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Ces manicotti aux épinards et au fromage sont remplis de trois fromages - ricotta, mozzarella et parmesan, puis nappés de sauce maison. Tellement délicieux!

Le secret des meilleurs manicotti irrésistibles est de les faire à partir de zéro avec mes crêpes maison faciles, qui sont essentiellement des crêpes italiennes. Ces manicotti aux épinards et au fromage sont remplis de trois fromages - ricotta, mozzarella et parmesan, puis nappés de sauce maison. Tellement délicieux!' Manicotti aux épinards maison

Le secret des meilleurs manicotti irrésistibles est de les faire à partir de zéro avec mon facile crêpes maison , qui sont essentiellement des crêpes italiennes. Cela prend un peu plus de temps mais ça vaut le coup! Si vous préférez utiliser des pâtes manicotti, vous pouvez voir mon Recette de manicotti au bœuf et fromage au four ici.



Le secret des meilleurs manicotti irrésistibles est de les faire à partir de zéro avec mes crêpes maison faciles, qui sont essentiellement des crêpes italiennes. Ces manicotti aux épinards et au fromage sont remplis de trois fromages - ricotta, mozzarella et parmesan, puis nappés de sauce maison. Tellement délicieux!'

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Le manicotti est un excellent plat pour Noël ou le réveillon de Noël. Si vous prévoyez un dîner, vous pouvez doubler la recette et faire deux plateaux. Servez-le avec une salade croustillante et du pain en accompagnement si vous le souhaitez.

Nous avons eu ça pour le dîner hier soir et Tommy, qui est assez critique et pointilleux, m'a fait le plus gros compliment, il a dit que ça avait le goût de Pastosa Ravioli. Si vous habitez à New York et avez essayé Pastosa, vous saurez pourquoi c'est un compliment! Je fais généralement ma propre sauce maison, mais la nuit dernière, j'ai triché et utilisé Fresque Pomodoro de Delallo parce que je suis obsédé (pas un message sponsorisé, c'est juste la meilleure sauce en pot)! Comme Pastosa, je n'utilise que de la ricotta Polly-O pour la garniture (oui, ça fait une différence) ainsi que leur mozzarella, que je préfère râper moi-même à la main.

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Comment faire du manicotti

Quelle est la différence entre les manicotti et les cannellonis?

Ils sont tous les deux très similaires, la seule différence est le manicotti, c'est une crêpe fourrée ou «crespelle» plutôt que des pâtes. Les cannellonis peuvent être farcis avec la même garniture, mais utilisent des pâtes à la place. La confusion est que les pâtes que vous achetez dans le magasin pour faire des cannellonis s'appellent des manicotti.

Bien qu'elles soient toutes les deux délicieuses, cette recette est faite avec les crêpes que j'aime personnellement. Les crêpes délicates donnent aux manicotti une légèreté que vous n’obtenez pas avec les pâtes. Cela prend un peu plus de temps, alors je garde ce plat pour les occasions spéciales et les vacances. Vous pouvez doubler la recette et congeler l'un des plateaux.

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Comment fabriquez-vous des coquilles de manicotti (crespelles)?

Vous commencez par faire des crêpes super fines dans une poêle. Ne vous inquiétez pas, ils sont beaucoup plus faciles à fabriquer qu’ils ne le paraissent. Mon recette de crespelle maison utilise de la farine de blé entier blanche (de la farine tout usage sans gluten telle que Bob’s Red Mill fonctionne également), des œufs, du lait et du sel qui sont mélangés dans le mélangeur. Un moule à crêpe peut être utilisé, mais ce n’est pas nécessaire, j’utilise une poêle antiadhésive de 8 pouces avec une surface de 6 pouces et qui fonctionne parfaitement. Je commence par vaporiser légèrement la poêle avec un spray d'huile d'olive, puis j'ajoute deux cuillères à soupe de pâte pour chacune, je la remue et une fois qu'elle prend, je la retourne doucement. Empilez-les sur une assiette, et une fois que les crêpes sont toutes faites, disposez-les sur un plan de travail, remplissez et roulez. Après en avoir fait quelques-uns, vous serez un pro!

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Comment prendre de l'avance:

  • C'est un excellent plat à préparer pour les vacances ou les occasions spéciales car vous pouvez tout préparer à l'avance. Préparez les crêpes maison un jour à l'avance et empilez-les dans une assiette. Couvrez-les bien d'une pellicule plastique et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à remplir.
  • Vous pouvez également préparer la garniture aux épinards et à la ricotta un jour à l'avance. Le matin du, farcir les crêpes, les rouler et les réfrigérer. Une fois que vous êtes prêt à cuire, versez la sauce dans le plat allant au four, garnissez avec les manicotti, garnissez de sauce et de fromage et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  • Les restes peuvent être congelés. Pour congeler cuits, faites-les cuire au four puis congelez. Pour réchauffer, les transférer du congélateur directement dans le four, couvrir et cuire au four à 350F jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 30 minutes.
  • Si vous souhaitez les congeler avant la cuisson, vous les assemblez dans des moules en aluminium, enveloppez-les de papier d'aluminium et congelez-les. Cuire au four congelé et couvert à 350F environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant.

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Manicotti aux épinards maison

7 7 7 SP 277 Cals 22,5 Protéine vingt Crabes 12,5 Les graisses Temps de préparation:25 minutes Temps de cuisson:25 minutes Temps total:cinquante minutes Rendement:8 portions COURS:Dîner CUISINE:italienLe secret des meilleurs manicotti irrésistibles est de les faire à partir de zéro avec crêpes maison , qui sont essentiellement des crêpes italiennes. Ceux-ci sont remplis d'épinards, d'œufs et de trois fromages et garnis d'une sauce maison. Remplissant et délicieux!

Ingrédients

  • 16 fait maison crêpes
  • quinze oz fromage ricotta partiellement écrémé,J'utilise Polly-O
  • deux tasses fromage mozzarella partiellement écrémé râpé,réserver 1/2 tasse de Polly-O
  • une gros œuf
  • dix oz emballer les épinards surgelés,décongelé et très bien pressé
  • 1/4 Coupe Parmesan Regianno râpé *
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • poivre noir,goûter
  • 2 1/2 tasses marinara en pot ou sauce marinara maison
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Instructions

  • Commencez par faire le crêpes .
  • Préchauffer le four à 375 ° F.
  • Dans un grand bol, mélanger la ricotta, 1 1/2 tasse de mozzarella, l'œuf, les épinards, le parmesan, 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.
  • Remplir chaque crêpe de 1/4 tasse de garniture aux épinards et rouler.
  • Dans un grand plat allant au four (ou deux petits plats), versez 1 tasse de sauce au fond du plat. Placer les manicotti roulés face vers le bas sur un plat de cuisson. Garnir de 1 1/2 tasse de sauce et du reste de fromage mozzarella.
  • Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant, et que le fromage soit fondu.
  • * Utilisez un substitut au parmesan végétarien.

Remarques

* Utilisez un substitut au parmesan végétarien.

Nutrition

Portion:deuxmanches,Calories:277kcal,Les glucides:vingtg,Protéine:22,5g,Gros:12,5g,Gras saturé:6g,Cholestérol:77mg,Sodium:698mg,Fibre:3g,Du sucre:5g Points intelligents bleus:7 Points intelligents verts:7 Points intelligents violets:7 Points +:7 Mots clés:meilleure recette de manicotti, recettes de Noël, manicotti maison à base de crêpes, manicotti aux épinards

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