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Aubergines, courgettes, tomates, poivrons, ail et oignons sautés aux herbes fraîches. Un moyen idéal pour utiliser vos légumes du jardin d'été.



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Ratatouille

une une une SP 103,6 Cals 3,8 Protéine 23,2 Crabes 1.1 Les graisses Rendement:6 portions COURS:Dîner CUISINE:américain

Ingrédients

  • une Gros oignon,haché
  • deux poivrons rouges,haché
  • 3-4 petite courgette,couper en tranches de 1/4 de pouce
  • une grosse aubergine,pelées et coupées en cubes
  • 4 grosses tomates,haché
  • 3 clous de girofle Ail,haché
  • deux cuillère à soupe persil frais haché
  • une feuille de laurier
  • une branche de romarin
  • deux brins de thym
  • sel et poivre frais au goût
  • 1/3 Coupe chapelure de blé entier assaisonnée
  • spray d'huile d'olive,J'ai utilisé mon Mixte
Sauvegarder

Instructions

  • Dans un four hollandais ou une casserole de 4 litres, vaporisez un plat d'un enduit à cuisson.
  • Faites cuire l'oignon et l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5-6 minutes, ne laissez pas l'ail brûler.
  • Ajouter l'aubergine, les poivrons et les tomates, porter à ébullition à couvert pendant 15 minutes.
  • Ajouter les courgettes, laisser mijoter encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Incorporer les herbes, assaisonner de sel et de poivre au goût.
  • Saupoudrer de chapelure et cuire encore 5 minutes.
  • Retirez la feuille de laurier et servez.

Nutrition

Portion:une1/4 tasse,Calories:103,6kcal,Les glucides:23,2g,Protéine:3,8g,Gros:1.1g,Sodium:96,4mg,Fibre:5,4g,Du sucre:3,1g Points intelligents bleus:une Points intelligents verts:une Points intelligents violets:une Points +:3 Mots clés:Repas végétariens Repas végétariens' 1 SP 1 SP 1 SP 3 PP Recettes de dîner Recettes Moins de 10 $ Recettes végétaliennes posté 19 mars 2008 par Gina 16 commentaires / Laissez un commentaire '