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Ces rouleaux d'enchilada au poulet à faible teneur en glucides sont faits de courgettes au lieu de tortillas! Délicieux et parfait pour celles-ci , sans gluten ou faible teneur en glucides régimes.

Ces rouleaux d'enchilada au poulet à faible teneur en glucides sont faits de courgettes au lieu de tortillas! Délicieux et parfait pour les régimes Keto, sans gluten ou faibles en glucides.' Rouleaux d'enchilada au poulet à faible teneur en glucides

Qui a dit que manger à faible teneur en glucides était ennuyeux! Ces rouleaux sont inspirés de mon Rollatini aux courgettes (un de mes plats à faible teneur en glucides préférés!) Seulement avec une touche mexicaine!



préparation de repas 1500 calories

Ces rouleaux d'enchilada au poulet aux courgettes sont farcis de poulet râpé assaisonné, garni de sauce enchilada et de fromage. Délicieux et parfait pour les régimes Keto, sans gluten ou faibles en glucides.'

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Ces rouleaux d'enchilada au poulet aux courgettes sont farcis de poulet râpé assaisonné, garni de sauce enchilada et de fromage. Délicieux et parfait pour les régimes Keto, sans gluten ou faibles en glucides.'

Nous adorons les courgettes toute l'année, mais avec la fin de l'été, j'essaye de les cuisiner autant que possible. Celles-ci se sont avérées fabuleuses, mon sauce enchilada fait-maison est un must pour la meilleure saveur!

Vous pouvez utiliser les restes de poulet rôti ou le préparer vous-même dans la mijoteuse en recouvrant les poitrines de poulet avec juste assez d'eau ou de bouillon, puis cuire à intensité élevée 4 heures. Après cela, déchiquetez la viande avec deux fourchettes et suivez les instructions.

Des astuces:

  • Pour couper les courgettes fines, je recommande d'utiliser un mandoline . C'est celui que j'ai (lien affilié).
  • Je fais griller les lanières de courgettes sur un gril ou une lèchefrite avant de les rouler pour éviter qu'elles ne deviennent détrempées, et cela facilite également le roulage.

Comment faire des enchiladas au poulet faibles en glucides

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recettes skinnytaste 2015

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Ces rouleaux d'enchilada au poulet à faible teneur en glucides sont faits de courgettes au lieu de tortillas! Délicieux et parfait pour les régimes Keto, sans gluten ou faibles en glucides.' Imprimer 4,79de28les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Rouleaux d'enchilada aux courgettes à faible teneur en glucides

5 6 4 SP 225 Cals 22 Protéine 19,5 Crabes 8 Les graisses Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:40 minutes Temps total:35 minutes Rendement:4 portions COURS:Dîner CUISINE:Américain, MexicainCes rouleaux d'enchilada au poulet aux courgettes sont farcis de poulet râpé assaisonné, garni de sauce enchilada et de fromage. Délicieux et parfait pour les régimes Keto, sans gluten ou faibles en glucides.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasses sauce enchilada fait-maison
  • deux grand,14 oz chaque courgette, coupée dans le sens de la longueur en 12 tranches (1/4 po d'épaisseur)
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • poivre noir frais,goûter
  • une cuillère à café huile d'olive
  • 8 onces poitrine de poulet râpée cuite,de poulet rôti
  • 1/2 Coupe oignon émincé
  • deux grosse gousse d'ail,haché
  • 1/4 Coupe coriandre hachée,et plus pour la garniture
  • une cuillère à café cumin
  • 1/2 cuillère à café origan séché
  • 1/4 cuillère à café poudre de chili chipotle
  • 3/4 Coupe mélange de fromages mexicains râpés
  • Crème fraîche,optionnel
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Instructions

  • Préchauffez le four à 400F. Étalez 1/4 tasse de sauce pour enchilada au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 pouces.
  • Coupez les courgettes dans le sens de la longueur, en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur jusqu'à ce que vous ayez un total de 12 tranches d'environ la même taille. Il est plus facile de le faire avec une mandoline.
  • Assaisonner les deux côtés des courgettes avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre, puis griller sur une poêle à griller à feu vif pour aider à sécher les courgettes, jusqu'à ce qu'elles soient souples et que des marques de gril se forment, mais pas complètement cuites, environ 2 minutes de chaque côté.
  • Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Faire sauter les oignons et l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes. Ajouter le poulet, le sel, la coriandre, le cumin, l'origan, la poudre de chili, 1/4 tasse de sauce pour enchilada et cuire 4 à 5 minutes. Retirer du feu.
  • Étalez 3 cuillères à soupe de poulet sur chaque tranche de courgette. Roulez les tranches et disposez-les chaque côté de la couture vers le bas dans le plat préparé.
  • Garnir du reste de la sauce pour enchilada et du mélange de fromages mexicains et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
  • Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit chaud et fondu.
  • Arroser de crème sure, si désiré et garnir de coriandre.

Vidéo

Nutrition

Portion:3roll ups,Calories:225kcal,Les glucides:19,5g,Protéine:22g,Gros:8g,Gras saturé:3g,Cholestérol:46,5mg,Sodium:947,5mg,Fibre:5g,Du sucre:7,5g Points intelligents bleus:5 Points intelligents verts:6 Points intelligents violets:4 Points +:6 Mots clés:enchiladas au poulet, enchiladas au poulet céto, enchiladas au poulet à faible teneur en glucides, enchiladas au poulet aux courgettes Sans gluten' Accueille les enfants' Faible teneur en glucides' 4 SP 5 SP 6 PP 6 SP Recettes de poulet Recettes de dîner Recettes sans œufs Tombe Recettes latines Recettes Été posté 11 septembre 2018 par Gina 66 commentaires / Laissez un commentaire '