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Ce copieux, l'automne Salade de chou frisé avec du quinoa et des canneberges est rendu encore meilleur en massant le chou frisé qui aide à décomposer la structure cellulaire dure et donne au chou cru une texture plus douce et une saveur plus douce.

Cette copieuse salade de chou frisé d'automne au quinoa et aux canneberges est encore meilleure en massant le chou frisé, ce qui aide à décomposer la structure cellulaire coriace et donne au chou frisé cru une texture plus douce et une saveur plus douce.'
Salade de chou frisé au quinoa et aux canneberges

Cette salade est délicieuse comme plat principal sans viande ou comme un excellent ajout à n'importe quelle table des fêtes. Je masse souvent le chou frisé avec de l'huile lorsque je l'utilise cru dans des salades comme celle-ci simple Salade de chou frisé cru massé et dans ce Salade BLT pour le petit déjeuner .



Chou frisé massé'

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Cette recette de salade de chou frisé est tirée du nouveau livre de cuisine de mon amie Serena Wolf, Le Dude Diet Dinnertime (lien affilié) qui donne aux mecs affamés et à leurs familles des dîners dignes de baver. Son livre est rempli de 125 recettes propres comme Super Sloppy Josés, Dinde Reuben Patty Melts, Chicago Dog Baked Potatoes et Chicken Parm Quinoa Bake.

Pour cette salade, il est facile de remplacer les ingrédients de cette salade si vous préférez autre chose ou si vous n’avez pas l’un des ingrédients sous la main. Vous n’avez pas de canneberges séchées? Aucun problème! Échangez-les avec les fruits secs que vous avez dans votre garde-manger, comme des cerises séchées, des figues ou des dattes. Pour plus d'idées de salades d'automne, essayez Salade d'épinards et de courge musquée au gorgonzola ou Restes de salade Cobb de récolte de dinde .

Cette salade de chou frisé a une belle texture et est super copieuse grâce au quinoa et aux amandes, qui ajoutent des protéines. Pour le rendre encore plus copieux, vous pouvez ajouter du poulet ou du saumon grillé.

La vinaigrette est une vinaigrette de base rendue plus savoureuse avec l'ajout d'ail et d'échalotes et une touche de douceur de l'érable.

Parce que le chou frisé est si copieux, il constitue également une excellente option de salade pour la préparation des repas. Il ne flétrira pas comme le feraient les verts mixtes. Transférez-le simplement dans quatre bols et réfrigérez jusqu'à cinq jours.

Quel chou frisé est le meilleur pour les salades?

Le chou frisé Lacinato est le meilleur type de chou frisé pour les salades. Il est également connu sous le nom de chou frisé dinosaure et de chou frisé toscan. Le lacinato est plus tendre que le chou frisé, ce qui est généralement meilleur dans les plats cuisinés comme les pâtes ou les soupes.

Comment adoucir le chou frisé cru?

Masser le chou cru avec de la vinaigrette l'adoucit. Il suffit de verser la vinaigrette sur le chou frisé et de commencer à le frotter sur les feuilles jusqu'à ce que le chou devienne plus foncé et plus tendre. Le massage est l'étape la plus importante dans la préparation du chou cru pour une salade. Vous ne voulez certainement pas l'ignorer!

Variations

Cette recette est censée être une feuille de route pour créer votre salade de chou frisé parfaite, alors jouez avec vos noix, fruits secs, fromages et grains entiers préférés. Certaines idées pour différents mélanges sont les noix, les pacanes, les cerises séchées, les dattes séchées, le cheddar blanc, le fromage de chèvre, le farro et le couscous.

Vous pouvez également essayer le chou frisé, bien qu'il ait un goût légèrement plus herbacé que le lacinato.

