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Ces scones au citron et aux canneberges parsemés de canneberges séchées sont garnis d'un glaçage au citron, un régal parfait du dimanche matin.

Scones au citron et aux canneberges avec glaçage'
Scones au citron et aux canneberges

Des scones fraîchement préparés et une tasse de thé chaud, c'est mon idée du dimanche matin douillet et parfait. Si vous êtes un amoureux des scones comme moi, vous pouvez également en profiter scones aux myrtilles et ceux-ci Scones aux pépites de chocolat !



Scones au citron et aux canneberges avec glaçage'

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Ces scones sont excellents dès la sortie du four, le zeste de citron et le glaçage au citron sont un must ici! Si vous n'aimez pas acheter du babeurre, vous pouvez utiliser le babeurre en poudre qui dure longtemps dans le garde-manger. Suivez simplement les instructions pour faire du babeurre afin d'avoir la bonne quantité de liquide pour cette recette.

Pour des scones parfaits, veillez à ne pas trop pétrir la pâte et assurez-vous que votre beurre est bien refroidi. Les restes peuvent être conservés dans des contenants hermétiques jusqu'à deux jours. J'ai essayé ceux-ci en utilisant toute la farine de blé entier, mais je préfère utiliser un mélange de blé entier et de blanc pour une meilleure texture.

Comment congeler des scones

Vous pouvez congeler les scones avant ou après la cuisson. Si vous préférez faire cuire les scones en premier, laissez-les refroidir complètement et transférez-les dans un sac refermable ou un contenant hermétique avant de les congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler pendant 1 heure à température ambiante puis réchauffer les scones décongelés dans un four préchauffé à 300F pendant 5 à 10 minutes.

Pour congeler les scones avant la cuisson, découpez les scones et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé (papier sulfurisé). Congelez les scones sur la feuille jusqu'à ce qu'ils soient solides, puis transférez-les dans des sacs refermables ou des contenants hermétiques et congelez-les jusqu'à 3 mois. Faites cuire les scones directement à partir de la congélation, comme indiqué dans la recette, mais prévoyez un temps de cuisson supplémentaire de 2 à 5 minutes.

Scones au four coupés en triangles' Scone aux canneberges bouchent'

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Scones au citron et aux canneberges

7 8 7 SP 193 Cals 4.3 Protéine 3. 4 Crabes 4.7 Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:vingt minutes Temps total:35 minutes Rendement:dix portions COURS:Petit déjeuner, Brunch CUISINE:américain Ces scones au citron et aux canneberges parsemés de canneberges séchées sont garnis d'un glaçage au citron, un régal parfait du dimanche matin.

Ingrédients

  • deux cuillère à soupe du sucre
  • deux cuillère à soupe jus de citron frais,divisé
  • 1/2 Coupe babeurre faible en gras
  • 1/4 Coupe du sucre
  • 1 cuillère à soupe zeste de citron
  • deux cuillère à café extrait de vanille
  • 1 gros œuf
  • deux tasses Farine de grain ultra,ou 1 tasse de blanc, 1 tasse de blé entier blanc
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 3 cuillère à soupe beurre glacé,doit être coupé à froid en petits morceaux
  • 3/4 Coupe canneberges sucrées séchées ou cerises
Sauvegarder

Instructions

  • Placer la grille dans le tiers supérieur du four Préchauffer le four à 375F °.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Faire le glaçage en combinant 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  • Mélanger le babeurre, le jus de citron restant, le sucre, le zeste de citron, la vanille et l'œuf dans un bol moyen, en remuant avec un fouet.
  • Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, dans un grand bol, en remuant avec un fouet.
  • Coupez le beurre froid avec un mélangeur à pâtisserie, ou vous pouvez utiliser 2 couteaux, jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.
  • Incorporer délicatement les canneberges ou les cerises.
  • Ajouter le mélange de babeurre, en remuant juste jusqu'à ce qu'il soit humide. (la pâte sera collante)
  • Déposer la pâte sur une surface farinée et pétrir légèrement quatre fois avec les mains farinées.
  • Former la pâte en un cercle de 8 pouces sur une plaque à pâtisserie d'environ 3/4 'd'épaisseur. À l'aide d'un couteau, coupez la pâte en 10 quartiers (ne coupez pas complètement). comment faire des scones'
  • Badigeonner la pâte de glaçage au citron.
  • Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Servir tiède ou à température ambiante. '

Remarques

Recette de base de scone modifiée à partir de Lumière de cuisson

Nutrition

Portion:1scone,Calories:193kcal,Les glucides:3. 4g,Protéine:4.3g,Gros:4.7g,Fibre:2,1g Points intelligents bleus:7 Points intelligents verts:8 Points intelligents violets:7 Points +:5 Mots clés:scones aux canneberges, scones 5 PP 7 SP 7 SP 8 SP Pains et gâteaux cuits au four Petit déjeuner et brunch Recettes Moins de 10 $ posté 6 décembre 2020 par Gina 85 commentaires / Laissez un commentaire '