> Aller à la recette Sauvegarde leEnregistré!



Pétoncles caramélisés combinés avec des agrumes doux et de la roquette poivrée dans une vinaigrette à l'ail et aux agrumes, miam! C'est ma nouvelle salade préférée. Les pétoncles ont peu de points et cette salade est simple à préparer et suffisamment élégante pour impressionner les invités. C'est un excellent déjeuner rapide ou peut être servi comme premier plat. Vous pouvez facilement doubler cette recette.



que faire si une guêpe se pose sur vous
' Imprimer 5dedeuxles votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Pétoncles poêlés avec jeunes légumes verts et vinaigrette Mojo aux agrumes

3 8 3 SP 212 Cals 20,5 Protéine 8,5 Crabes 9,5 Les graisses Rendement:deux portions COURS:Déjeuner, Salade CUISINE:américain

Ingrédients

  • 1/2 kg 8 oz de pétoncles
  • une cuillère à café Beurre sans sel
  • 1/2 citron
  • une orange nombril
  • une petite gousse d'ail,écrasé
  • sel casher et poivre frais
  • une cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
  • deux tasses légumes verts mélangés pour bébé
  • deux tasses roquette
  • une cuillère à soupe oignon rouge,haché
Sauvegarder

Instructions

  • Vinaigrette Mojo aux agrumes: Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, le jus d'un quart de l'orange, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
  • Épluchez l'orange restante et coupez-la en petits morceaux.
  • Disposer les légumes verts mélangés et la roquette au centre d'une assiette ou d'un plat.
  • Garnir d'oignon rouge.
  • Laver les pétoncles et les sécher avec une serviette en papier.
  • Assaisonnez avec du sel.
  • Chauffer une poêle de taille moyenne à feu vif.
  • Lorsque la casserole est chaude, faites fondre le beurre et placez les pétoncles dans la casserole.
  • Saisir sans les toucher pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fond forme une belle croûte de couleur caramel.
  • Retourner et cuire encore une minute pendant que leurs centres sont encore légèrement translucides (vous pouvez vérifier cela en les regardant de côté). Attention à ne pas trop cuire.
  • Retirer de la poêle et disposer autour des légumes verts.
  • Disposer les oranges dans l'assiette et arroser de vinaigrette.

Nutrition

Portion:une/ 2 de recette,Calories:212kcal,Les glucides:8,5g,Protéine:20,5g,Gros:9,5g,Gras saturé:deuxg,Cholestérol:42,5mg,Sodium:206,5mg,Fibre:1,5g,Du sucre:4g Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:8 Points intelligents violets:3 Points +:5 Mots clés:Sans gluten, faible en glucides Sans gluten' Faible teneur en glucides' 3 SP 3 SP 5 PP 8 SP Recettes favorables au carême Le déjeuner Recettes salade Recettes de fruits de mer posté 19 janvier 2009 par Gina quinze commentaires / Laissez un commentaire '