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Filets de saumon assaisonnés à l'ail, sauce aux herbes de Dijon et servis avec un filet de citron frais… délicieux !!

soupe de courge et poireau

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Le saumon est un poisson gras, riche en acides gras oméga-3 sains pour le cœur, en protéines et en vitamine A. Lorsque j'achète du saumon, je préfère aller dans ma poissonnerie locale plutôt qu'au supermarché et essayer de chercher du saumon sauvage d'Alaska, un poisson durable qui vit dans des eaux cristallines et consomme une alimentation diversifiée et saine. Il est disponible congelé toute l’année.

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J'ai utilisé une lèchefrite en fonte pour faire cela, mais un gril extérieur fonctionne tout de même, assurez-vous que les grilles sont propres et huilées pour éviter qu'elles ne collent. Si vous ne possédez pas de gril, vous pouvez également le faire dans le gril de votre four en ajoutant la sauce moutarde au cours de la dernière minute de cuisson.

Filets de saumon assaisonnés d'une sauce à l'ail, aux herbes de Dijon et servis avec un filet de citron frais ... délicieux !!' Imprimer 5de7les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Saumon aux herbes de Dijon grillé à l'ail

une 5 une SP 233,5 Cals 35 Protéine 3 Crabes 8 Les graisses Rendement:4 portions CUISINE:américainFilets de saumon assaisonnés d'une sauce à l'ail, aux herbes de Dijon et servis avec un filet de citron frais ... délicieux !!

Ingrédients

  • 4 gousses d'ail
  • une cuillère à café Herbes de Provence séchées
  • une cuillère à café Vinaigre de vin rouge
  • une cuillère à café huile d'olive
  • deux cuillère à soupe Dijon mustard
  • spray d'huile d'olive,J'ai utilisé mon misto
  • 4 6 oz de filets de saumon sauvage, 1 pi d'épaisseur (si congelés, décongeler d'abord)
  • sel et poivre frais moulu au goût
  • 4 quartiers de citron pour servir
Sauvegarder

Instructions

  • Dans un mini robot culinaire, ou à l'aide d'un mortier et d'un pilon, écrasez l'ail avec les herbes, le vinaigre, l'huile et la moutarde de Dijon jusqu'à ce qu'il devienne une pâte. Mettre de côté.
  • Assaisonner le saumon avec une pincée de sel et de poivre frais. Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vaporisez légèrement la poêle d'huile et réduisez le feu à moyen-doux. Placer le saumon sur la lèchefrite chaude et cuire sans bouger pendant 5 minutes.
  • Retourner et cuire l'autre côté pendant 3-4 minutes supplémentaires en cuillère sur la moitié de la sauce moutarde à l'ail et aux herbes.
  • Retourner et cuire 1 minute de plus en cuillère de l'autre côté du poisson avec le reste de la sauce. Retourner à nouveau et laisser le poisson finir de cuire environ une minute de plus.
  • ** Remarque: le poisson doit avoir un temps de cuisson total d'environ 9 à 10 minutes par pouce. Si votre poisson est plus fin, réduisez le temps de cuisson total.
  • Transférer les filets dans des assiettes et servir avec des quartiers de citron frais.

Nutrition

Portion:unefilet au citron,Calories:233,5kcal,Les glucides:3g,Protéine:35g,Gros:8g,Sodium:240,5mg,Fibre:0,5g,Du sucre:0,5g Points intelligents bleus:une Points intelligents verts:5 Points intelligents violets:une Points +:6 Mots clés:Sans gluten, recettes céto, faible teneur en glucides, paléo, moins de 30 minutes ' ' Sans gluten' Recettes Keto' Faible teneur en glucides' Paléo' Moins de 30 minutes' 1 SP 1 SP 2 SP 5 SP 6 PP Manger propre Recettes de poisson Recettes de grillades Recettes favorables au carême Recettes Recettes de saumon Recettes de fruits de mer posté 20 mars 2013 par Gina 139 commentaires / Laissez un commentaire '