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Le bifteck de flanc brésilien garni de sauce chimichurri maison est un aliment de base estival qui ajoute de la fraîcheur et du piquant aux viandes grillées, au poulet et au poisson.

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Steak de Chimichurri

Au Brésil, en Argentine et dans de nombreux autres pays d'Amérique du Sud, le chimichurri est aussi courant que le ketchup pour les Américains. Ma cousine Kat est du Brésil et m'a appris à faire le MEILLEUR chimichurri. Alors, oubliez toutes les autres recettes là-bas, c'est ça! Je sais qu'une fois que vous aurez essayé ce chimichurri, vous tomberez amoureux, alors assurez-vous d'essayer mon Brochettes de steak avec chimichurri , ou vous pouvez même faire des tacos ou des sandwichs au steak chimichurri.



crevettes à la tequila et à la lime
La meilleure recette de Chimichurri'

DE QUOI EST FAITE LA SAUCE CHIMICHURRI?

Même si le chimichurri nécessite des herbes fraîches, la plupart des autres ingrédients sont des aliments de base courants dans le garde-manger. Chimichurri est composé de ces ingrédients:

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  • Persil frais et coriandre pour la fraîcheur
  • Oignon rouge pour une saveur aromatique
  • Ail frais pour une saveur piquante
  • Huile d'olive extra vierge pour graisse
  • Vinaigre de cidre de pomme pour l'acide
  • Flocons de piment rouge écrasés pour réchauffer
  • Eau, sel et poivre

Cette recette de chimichurri est vraiment facile à réaliser. Vous pouvez même doubler ou tripler la recette si vous nourrissez une foule. Vous pouvez préparer la sauce un jour à l'avance. Il devrait se conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Avant de servir le chimichurri, sortez-le du réfrigérateur suffisamment tôt pour le ramener à température ambiante.

Le bifteck de flanc est une excellente option de bœuf maigre à griller lorsque vous voulez un steak de chimichurri. Je frotte rapidement avec du cumin, de l'origan, de la poudre d'ail, du sel et du poivre. je recommandeen marquant légèrement le steak avec un couteau. Coupez 1/8-inch de profondeur des deux côtés dans un motif entrecroisé à intervalles de 1/2-inch. La notation permet au frottement d'enrober uniformément la viande et l'aide à cuire plus rapidement. Une fois que le bifteck de flanc est prêt, coupez-le finement dans le sens du grain avant de le manger.

Que servez-vous avec un steak chimichurri?

J'adore servir un steak de flanc de chimichurriavec du maïs grillé ou un salade .Voici quelques autres idées d'accompagnement de steak chimichurri:

Variations:

  • Si vous n'aimez pas la coriandre, utilisez plutôt du basilic ou plus de persil.
  • Si vous n’avez pas de vinaigre de cidre de pomme, utilisez du vinaigre de vin rouge.
  • Vous pouvez remplacer le steak de flanc par un steak de jupe ou un steak cintre.
  • Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez faire cuire le steak sur la cuisinière ou au four.

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Bifteck de flanc grillé au chimichurri

5 5 5 SP 232 Cals 24 Protéine une Crabes 14 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:vingt minutes Temps total:30 minutes Rendement:6 portions COURS:Dîner CUISINE:Américain, argentin Le bifteck de flanc brésilien garni de sauce chimichurri maison est un aliment de base estival qui ajoute de la fraîcheur et du piquant aux viandes grillées, au poulet et au poisson.

Ingrédients

  • 1 1/2 livres sterling bifteck de flanc
  • une cuillère à café poudre d'ail
  • 3/4 cuillère à café cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café origan séché
  • poivre frais moulu
  • 1 1/4 cuillère à café sel casher

Pour la sauce chimichurri:

  • deux c. à soupe de persil tassé,finement haché (sans tiges)
  • deux c. à soupe de coriandre hachée
  • deux cuillère à soupe oignon rouge,haché finement
  • une Clou de girofle Ail,haché
  • deux cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
  • deux cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • une cuillère à soupe l'eau
  • 1/4 cuillère à café sel casher
  • 1/8 cuillère à café poivre noir frais
  • 1/8 cuillère à café flocons de piment rouge broyés,ou plus au goût
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Instructions

  • À l'aide d'un couteau bien aiguisé, marquez légèrement le steak d'environ 1/8 de pouce de profondeur des deux côtés dans un motif entrecroisé à intervalles de 1/2 pouce.
  • Dans un petit bol, mélanger le cumin, l'ail en poudre, l'origan, le poivre fraîchement moulu et le sel casher. Assaisonner les deux côtés du steak avec les épices de saison.
  • Pour le chimichurri, mélanger l'oignon rouge, le vinaigre, le sel et l'huile d'olive et laisser reposer environ 5 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez tous les ingrédients ensemble. (Remarque: cela a meilleur goût lorsque vous hachez les oignons à la main plutôt que dans un robot culinaire, je ne sais pas pourquoi mais croyez-moi)
  • Préparez le gril à feu vif. Griller les steaks jusqu'à la cuisson désirée, environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, en tournant les steaks 1/4 de tour après 1 1/2 minutes pour former des marques de gril entrecroisées, si désiré.
  • Transférer les steaks sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement les steaks dans le sens du grain.
  • Transférer dans une assiette et garnir de sauce chimichurri.

Nutrition

Portion:3oz de steak avec 4 cuillères à café de sauce,Calories:232kcal,Les glucides:uneg,Protéine:24g,Gros:14g,Gras saturé:0,5g,Cholestérol:77mg,Sodium:343mg Points intelligents bleus:5 Points intelligents verts:5 Points intelligents violets:5 Points +:6 Mots clés:recette de chimichurri, recettes de boeuf grillé, bifteck de flanc grillé, bifteck de flanc grillé au chimichurri, steak à la sauce chimichurri Sans produits laitiers' Sans gluten' Recettes Keto' Accueille les enfants' Faible teneur en glucides' Paléo' Moins de 30 minutes' 30 recettes entières' 5 SP 5 SP 5 SP 6 PP Recettes de boeuf Manger propre Recettes sans œufs Recettes de grillades Memorial Day Recettes Sauces, trempettes et tartinades Été Entier 30 posté 21 mai 2015 par Gina 114 commentaires / Laissez un commentaire '