, n'est-ce pas cool?

La taille de la portion variera légèrement en fonction de la taille de votre courge kuri. L'ajout de piment rouge donne un peu de piquant à cette soupe, mais je laisse cela facultatif. La citrouille rôtie ou la courge poivrée feraient également l'affaire. Bonus supplémentaire, c'est végétalien et sans gluten!

plan de repas

Le lait de coco, le cumin, le garam masala, la poudre de curry et la coriandre équilibrent la douceur de la courge kuri rouge rôtie, créant cette soupe aromatique d'inspiration indienne. Servez-le avec un morceau de naan à l'ail et vous aurez un repas.'

Le lait de coco, le cumin, le garam masala, la poudre de curry et la coriandre équilibrent la douceur de la courge kuri rouge rôtie, créant cette soupe aromatique d'inspiration indienne. Servez-le avec un morceau de naan à l'ail et vous aurez un repas.'

Le lait de coco, le cumin, le garam masala, la poudre de curry et la coriandre équilibrent la douceur de la courge kuri rouge rôtie, créant cette soupe aromatique d'inspiration indienne. Servez-le avec un morceau de naan à l'ail et vous aurez un repas.' Imprimer Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Soupe au cari de noix de coco rouge rôti Kuri

deux SP 98 Cals 1,7 Protéine 14,1 Crabes 4 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:1 heure 30 minutes Temps total:1 heure 40 minutes Rendement:5 portions COURS:Soupe CUISINE:IndienLe lait de coco, le cumin, le garam masala, la poudre de curry et la coriandre équilibrent la douceur de la courge kuri rouge rôtie, créant cette soupe aromatique d'inspiration indienne. Servez-le avec un morceau de naan à l'ail et vous aurez un repas.

Ingrédients

  • 4,25 - 4,5 Kg courge rouge kuri,J'ai utilisé 2
  • 1 cuillère à café huile de noix de coco,ou huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café cumin rôti
  • 1 3/4 cuillère à café Garam masala
  • 2 1/4 cuillère à café poudre de curry de madras
  • 1/2 Oignon moyen,haché
  • deux échalotes,haché
  • 3 clous de girofle Ail,haché
  • 1 Coupe lait de coco léger
  • 4 tasses sans gras,bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
  • sel et poivre frais au goût
  • 1/4 Coupe coriandre fraîche hachée
  • piment fort,en dés (facultatif)
Sauvegarder

Instructions

  • Chauffer le four à 400 ° F.
  • À l'aide d'un couteau épais et tranchant, coupez la courge en quartiers.
  • Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire 1 heure.
  • Lorsque la courge est cuite et suffisamment froide pour être manipulée, retirez la peau de la chair de la courge. Cela devrait faire environ 3 tasses.
  • Ajouter l'huile dans une marmite moyenne, à feu moyen.
  • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, les échalotes, le piment rouge (le cas échéant) et l'ail sautés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajouter le cumin rôti, le masala et la poudre de curry madras et bien mélanger en cuisant encore une minute.
  • Ajouter le bouillon, le lait de coco léger, la citrouille kuri rôtie et cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes.
  • Retirer le couvercle et à l'aide d'un mélangeur à immersion, réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse.
  • Assaisonner de sel et de poivre frais au goût et servir avec de la coriandre fraîche.

Nutrition

Calories:98kcal,Les glucides:14,1g,Protéine:1,7g,Gros:4g,Gras saturé:0,2g,Sodium:807,6mg,Fibre:2.2g,Du sucre:1,6g Points intelligents bleus:deux Points +:3 Mots clés:soupe au curry de noix de coco, recette de soupe au curry, soupe indienne, soupe à la courge kuri rouge, soupe au cari de coco rouge rôti

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