> Aller à la recette Sauvegarde leEnregistré! Dans un effort pour toujours profiter des saveurs tout en allégeant un peu les choses, j'ai décidé de créer ce plat de chou-fleur rôti et de pois chiches avec du yogourt à la menthe. C'est parfait pour le déjeuner ou comme plat d'accompagnement avec le dîner.'

Avez-vous déjà essayé de faire sauter des pois chiches? Sinon, ne le faites pas. J'ai et c'est assez effrayant. Les pois chiches sont pleins d'humidité, ils vont donc sortir de la poêle et vous frapper. Les torréfier est une autre histoire.



J'ai testé une recette de nachos aux épices indiennes chez Bon Appétit l'année dernière. Ils étaient si décadents et pleins de tant de bonnes saveurs mais pas du tout sains. Une des garnitures était un mélange de pommes de terre rôties au cari et de pois chiches. Je ne pouvais pas arrêter de les grignoter. Ils n’ont presque pas réussi à atteindre le plat fini que je devais présenter aux rédacteurs en chef.

Dans un effort pour toujours profiter des saveurs tout en allégeant un peu les choses, j'ai décidé de créer ce plat de chou-fleur rôti et de pois chiches avec du yogourt à la menthe. C'est parfait pour le déjeuner ou comme plat d'accompagnement avec le dîner. J'ai ajouté une touche de sucre au yogourt parce que je pense que la douceur équilibre les saveurs. Le zeste de citron et la menthe égayent vraiment les choses et j'aime le contraste entre le yaourt froid et le chou-fleur chaud et les pois chiches. J'espère que tu l'aimes aussi!

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L'auteure invitée Jackie Ourman, qui écrit à Épicurien CAFE coeliaque et non allergène et je les ai testés moi-même en prenant les photos et nous avons adoré cette recette bien que j'aie ajouté de l'ail frais! Visitez son site pour plus de recettes sans gluten.

Sans gluten' Imprimer 5dedeuxles votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Chou-fleur rôti et pois chiches avec yogourt à la menthe

deux SP 200 Cals Onze Protéine 27 Crabes 6 Les graisses Temps total:30 minutes Rendement:4 portions COURS:Plat d'accompagnement CUISINE:américainDans un effort pour toujours profiter des saveurs tout en allégeant un peu les choses, j'ai décidé de créer ce plat de chou-fleur rôti et de pois chiches avec du yogourt à la menthe. C'est parfait pour le déjeuner ou comme plat d'accompagnement avec le dîner.

Ingrédients

  • aérosol de cuisson
  • une chou-fleur à tête moyenne,coupé en bouchées, environ 6 tasses
  • quinze oz peut pois chiches,drainé
  • 1 ½ cuillère à soupe huile d'olive
  • une cuillère à café poudre de curry
  • sel et poivre casher au goût
  • ½ Coupe yogourt grec sans gras
  • deux cuillère à soupe menthe fraîche hachée
  • ½ cuillère à café du sucre
  • ½ cuillère à café zeste de citron
Sauvegarder

Instructions

  • Chauffer le four à 425 degrés Fahrenheit, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser d'un enduit à cuisson.
  • Dans un grand bol, mélanger les fleurons de chou-fleur, les pois chiches égouttés, l'huile d'olive, le curry en poudre, le sel et le poivre et les étaler sur une plaque à pâtisserie.
  • Rôtir au four 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Pendant ce temps, mélanger le yogourt, la menthe, le sucre et le zeste de citron. Ajouter du sel et du poivre casher, au goût.
  • Pour servir, répartir le yogourt au fond de chaque assiette, garnir de chou-fleur rôti et de pois chiches.

Nutrition

Portion:une1/4 tasse,Calories:200kcal,Les glucides:27g,Protéine:Onzeg,Gros:6g,Gras saturé:uneg,Sodium:79mg,Fibre:8g,Du sucre:3g Points intelligents bleus:deux Points +:5 Mots clés:Sans gluten, moins de 30 minutes, repas végétariens Moins de 30 minutes' Repas végétariens' Chou-fleur rôti et pois chiches avec yogourt à la menthe' 4 SP 5 PP Recettes Côtés posté 10 décembre 2015 par Gina 35 commentaires / Laissez un commentaire '