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Le risotto est un plat de riz italien crémeux généralement préparé avec du riz Arborio. Cela peut prendre un peu de temps mais'

Le risotto est un plat de riz italien crémeux généralement préparé avec du riz Arborio. Cela peut prendre un peu de temps, mais cela en vaut la peine. C'est un plat qui impressionnera les invités. J'ai utilisé des champignons Baby Bella, mais vous pouvez utiliser des crimini, des portobello, des cèpes ou une combinaison des trois.



Le risotto est un plat de riz italien crémeux généralement préparé avec du riz Arborio. Cela peut prendre un peu de temps mais' Imprimer 5de6les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Risotto aux champignons

dix dix dix SP 333 Cals Onze Protéine 52 Crabes 5.5 Les graisses Temps total:30 minutes Rendement:6 portions COURS:Dîner CUISINE:italienLe risotto est un plat de riz italien crémeux généralement préparé avec du riz Arborio. Cela peut prendre un peu de temps, mais cela en vaut la peine. C'est un plat qui impressionnera les invités. J'ai utilisé des champignons Baby Bella, mais vous pouvez utiliser des crimini, des portobello, des cèpes ou une combinaison des trois.

Ingrédients

  • deux tasses Champignons Baby Bella,découpé en tranches
  • une Clou de girofle Ail,en dés
  • deux tasses riz arborio
  • une cuillère à café huile d'olive
  • 3 cuillère à café beurre
  • deux échalotes,haché
  • une Coupe vin blanc
  • 8 tasses bouillon de poulet sans gras,ou bouillon de légumes
  • sel et poivre
  • 1/2 Coupe fromage parmesan râpé
  • 4 cuillère à soupe persil haché
Sauvegarder

Instructions

  • Faire chauffer le bouillon de poulet dans une petite casserole et le garder à feu doux.
  • Dans une casserole épaisse de taille moyenne, faire sauter l'ail dans 1 cuillère à café d'huile d'olive.
  • Ajouter les champignons, le sel et le poivre et cuire 1 minute.
  • Ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet et laisser cuire les champignons environ 4 minutes. Mettre de côté.
  • Ajouter le beurre dans la poêle et régler la flamme à feu moyen-doux. Ajouter les échalotes, faire revenir environ 1 minute.
  • Ajouter le riz en mélangeant bien jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et translucide, environ 2 minutes.
  • Ajouter le vin, le sel et le poivre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé dans le riz.
  • Versez 1 tasse de bouillon dans le riz et mélangez jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé, ajoutez une autre louche et continuez d'ajouter et de remuer jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé, environ 20-25 minutes.
  • Ajouter les champignons, le parmesan et le persil, bien mélanger et servir.

Nutrition

Portion:uneCoupe,Calories:333kcal,Les glucides:52g,Protéine:Onzeg,Gros:5.5g,Gras saturé:3g,Cholestérol:12mg,Sodium:934mg,Fibre:0,5g,Du sucre:3g Points intelligents bleus:dix Points intelligents verts:dix Points intelligents violets:dix Points +:7 Mots clés:Sans gluten, moins de 30 minutes, repas végétariens Sans gluten' Moins de 30 minutes' Repas végétariens' 10 SP 10 SP 10 SP 7 PP Recettes de dîner Recettes de céréales et de légumineuses Recettes d'inspiration italienne Recettes favorables au carême Recettes Recettes de Thanksgiving posté 8 octobre 2009 par Gina 102 commentaires / Laissez un commentaire '