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Si vous' Brochettes de kofta à la dinde persane

Avec le Memorial Day au coin de la rue, j'ai pensé que ce serait amusant! Un croisement entre une boulette de viande grillée et un hamburger sur un bâton. Vous pouvez sauter le bâton si vous le souhaitez ou même les cuire dans une poêle.

burger végétarien de Houston



Mon voisin persan m'a présenté kofta il y a quelques années. Il organise souvent des fêtes dans la cour avec de la musique persane, de la famille et beaucoup de nourriture. Les siens étaient faits de bœuf et je n'ai jamais eu sa recette. MAIS je suis plutôt doué pour reproduire les saveurs et celles-ci se sont bien rapprochées. Et bien sûr, utiliser de la dinde au lieu du bœuf les rend beaucoup plus légers.

Servez-les en entrée ou en plat principal. Je les ai servis avec une simple salade de concombre-tomates et trempette au yogourt et au concombre mais vous pouvez aussi le servir sur un pita, sur du riz pilaf ou même avec un taboulé.

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Il y a tellement de variations de Kofta à travers le Moyen-Orient, chaque pays a une recette unique qui peut inclure du bœuf, de la chèvre, du poulet ou du poisson et chacune est aromatisée avec ses propres épices uniques. Quel est ton préféré?
Pour de meilleurs résultats, préparez la viande à l'avance et réfrigérez-la pour permettre aux saveurs de se mélanger, cela aide également la viande à rester ensemble lorsque vous la faites griller. J'ai haché mes oignons, mon ail et mon persil dans mon mini robot culinaire pour une préparation rapide.

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Brochettes de kofta à la dinde persane

5 5 5 SP 185,5 Cals 2. 3 Protéine 5 Crabes 8,5 Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:dix minutes Temps de refroidissement:30 minutes Temps total:55 minutes Rendement:4 portions COURS:Apéritif, dîner CUISINE:américainSi vous cherchez quelque chose de différent à préparer lors de votre prochain barbecue, essayez ces brochettes de dinde inspirées du Moyen-Orient! Un croisement entre une boulette de viande grillée et un hamburger sur un bâton. Vous pouvez sauter le bâton si vous le souhaitez ou même les faire cuire dans une poêle, mais avec le Memorial Day au coin de la rue, j'ai pensé que ce serait amusant!

Ingrédients

  • vingt oz 93% de dinde hachée maigre
  • une petit oignon,haché
  • deux clous de girofle Ail. haché
  • 1/4 Coupe Persil frais,haché
  • deux cuillère à soupe chapelure
  • 1/4 cuillère à café piment de la Jamaïque
  • 1/4 cuillère à café coriandre
  • 1/4 cuillère à café paprika
  • 1/4 cuillère à café poudre de chili
  • sel et poivre frais,goûter
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Instructions

  • Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, l'oignon, l'ail, le persil, la chapelure, les épices, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
  • Divisez en portions de 1/4 tasse pour obtenir 12 rouleaux en ovales en forme de bûche.
  • Placer sur une plaque à biscuits et réfrigérer au moins 30 minutes.
  • Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau au moins 30 minutes avant de les griller.
  • Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le gril à feu vif.
  • Insérez délicatement la brochette dans la viande formée.
  • Griller 15 minutes à couvert à feu indirect, puis terminer à feu doux 3 à 4 minutes de chaque côté, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

Nutrition

Portion:3brochettes,Calories:185,5kcal,Les glucides:5g,Protéine:2. 3g,Gros:8,5g,Gras saturé:2,5g,Cholestérol:79mg,Sodium:114,5mg,Fibre:uneg,Du sucre:0,5g Points intelligents bleus:5 Points intelligents verts:5 Points intelligents violets:5 Points +:5 Mots clés:kofta, kofta kebab, recette de kofta, kofta de dinde, brochettes de dinde Faible teneur en glucides' Moins de 30 minutes' 5 PP 5 SP 5 SP 5 SP Apéritifs Recettes de dîner Recettes de grillades Memorial Day Recettes Été Recettes de dinde Moins de 10 $ posté 25 mai 2011 par Gina 88 commentaires / Laissez un commentaire '