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Ces bâtonnets de poisson cuits au four sains avec sauce aux câpres au citron sont fabriqués à partir de zéro. Si simple et rapide, une fois que vous les aurez essayés, vous ne reviendrez plus jamais aux bâtonnets surgelés préemballés! (Ces bâtonnets de poisson sont également un recette de friteuse à air! )

Ces bâtonnets de poisson cuits au four sains avec sauce aux câpres au citron sont fabriqués à partir de zéro. Si rapide et facile, une fois que vous les essayez, vous' Bâtonnets de poisson cuits au four avec sauce aux câpres au citron

Faites-les cuire au four ou dans la friteuse à air, instructions fournies pour les deux!



Ces bâtonnets de poisson cuits au four sains avec sauce aux câpres au citron sont fabriqués à partir de zéro. Si rapide et facile, une fois que vous les essayez, vous'

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Comment faire des bâtonnets de poisson cuits au four sains

La morue à chair ferme conserve parfaitement sa forme pendant la cuisson ou la friture à l'air. Pour obtenir une croûte dorée croustillante et savoureuse, j'ai combiné des miettes de panko avec un peu d'Old Bay et des épices pour obtenir un enrobage faux-frit sans avoir besoin de faire frire. Je suis un plongeur, j'adore tremper ma nourriture dans des condiments et j'étais vraiment content de la façon dont cette sauce aux câpres et au citron s'est avérée - vous pouvez vraiment goûter la ciboulette fraîche et le citron, ce qui est le complément parfait au poisson.

Bien qu’il n’y ait rien de tel que d’attraper son propre poisson, ce n’est pas toujours possible. Ainsi, lorsque j'achète des fruits de mer, je recherche toujours des options durables, qu'elles soient fraîches ou surgelées. La première fois que j'ai entendu le terme «fruits de mer durables», c'était il y a quelques années à San Francisco dans un Fruits de mer de l'Alaska démonstration culinaire où j’ai appris que, contrairement à de nombreuses autres populations de poissons du monde, celles de l’Alaska sont gérées de manière à se protéger contre la surpêche, assurant une récolte saine, sauvage et durable pour nos générations futures. Alors, quand je vois le label Alaskan Seafood, je sais que je fais un choix durable. J'ai aussi le (gratuit) Appli de surveillance de fruits de mer sur mon téléphone que j'adore et auquel je me réfère toujours avant d'acheter du poisson. C'est simple à suivre - il vous suffit de taper le nom du poisson et cela vous donne un point vert, jaune ou rouge, ainsi que des suggestions de bonnes alternatives. C’est aussi une excellente idée de parler à votre poissonnier!

Ces bâtonnets de poisson cuits au four sains avec sauce aux câpres au citron sont fabriqués à partir de zéro. Si rapide et facile, une fois que vous les essayez, vous' Imprimer 5devingtles votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Bâtonnets de poisson cuits au four sains avec sauce aux câpres au citron

4 6 4 SP 229 Cals 31 Protéine quinze Crabes 4 Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:quinze minutes Temps total:30 minutes Rendement:4 portions COURS:Apéritif CUISINE:américain Ces bâtonnets de poisson cuits au four sains avec sauce aux câpres au citron sont fabriqués à partir de zéro. Si rapide et facile, une fois que vous les aurez essayés, vous ne retournerez plus jamais aux bâtonnets surgelés préemballés!

Ingrédients

Sauce au citron et aux câpres:

  • 1/4 Coupe yogourt grec nature sans gras
  • 3 cuillères à soupe mayonnaise légère
  • une cuillerée à soupe câpres égouttés
  • une cuillerée à soupe ciboulette fraîche hachée
  • une cuillère à café jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café sel casher
  • 1/8 cuillère à café poivre noir

Pour les bâtonnets de poisson:

  • aérosol de cuisson,J'utilise un monsieur
  • une broyer Filet de morue d'Alaska sans peau,environ 1 pouce d'épaisseur (décongelé si congelé)
  • 3 gros blancs d'oeufs
  • une cuillerée à soupe Dijon mustard
  • 1/2 citron,pressé
  • 1/8 cuillère à café paprika
  • 1/4 cuillère à café sel casher
  • 1/8 cuillère à café poivre noir

Pour les miettes:

  • une Coupe chapelure Panko nature ou sans gluten
  • 1 1/2 cuillères à café Assaisonnement Old Bay
  • deux cuillères à café flocons de persil séchés
  • 1/2 cuillère à café paprika
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Instructions

MÉTHODE DU FOUR:

  • Mélanger tous les ingrédients de la trempette dans un petit bol mis de côté.
  • Préchauffez le four à 450 ° F et réglez la grille en position centrale. Vaporisez de l'huile sur une grande plaque à pâtisserie à rebords.
  • Trancher le poisson en travers en lanières de 2 pouces de long, d'environ 1 pouce de large.
  • Mélanger les blancs d'œufs, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre dans un bol moyen.
  • Dans un deuxième bol, mélanger les miettes de Panko avec l'assaisonnement Old Bay, le persil séché et le paprika restant.
  • Assécher le poisson avec du papier absorbant et tremper le poisson dans le mélange d'œufs, puis en miettes et placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Vaporisez le dessus du poisson avec de l'huile et faites cuire jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que le poisson soit bien cuit, environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que le poisson soit bien cuit.

MÉTHODE DE FRITEUSE À AIR:

  • Préchauffez la friteuse à air à 370F.
  • Par lots, transférer dans le panier de la friteuse à air en une seule couche et cuire jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que le poisson soit bien cuit, 7 à 8 minutes, en tournant à mi-cuisson.

Nutrition

Portion:5des bâtons,Calories:229kcal,Les glucides:quinzeg,Protéine:31g,Gros:4g,Gras saturé:0,5g,Cholestérol:63mg,Sodium:709mg,Fibre:uneg,Du sucre:deuxg Points intelligents bleus:4 Points intelligents verts:6 Points intelligents violets:4 Points +:5 Mots clés:bâtonnets de poisson cuits au four, recette de poisson facile, bâtonnets de poisson fabriqués à partir de zéro, bâtonnets de poisson sains, poisson adapté aux enfants Friteuse à air' Sans gluten' Accueille les enfants' Moins de 30 minutes' 4 SP 4 SP 5 PP 6 SP Recettes de friteuse à air Manger propre Recettes de poisson Recettes favorables au carême Recettes Recettes de fruits de mer posté 1 avril 2014 par Gina 143 commentaires / Laissez un commentaire '