> Aller à la recette Sauvegarde leEnregistré! La saison de la citrouille bat son plein et cette soupe à la citrouille et à la sauge est le premier plat idéal pour tout repas. Et rien ne vaut l'odeur de la citrouille rôtie dans toute la maison pour les vacances.

La saison de la citrouille bat son plein et cette soupe à la citrouille et à la sauge est le premier plat idéal pour tout repas. Totalement facultatif, mais j'adore utiliser des citrouilles évidées comme bol pour une belle présentation.' Soupe à la citrouille

Cette soupe à la citrouille et à la sauge rôtie est très simple à préparer en utilisant seulement quelques ingrédients essentiels. C'est un must pour la saison d'automne, surtout si vous avez laissé des citrouilles après Halloween. Certaines de mes autres recettes de citrouille préférées sont Macaroni au fromage à la citrouille et légumes rôtis, Soupe crémeuse à la citrouille et au gingembre et Chili à la citrouille et à la dinde.



L'arôme des citrouilles rôties et de la sauge sent tout ce que j'aime de Thanksgiving: chaleur, confort, famille et amis.

Totalement facultatif, mais j'adore utiliser une citrouille évidée comme bol pour une présentation magnifique. Je suis allé cueillir des citrouilles il y a quelques semaines et j'ai eu tellement de citrouilles en sucre que je savais que j'allais en utiliser comme bols. Ne serait-ce pas beau sur votre table de Thanksgiving! Si vous voulez faire cela, recherchez de petites citrouilles, environ 2-1 / 4 à 2-1 / 2 livres, sinon vos bols contiendront trop de soupe. Pour faire les bols, j'ai suivi cette méthode seulement je les ai torréfiés 15 minutes de plus, cela dépendra de la taille de votre citrouille. Vous pouvez le faire un jour à l'avance, puis chauffer au four avant de servir pour garder votre soupe au chaud. J'ai en fait lavé le mien après utilisation et ils ont toujours l'air bien.

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Variations:

Si vous ne trouvez pas de citrouilles au sucre ou à la tarte à la citrouille, vous pouvez utiliser de la courge musquée ou de la courge poivrée. Cette soupe peut être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir.

LA SOUPE À LA CITROUILLE EST-ELLE SAINE?

La citrouille est riche en vitamines A et C. C'est aussi une bonne source de fibres, ce qui vous aide à rester rassasié plus longtemps. La citrouille est faible en calories, avec une portion d'une demi-tasse contenant seulement 40 calories. Cette soupe tire son onctuosité de la crème sure légère ou du yogourt, et non de la crème épaisse, ce qui réduit le nombre de calories.

QUE DOIS-JE SERVIR AVEC LA SOUPE À LA CITROUILLE?

Vous pouvez servir cette soupe à la citrouille avec du pain, une salade ou un demi- Club de Turquie . J'ai récemment eu ceci pour commencer Risotto à la courge musquée pour le dîner et c'était parfait. Ou servez-le seul comme repas léger. La fibre de la citrouille vous aidera à vous rassasier et l'ajout de yogourt grec ajoute un supplément de protéines.

QU'EST-CE QU'UN MÉLANGEUR À IMMERSION?

Un mélangeur à immersion est un mélangeur à main très pratique pour réduire les soupes en purée. Avec un mélangeur à immersion, vous n’avez pas besoin de transférer la soupe de la cuisinière dans un autre appareil pour la mélanger. Je l'utilise Mélangeur à immersion Cuisinart (lien affil), que j'adore. Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours préparer cette soupe à la citrouille! Il suffit de transférer la soupe par petites quantités dans un mélangeur et de mélanger jusqu'à consistance lisse.

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La saison de la citrouille bat son plein et cette soupe à la citrouille et à la sauge est le premier plat idéal pour tout repas. Totalement facultatif, mais j'adore utiliser des citrouilles évidées comme bol pour une belle présentation.' Imprimer 5dedeuxles votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Soupe à la sauge et à la citrouille rôtie

une 6 une SP 137,5 Cals 6 Protéine 25 Crabes 3 Les graisses Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:une heure 40 minutes Temps total:une heure Quatre cinq minutes Rendement:5 portions COURS:Soupe CUISINE:américain La saison de la citrouille bat son plein et cette soupe à la citrouille et à la sauge est le premier plat idéal pour tout repas. Totalement facultatif, mais j'adore utiliser des citrouilles évidées comme bol pour une belle présentation.

Ingrédients

  • deux moyen,6 lb de citrouilles de sucre au total ou de citrouilles de tarte à la citrouille
  • une cuillère à soupe beurre,huile d'olive pour sans produits laitiers ou entière30
  • 3/4 Coupe échalotes,en dés
  • 3 clous de girofle Ail,haché
  • 4 tasses sans gras,bouillon de poulet faible en sodium (les végétariens peuvent utiliser du bouillon de légumes)
  • une cuillère à soupe sauge fraiche,et plus pour la garniture
  • sel et poivre frais au goût
  • crème sure réduite en gras pour la garniture,(optionnel)
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Instructions

  • Chauffer le four à 400 ° F.
  • À l'aide d'un couteau épais et tranchant, coupez les citrouilles en deux. Retirez les graines et placez-les sur une plaque à pâtisserie, faites cuire pendant 1 à 1-1 / 2 heures.
  • Lorsque la citrouille est cuite et suffisamment froide pour être manipulée, utilisez une cuillère pour retirer la chair. Cela devrait faire environ 5 tasses.
  • Ajouter le beurre dans une grande casserole ou un faitout, à feu moyen, ajouter les échalotes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 4 minutes.
  • Ajouter l'ail et cuire une minute supplémentaire.
  • Ajouter la citrouille et le bouillon dans la casserole, avec la sauge, le sel et le poivre et porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.
  • Mélanger dans un mélangeur ou un mélangeur à immersion et mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse.
  • (Facultatif) Garnir de crème sure légère ou de yogourt grec 0% et de sauge.

Nutrition

Portion:uneet 3/4 tasses,Calories:137,5kcal,Les glucides:25g,Protéine:6g,Gros:3g,Gras saturé:1,5g,Cholestérol:6mg,Sodium:459mg,Fibre:7g,Du sucre:9g Points intelligents bleus:une Points intelligents verts:6 Points intelligents violets:une Points +:3 Mots clés:Recettes de soupe d'automne, recettes de potiron, soupe de potiron, soupe de courge, soupe végétarienne ' ' ' Sans produits laitiers' Repas au congélateur' Sans gluten' Paléo' Repas végétariens' 30 recettes entières' 1 SP 1 SP 3 PP 6 SP Manger propre Recettes sans œufs Tombe Recettes de citrouille Recettes Soupe Recettes de Thanksgiving posté 24 octobre 2012 par Gina 87 commentaires / Laissez un commentaire '