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Salade Kumara tandoori à base de patates douces rôties, assaisonnées de curry et d'épices, puis arrosée de poivrons, de pousses d'épinards et d'une vinaigrette savoureuse. Une délicieuse recette de patates douces!



Salade Kumara tandoori à base de patates douces rôties, assaisonnées de curry et d'épices, puis arrosée de poivrons, de pousses d'épinards et d'une vinaigrette savoureuse.' Salade tandoori Kumara (patate douce)

Patates douces rôties, assaisonnées de curry et d'épices, puis arrosées de poivrons, de jeunes épinards et d'une vinaigrette savoureuse.

J'adore la combinaison complexe des saveurs sucrées, aigres et épicées de cette salade. Les patates douces et le curry fonctionnent si bien ensemble, et l'acidité de la vinaigrette équilibre toutes les saveurs.

Salade Kumara tandoori à base de patates douces rôties, assaisonnées de curry et d'épices, puis arrosée de poivrons, de pousses d'épinards et d'une vinaigrette savoureuse.'

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On m'a demandé d'alléger cette recette d'un missionnaire travaillant en Equateur. Sa mission est d'aider les femmes à manger plus sainement et à perdre du poids, et elle traduit mes recettes pour elles et leur montre comment changer leur façon de cuisiner. J'étais tellement touché par cela parce que j'adore redonner, alors j'étais heureux de jouer avec cette recette. J'ai fait des recherches et j'ai trouvé en Nouvelle-Zélande, la patate douce est connue sous le nom de «Kumara», donc je suppose que les origines de cette recette viennent de là.

Je n’aurais pas pu être plus satisfait des résultats, les saveurs étaient merveilleuses et je le ferai certainement encore et encore. Cette salade répond à tant de restrictions alimentaires, parfaite si vous voulez déguster un plat du lundi sans viande, mais aussi sans gluten, végétalien, paléo, propre, et plus encore!

Salade Kumara tandoori à base de patates douces rôties, assaisonnées de curry et d'épices, puis arrosée de poivrons, de pousses d'épinards et d'une vinaigrette savoureuse.'

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Salade tandoori Kumara (patate douce)

dix dix 6 SP 223 Cals 3 Protéine 24 Crabes 14 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:30 minutes Temps total:40 minutes Rendement:4 portions CUISINE:américainSalade Kumara tandoori à base de patates douces rôties, assaisonnées de curry et d'épices, puis arrosée de poivrons, de pousses d'épinards et d'une vinaigrette savoureuse.

Ingrédients

  • vingt oz 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
  • deux cuillère à soupe huile de noix de coco,ou huile d'olive
  • 1 1/2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe cassonade,utiliser du miel pour le paléo
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café poudre de curry
  • 1 poivron rouge,tranché en fines lanières
  • 1/4 petit oignon rouge,tranché fin
  • 4 tasses bébé épinard

Pour la vinaigrette:

  • deux cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 1/2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café mon chéri
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1 cuillère à café poudre de curry
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Instructions

  • Préchauffer le four à 400 ° F.
  • Mélangez la patate douce avec 2 cuillères à soupe d'huile, le vinaigre, la cassonade, le sel, le cumin et le curry en poudre.
  • Assurez-vous que la patate douce est bien enrobée, puis placez-les sur une grande plaque à pâtisserie antiadhésive.
  • Cuire au four de 15 à 17 minutes, mélanger puis cuire au four pendant 15 à 17 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.
  • Pendant la cuisson de la patate douce, mélanger la vinaigrette dans un grand bol et ajouter les oignons.
  • Retirer les patates douces rôties du four et, pendant qu'elles sont encore chaudes, les mélanger dans le grand bol avec la vinaigrette et les laisser refroidir avant de les mélanger avec le poivron et les épinards.
  • Répartir également dans 4 assiettes.

Nutrition

Portion:11/2 tasse,Calories:223kcal,Les glucides:24g,Protéine:3g,Gros:14g,Gras saturé:7g,Sodium:756mg,Fibre:4g,Du sucre:deuxg Points intelligents bleus:dix Points intelligents verts:dix Points intelligents violets:6 Points +:7 Mots clés:Salade indienne, salade tandoori Kumara (patates douces), recettes de patates douces, salade de patates douces, salade de patates tandoori Sans gluten' Paléo' Repas végétariens' 10 SP 10 SP 6 SP 7 PP Manger propre Recettes Recettes végétaliennes posté 25 mars 2013 par Gina 46 commentaires / Laissez un commentaire '