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Frittata légère à la bette à carde - À la première bouchée, vous adorerez les oignons doux caramélisés, en combinaison avec les saveurs salées de la bette à carde, des œufs et du fromage.

Frittata légère de bette à carde - À la première bouchée' Frittata légère de bette à carde

Un dîner sans viande parfait avec une salade et du pain croustillant. Ou vous pouvez le servir pour le petit-déjeuner ou le brunch, il est facile de le préparer à l’avance et de le réchauffer avant de le servir. J'aime aussi Frittata aux épinards et à la feta , Omelette aux tomates et aux courgettes et Frittata aux poivrons et pommes de terre .



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La bette à carde est l'un de mes légumes verts à feuilles préférés et c'est une excellente source de vitamines K, A et C, de minéraux, de phytonutriments, d'antioxydants et de fibres. Si les blettes ne sont pas disponibles, essayez-les avec du chou frisé ou des épinards.

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Pour le garder léger, je préfère généralement faire mes Frittatas avec un demi-blanc d'oeuf / un demi-oeuf entier, mais pour l'alléger davantage, vous pouvez le faire avec tous les blancs d'oeuf.

Selon la façon dont vous servez cela, il servira de quatre à six personnes. Les restes peuvent être réfrigérés et réchauffés.

Frittata légère de bette à carde - À la première bouchée'
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Frittata légère de bette à carde - À la première bouchée'

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Frittata de bette à carde

3 SP 138,7 Cals 12,3 Protéine 12,7 Crabes 5.5 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:30 minutes Temps total:40 minutes Rendement:6 portions COURS:Petit-déjeuner, Brunch, Dîner, Déjeuner CUISINE:américainFrittata légère de bette à carde - À la première bouchée, vous adorerez les oignons doux caramélisés, en combinaison avec les saveurs salées de la bette à carde, des œufs et du fromage.

Ingrédients

  • 4 gros oeufs
  • 4 gros blancs d'oeufs
  • 1/4 Coupe fromage suisse râpé
  • 1/2 groupe,6 1/2 tasses Swish Chard, bien lavées
  • une gros oignon blanc,2 tasses, tranchées fines
  • deux cuillère à café beurre léger
  • sel et poivre frais au goût
Sauvegarder

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 °.
  • Dans un bol moyen, mélanger les œufs, les blancs d'œufs, le fromage et une pincée de sel et de poivre. Mettre de côté.
  • Séparez les tiges des feuilles des blettes.
  • Coupez la tige en petits morceaux.
  • Rouler les feuilles et les couper en fines rubans d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.
  • Chauffer une poêle de 10 pouces à feu doux, faire fondre la moitié du beurre et ajouter les oignons avec une pincée de sel et de poivre.
  • Cuire lentement les oignons, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, environ 8 à 10 minutes.
  • Porter le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que les oignons caramélisent. Réservez les oignons.
  • Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter le reste du beurre et ajouter les tiges de blettes.
  • Faites cuire environ 3-4 minutes.
  • Ajouter les feuilles de blettes à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fanées, environ 2-3 minutes.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Réduire le feu à doux, verser le mélange d'œufs dans la poêle et ajouter les oignons caramélisés, le sel et le poivre et bien mélanger pour mélanger.
  • Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les bords prennent, environ 6 à 8 minutes.
  • Une fois le fond et les bords fixés, mettre au four et cuire jusqu'à ce que le tout soit complètement pris, environ 4 à 5 minutes.
  • Retirer du four et placer un plat sur la casserole, retourner sur l'assiette.
  • Couper en quartiers et servir.

Nutrition

Portion:une/ 6,Calories:138,7kcal,Les glucides:12,7g,Protéine:12,3g,Gros:5.5g,Gras saturé:1,8g,Cholestérol:130mg,Sodium:446mg,Fibre:4,9g,Du sucre:2,1g Points intelligents bleus:3 Points +:4 Mots clés:recettes de brunch, plats aux œufs pour le brunch, frittata aux œufs, frittata légère à la bette à carde, frittata à la bette à carde

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