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Sauce verte péruvienne également connue sous le nom de poivre vert est un condiment vert vif épicé que l'on trouve généralement dans tous les restaurants péruviens.

pommes cuites

La sauce verte péruvienne, également connue sous le nom d'Aji Verde, est un condiment vert vif épicé que l'on trouve généralement dans tous les restaurants péruviens.'
Sauce verte péruvienne (Aji Verde)

Il est généralement servi avec du poulet rôti, des viandes grillées, du riz et des haricots, mais je l'aime aussi sur mes œufs, ma salade ou tout ce qui a besoin de saveur!



Je suis obsédé par cette sauce, chaque fois que je vais dans mon restaurant péruvien local, j’achète un grand contenant à rapporter à la maison. J'ai essayé de le faire tant de fois, mais il manquait toujours quelque chose. Je me suis finalement vraiment rapproché (mon mari pense que c'est encore mieux!) Et je suis heureux de partager avec vous! J'ai servi ça poulet savoureux pour le dîner, et je l'ai mis sur tout depuis!

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Qu'est-ce que la sauce verte péruvienne?

Une chose que j’ai apprise au cours de cette quête de la recette parfaite de sauce verte péruvienne est que chaque restaurant a sa propre version! Je n'en ai jamais essayé deux qui ont le même goût, mais ils ont tous quelque chose en commun (coriandre, piment, ail, mayonnaise). Variations que j'ai vues, certains ajoutent du jus de citron vert au lieu du vinaigre, certains utilisent des craquelins, certains utilisent de l'aji amarillo qui n'est pas facile à trouver ici (je l'ai essayé mais je ne pense pas qu'il en avait besoin), certains ajoutent même du fromage. J'ai essayé toutes ces variantes, croyez-moi! Un Péruvien m'a dit qu'ils ajoutaient un peu de moutarde et d'oignon rouge, bingo! Cela m'a rapproché de la version que je recherchais. Si vous essayez, dites-moi ce que vous en pensez! Et si vous avez votre propre version, n'hésitez pas à la partager!

poulet cuit instantané

Comment faire une sauce verte péruvienne

Astuces et variations

  • Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant au moins une semaine. Vous pouvez faire la moitié de la recette si vous ne pensez pas tout utiliser.
  • Pour mélanger facilement, commencez par les liquides sur le fond, puis superposez la coriandre et les piments jalapenos.
  • Pour faire ce Whole30, vous pouvez utiliser une mayonnaise plainte ou la faire à partir de zéro.
  • Pour alléger davantage, vous pouvez remplacer le yaourt par la mayonnaise.
  • Pour rendre cette sauce plus épicée, laissez les graines dans les piments jalapenos. Pour le rendre plus doux, retirez les graines et les membranes.

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La sauce verte péruvienne, également connue sous le nom d'Aji Verde, est un condiment vert vif épicé que l'on trouve généralement dans tous les restaurants péruviens.' La sauce verte péruvienne, également connue sous le nom d'Aji Verde, est un condiment vert vif épicé que l'on trouve généralement dans tous les restaurants péruviens.' La sauce verte péruvienne, également connue sous le nom d'Aji Verde, est un condiment vert vif épicé que l'on trouve généralement dans tous les restaurants péruviens.' La sauce verte péruvienne, également connue sous le nom d'Aji Verde, est un condiment vert vif épicé que l'on trouve généralement dans tous les restaurants péruviens.'

La sauce verte péruvienne, également connue sous le nom d'Aji Verde, est un condiment vert vif épicé que l'on trouve généralement dans tous les restaurants péruviens.' Imprimer 4,93de89les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Sauce verte péruvienne

1 1 1 SP 22 Cals 0,5 Protéine 1 Crabes deux Les graisses Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:5 minutes Temps total:dix minutes Rendement:27 portions COURS:sauce CUISINE:LatinSauce verte péruvienne également connue sous le nom de poivre vert est un condiment vert vif épicé que l'on trouve généralement dans tous les restaurants péruviens.

Ingrédients

  • deux cuillères à soupe huile d'olive
  • 1/4 Coupe oignon rouge haché
  • 1/2 Coupe mayonnaise légère Hellman,utiliser de la mayonnaise conforme pour tout 30
  • deux cuillères à soupe vinaigre blanc
  • 4 cuillères à café moutarde jaune,Florins
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
  • 3 jalapeños,grossièrement haché épépiné mais en gardant les côtes (environ 1 tasse / 3 oz)
  • deux tasses feuilles et tiges de coriandre fraîche hachées,2 oz bien rincé
  • 3 gousses d'ail moyennes,écrasé par une presse
Sauvegarder

Instructions

  • Faire sauter l'oignon dans une petite poêle avec 1 cuillère à café de l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes.
  • Transférer au mélangeur puis ajouter le reste de l'huile, la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Ajoutez ensuite le jalapeno haché, la coriandre et l'ail et mixez à haute vitesse jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse, environ 30 secondes.

Nutrition

Portion:1cuillerée à soupe,Calories:22kcal,Les glucides:1g,Protéine:0,5g,Gros:deuxg,Gras saturé:0,5g,Cholestérol:1,5mg,Sodium:64mg,Fibre:0,5g,Du sucre:0,5g Points intelligents bleus:1 Points intelligents verts:1 Points intelligents violets:1 Points +:1 Mots clés:sauce aji verde, sauce verte au poulet péruvien, sauce verte péruvienne, recette de sauce verte péruvienne, sauce verte pio pio Sans gluten' Recettes Keto' Faible teneur en glucides' Paléo' Moins de 30 minutes' Repas végétariens' 30 recettes entières' 1 PP 1 SP 1 SP 1 SP Recettes sans œufs Recettes latines Recettes Sauces, trempettes et tartinades Moins de 10 $ Entier 30 posté 8 mai 2018 par Gina 225 commentaires / Laissez un commentaire '