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La salade de poulet grillé à la méditerranéenne et de quinoa à base de concombres, de feta, de tomates et d'olives est parfaite pour l'été!

La salade de poulet et de quinoa à base de concombres, de feta, de tomates et d'olives est parfaite pour l'été!' Salade de poulet grillé à la méditerranéenne et de quinoa

Idéal pour déjeuner ou le dîner, et également emballé avec des protéines (20 grammes!), sans oublier des tonnes de saveurs merveilleuses. Quelques autres obsessions préférées du quinoa sont Salade d'avocat au quinoa et pois chiches , Salade de quinoa aux haricots noirs et mangue et Bol de quinoa Huevos Rancheros.



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Pour rendre le poulet grillé encore plus savoureux, j'aime le mariner toute la nuit avec du jus de citron, de l'ail et des herbes fraîches comme le romarin ou l'origan. C'est génial à apporter à un potluck, à déguster comme repas léger. Vous pouvez préparer le poulet et le quinoa à l’avance si vous le souhaitez et mélanger le tout lorsque vous êtes prêt à manger.

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Salade de poulet grillé à la méditerranéenne et de quinoa

3 5 deux SP 180 Cals vingt Protéine 8 Crabes 8 Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:vingt minutes Temps total:35 minutes Rendement:6 portions COURS:Déjeuner, Salade CUISINE:américainLa salade de poulet et de quinoa à base de concombres, de feta, de tomates et d'olives est parfaite pour l'été!

Ingrédients

  • 16 oz escalopes de poulet tranchées minces sans peau
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 Clou de girofle Ail,haché
  • 1 cuillères à soupe romarin ou origan frais haché
  • jus de 1/2 citron
  • 1 cuillère à café Huile d'olive vierge extra
  • 1/2 Coupe Quinoa cru
  • 3/4 Coupe l'eau
  • 1/4 Coupe oignon rouge,en dés
  • jus de 1 citron
  • 1/4 Coupe olives Kalamata,dénoyautées et tranchées
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
  • deux tasses concombre,pelé et coupé en dés (à partir de 1 anglais)
  • 1 Coupe tomates cerises,coupé en quatre
  • 1/3 Coupe feta émiettée
  • sel casher et poivre frais,goûter
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Instructions

  • Rincez le quinoa pendant environ 2 minutes, en utilisant vos mains pour vous assurer que toutes les saponines sont éliminées.
  • Remplissez une casserole moyenne avec de l'eau, ajoutez le quinoa et le sel au goût et portez à ébullition.
  • Lorsque l'eau bout, baisser le feu à doux et couvrir à couvert pendant 15 minutes.
  • Retirer du feu et garder couvert 5 minutes supplémentaires sans soulever le couvercle, puis égoutter avec une fourchette et réserver dans un grand bol pour refroidir.
  • Entre-temps, assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre, de l'ail et du romarin.
  • Arrosez les deux côtés avec le jus de citron et 1 cuillère à café d'huile d'olive et tapotez dans la viande du bout des doigts.
  • Réfrigérez 20 minutes pendant que vous préparez le gril.
  • Préchauffer le gril à feu vif, nettoyer les grilles et les huiler pour éviter qu'elles ne collent (ou utiliser une lèchefrite à l'intérieur vaporisée d'huile).
  • Disposer le poulet sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit et ferme, 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Transférer le poulet sur une planche à découper, puis trancher en morceaux de 1 pouce.
  • Pendant que le quinoa refroidit, coupez tous les légumes en dés.
  • Dans le grand bol contenant le quinoa refroidi, ajoutez l'oignon rouge, les olives, le concombre et les tomates au quinoa refroidi et pressez le citron dessus.
  • Versez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante sur le quinoa, puis ajoutez le poulet grillé, la feta, le sel et le poivre au goût et mélangez bien.
  • Goûtez au sel et ajustez au besoin, ajoutez plus de jus de citron si nécessaire.

Nutrition

Portion:1tasse pleine,Calories:180kcal,Les glucides:8g,Protéine:vingtg,Gros:8g,Gras saturé:1,7g,Cholestérol:7mg,Sodium:255mg,Fibre:1g,Du sucre:1g Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:5 Points intelligents violets:deux Points +:5 Mots clés:Salade de poulet et quinoa, recette de salade de poulet et quinoa, salade de quinoa et poulet, salade de quinoa au poulet et feta ' 2 SP 3 SP 5 PP 5 SP Boules Recettes de poulet Manger propre Recettes sans œufs Le déjeuner Recettes salade posté 31 juillet 2014 par Gina 60 commentaires / Laissez un commentaire '