La vinaigrette est une vinaigrette de base rendue plus savoureuse avec l'ajout d'ail et d'échalotes et une touche de douceur de l'érable.' Cette copieuse salade de chou frisé d'automne au quinoa et aux canneberges est encore meilleure en massant le chou frisé, ce qui aide à décomposer la structure cellulaire coriace et donne au chou frisé cru une texture plus douce et une saveur plus douce.' Cette copieuse salade de chou frisé d'automne au quinoa et aux canneberges est encore meilleure en massant le chou frisé, ce qui aide à décomposer la structure cellulaire coriace et donne au chou frisé cru une texture plus douce et une saveur plus douce. #kalesalad #kale #skinnytaste #massagedkale' Cette copieuse salade de chou frisé d'automne au quinoa et aux canneberges est encore meilleure en massant le chou frisé, ce qui aide à décomposer la structure cellulaire coriace et donne au chou frisé cru une texture plus douce et une saveur plus douce.'

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Cette copieuse salade de chou frisé d'automne au quinoa et aux canneberges est encore meilleure en massant le chou frisé, ce qui aide à décomposer la structure cellulaire coriace et donne au chou frisé cru une texture plus douce et une saveur plus douce.' Imprimer 4,74de2. 3les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Salade de chou frisé au quinoa et aux canneberges

7 7 5 SP 226 Cals 6 Protéine 27 Crabes Onze Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:5 minutes Temps total:vingt minutes Rendement:4 portions COURS:Dîner, salade, accompagnement CUISINE:américain Cette copieuse salade de chou frisé d'automne au quinoa et aux canneberges est encore meilleure en massant le chou frisé, ce qui aide à décomposer la structure cellulaire coriace et donne au chou frisé cru une texture plus douce et une saveur plus douce.

Ingrédients

Pour la vinaigrette:

  • une grosse gousse d'ail,râpé ou finement haché
  • une petite échalote,haché
  • Jus de 1 citron
  • deux cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
  • une cuillère à café sirop d'érable pur
  • Sel casher au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût

Pour la salade:

  • une bouquet de chou frisé lacinato,côtes du centre enlevées, feuilles finement hachées
  • ¼ Coupe amandes tranchées
  • une Coupe Quinoa cuit
  • ¼ Coupe canneberges séchées
  • deux cuillères à soupe fromage parmesan râpé ou émincé
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Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol et réserver pendant que vous préparez le chou frisé. (Cela ramollira les échalotes et permettra aux saveurs de devenir amicales).
  • Ajouter le chou frisé haché dans le bol avec la vinaigrette. Massez le chou frisé par poignées - frottez littéralement les feuilles entre vos doigts - pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que les feuilles se ramollissent et s'assombrissent. (Oui, je sais que donner un massage à votre salade est un peu bizarre, mais cela en vaut la peine. NE PAS SAUTER CETTE ÉTAPE.) Mettez brièvement de côté.
  • Faites griller les amandes. Chauffer une petite poêle à feu moyen. (Ne mettez pas d'huile dans la casserole!) Ajoutez les amandes dans la casserole et faites cuire 2 à 3 minutes, en secouant régulièrement la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Transférer immédiatement dans un petit bol.
  • Ajouter le quinoa, la moitié des amandes et la moitié des canneberges au chou frisé et mélanger pour combiner.
  • Transférer votre salade dans un plat de service ou des assiettes, garnir du reste des amandes et des canneberges et saupoudrer de fromage.

Remarques

VOUS FAITES VOUS: Cette recette est censée être une feuille de route pour créer votre salade de chou frisé parfaite, alors jouez avec vos noix, fruits secs, fromages et grains entiers préférés. Vous pouvez également essayer le chou frisé, bien qu'il ait un goût légèrement plus herbacé que le lacinato.

Nutrition

Portion:une/ 4 de salade,Calories:226kcal,Les glucides:27g,Protéine:6g,Gros:Onzeg,Gras saturé:1,5g,Cholestérol:deuxmg,Sodium:149mg,Fibre:3g,Du sucre:7g Points intelligents bleus:7 Points intelligents verts:7 Points intelligents violets:5 Points +:6 Mots clés:salade de chou frisé, salade de chou frisé aux canneberges, salade de chou frisé au quinoa Sans gluten' Moins de 30 minutes' Repas végétariens' 5 SP 6 PP 7 SP 7 SP Recettes de dîner Recettes sans œufs Tombe Le déjeuner salade Côtés posté 18 novembre 2019 par Gina 47 commentaires / Laissez un commentaire '