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Tacos de pétoncle vert avec un concombre épicé aux herbes vertes et une salsa à l'avocat et un filet de jus de citron vert sur le dessus, tout va bien!

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Ce qui rend ces tacos meilleurs que simplement bons, c'est cette incroyable salsa aux herbes vertes à base d'herbes fraîches, de jalapeño et de petits dés de concombre et d'avocat rafraîchissants. Lorsqu'ils sont associés à ces pétoncles sautés rapidement et à un filet de jus de citron vert sur le dessus, vous envisagerez probablement d'ouvrir votre propre camion de tacos (ou du moins je l'ai fait!), Ils sont si bons!

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Comment faire des tacos aux pétoncles

Tacos de pétoncle vert avec un concombre épicé aux herbes vertes et une salsa à l'avocat et un filet de jus de citron vert sur le dessus, tout va bien!'

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Cette recette a été modifiée de Jonas Cramby’s Livre de recettes Tex-Mex From Scratch . Des tonnes de superbes photos et recettes comme Baha Ceviche, Tacos au jarret d'agneau braisé à la bière, Tacos Al Pastor, et plus que je prévois d'essayer bientôt. Vous pouvez certainement les faire avec des crevettes ou du poisson, et même du homard si vous le souhaitez!

Comment faire des pétoncles parfaits

Quelques conseils pour préparer des pétoncles parfaits bien les sécher avec du papier absorbant, assurez-vous que la chaleur est très élevée sur votre poêle pour obtenir une bonne saisie et ne cuire que quatre à la fois. Et bien sûr, ne les faites pas trop cuire, cela ne devrait pas prendre plus de 2 minutes de chaque côté, peut-être moins.

Tacos de pétoncle vert avec un concombre épicé aux herbes vertes et une salsa à l'avocat et un filet de jus de citron vert sur le dessus, tout va bien!'

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Tacos aux pétoncles verts

7 8 7 SP 339 Cals 18 Protéine 3. 4 Crabes 16 Les graisses Temps de préparation:vingt minutes Temps de cuisson:dix minutes Temps total:30 minutes Rendement:4 portions COURS:Dîner CUISINE:mexicainTacos de pétoncle vert avec un concombre épicé aux herbes vertes et une salsa à l'avocat et un filet de jus de citron vert sur le dessus, tout va bien!

Ingrédients

Pour la salsa aux herbes vertes:

  • deux gousses d'ail,peau laissée sur
  • deux petits piments jalapenos
  • deux cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 gros bouquet de coriandre fraîche,laisse seulement
  • 1 gros bouquet de persil,laisse seulement
  • 1 concombre,pelées, épépinées et coupées en petits dés
  • 1 avocat haas moyen
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 1 à 2 cuillère à soupe eau au besoin

Pour le taco:

  • 16 pétoncles frais,environ 1 lb
  • 1/8 cuillère à café sel casher et poivre frais moulu au goût
  • deux cuillère à café huile
  • 1 chaux,coupé en quartiers
  • 8 tortillas de mais
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Instructions

  • Faire griller l'ail et les piments jalapeños dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu, peler l'ail et épépiner les poivrons.
  • Mélanger avec l'huile d'olive, la coriandre et le persil dans un petit mélangeur avec juste assez d'eau pour mélanger.
  • Mettre dans un bol et mélanger avec le concombre coupé en dés et l'avocat.
  • Assécher les pétoncles avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Chauffer une poêle moyenne à feu vif, ajouter 1/2 cuillère à café d'huile et cuire les pétoncles 4 à la fois pendant environ 1 1/2 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et que le centre soit - ne pas trop cuire. Mettez de côté et répétez avec les autres.
  • Pour servir, chauffer les tortillas dans une poêle séparée environ 30 à 60 secondes de chaque côté, garnir chacune de 1/4 tasse de sauce et de 2 pétoncles. Pressez du jus de citron vert frais sur le dessus et mangez tout de suite.

Nutrition

Portion:deuxtacos,Calories:339kcal,Les glucides:3. 4g,Protéine:18g,Gros:16g,Gras saturé:deuxg,Cholestérol:27mg,Sodium:657mg,Fibre:6g,Du sucre:3g Points intelligents bleus:7 Points intelligents verts:8 Points intelligents violets:7 Points +:9 Mots clés:Tacos de pétoncles verts, pétoncles verts, tacos de pétoncles, tacos de pétoncles Sans produits laitiers' Sans gluten' Moins de 30 minutes' 7 SP 7 SP 8 SP 9 PP 5 mai Manger propre Recettes de dîner Recettes One Pot Recettes Recettes de fruits de mer Été posté 16 juin 2015 par Gina cinquante commentaires / Laissez un commentaire '