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Ce pain de viande et sauce brune est un favori de la famille, celui-ci est un peu plus sain que la plupart des autres, avec un mélange de moitié de bœuf et de dinde hachée et d'avoine nutritive, surmonté d'une délicieuse sauce brune - un aliment réconfortant à son meilleur!

Pain de viande et sauce avec purée de pommes de terre et haricots verts.'
Pain de viande et sauce brune

Ce pain de viande et sauce brune est la meilleure recette de pain de viande de tous les temps! Quand j'ai envie de plats réconfortants, ce pain de viande fait mouche. J'ai des tonnes de recettes de pain de viande à la dinde , mais pour cette recette, je voulais qu'elle ait plus le goût d'un pain de viande de bœuf classique. Pour rester léger, j'ai utilisé un mélange de bœuf haché maigre et de dinde avec de la farine d'avoine au lieu de la chapelure. Et si vous voulez d'autres idées de pain de viande, essayez Pain de viande de dinde farci au fromage et Pain de viande de petite dinde garni de bacon avec sauce barbecue .



Pain de viande et sauce avec purée de pommes de terre et haricots verts.'

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De nombreuses recettes traditionnelles de pain de viande contiennent un mélange de bœuf, de veau et de porc, il était donc logique d'utiliser un mélange de bœuf et de dinde maigre. Il s'est avéré excellent et avait toujours la saveur de boeuf que je voulais.

Comment rendre le pain de viande moelleux?

Les œufs, le lait, les oignons sautés et le céleri rendront ce pain de viande moelleux. Une autre astuce pour ne pas la dessécher est de ne pas trop mélanger la viande, ce qui la rendra plus dure.

De plus, vous ne voulez pas trop cuire le pain de viande. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température du pain de viande. Quand il lit 160 degrés, le pain de viande est cuit. Laisser reposer dix minutes avant de trancher.

Comment faire de la sauce au pain de viande à partir de zéro?

Si vous n’avez jamais fait de sauce auparavant, c’est en fait assez simple.

1. Commencez par mélanger le bouillon de bœuf, le thym et la farine dans une petite casserole, en fouettant à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
2. Laisser ensuite mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant de temps en temps environ 5 minutes.
3. Versez le jus du pain de viande sur la plaque de cuisson dans la sauce et fouettez pendant encore une minute.
4. Ajoutez du sel et du poivre au goût et retirez le thym.

Que servir avec du pain de viande et de la sauce brune

Ce pain de viande et sauce brune serait fantastique avec macaroni au fromage , purée de patates douces à l'ail , riz pilaf , ou purée de pomme de terre . Pour un côté végétal, servez un salade , épinards sautés , ou rôti Broccoli .

Pain de viande et sauce' Pain de viande et sauce avec purée de pommes de terre et haricots verts.'

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Pain de viande et sauce avec purée de pommes de terre et haricots verts.' Imprimer 4,84de18les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Pain de viande et sauce brune

7 7 5 SP 278 Cals 26,5 Protéine 12 Crabes 13,5 Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:1 heure dix minutes Temps total:1 heure 25 minutes Rendement:12 portions COURS:Dîner CUISINE:américain Ce pain de viande et sauce brune est un favori de la famille, fait un peu plus sain que la plupart avec un mélange de bœuf et de dinde hachée plus de l'avoine, surmonté d'une délicieuse sauce brune - un plat réconfortant à son meilleur!

Ingrédients

  • 1 cuillerée à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 gros oignon jaune,haché fin
  • deux tiges de céleri moyennes,finement haché
  • 1 1/2 livres sterling 90% de bœuf haché maigre
  • 1 1/2 livres sterling 93% de dinde hachée maigre
  • 1 cuillerée à soupe persil haché,et plus pour la garniture
  • 1 cuillerée à soupe feuilles de thym frais hachées
  • 3 gros oeufs,légèrement battu
  • 1/2 Coupe lait écrémé
  • 4 cuillères à café sel casher
  • 1 3/4 tasses avoine rapide crue

Sauce au boeuf: (donne 3 tasses)

  • 1/4 Coupe farine tout usage ou sans gluten
  • 3 tasses bouillon ou bouillon de bœuf salé
  • 1 branche de thym
  • poivre noir frais,goûter
Sauvegarder

Instructions

  • Préchauffez le four à 350F degrés. Placez un morceau de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium sur une plaque de cuisson.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.
  • Laisser refroidir légèrement.
  • Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la dinde, le persil, le thym, les œufs, le lait, le sel et le poivre. ingrédients du pain de viande cru'
  • Ajouter le mélange d'oignon et l'avoine et mélanger avec des mains propres jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Former 1 long ou 2 petits pains rectangulaires. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au milieu indique 160 degrés. Accueille les enfants'
  • Retirer du four et laisser reposer 10 minutes.
  • Pendant ce temps, lorsque le pain de viande est presque prêt, mélanger le bouillon de bœuf froid, le thym et la farine dans une petite casserole et bien fouetter à feu moyen jusqu'à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il épaississe, en remuant de temps en temps environ 5 minutes.
  • Versez les jus de cuisson, le cas échéant, dans la sauce et continuez à fouetter encore une minute. Ajustez le sel et le poivre au goût, au besoin, puis jetez le thym.
  • Trancher le pain en 24 tranches (si vous en faites 1 ou 12 tranches chacune si vous en faites 2) et servir chaud avec la sauce. Garnir de persil si désiré.

Vidéo

Remarques

Sans sauce, celui-ci est de 7 points verts, 6 points bleus et 5 points violets.

Nutrition

Portion:deuxtranches de pain de viande, 1/4 tasse de sauce,Calories:278kcal,Les glucides:12g,Protéine:26,5g,Gros:13,5g,Gras saturé:4g,Cholestérol:125mg,Sodium:688,5mg,Fibre:1,5g,Du sucre:deuxg Points intelligents bleus:7 Points intelligents verts:7 Points intelligents violets:5 Mots clés:pain de viande de bœuf, meilleur pain de viande, pain de viande, pain de viande et sauce ' 5 SP 7 SP 7 SP Recettes de boeuf Recettes de dîner Tombe Recettes L'hiver posté 29 octobre 2020 par Gina 52 commentaires / Laissez un commentaire '