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L'aubergine copieuse est l'un des meilleurs substituts de légumes pour préparer ces succulentes «boulettes de viande» sans viande.

Aubergine' 'Boulettes de viande' d'aubergine

Que vous les serviez comme plat principal sans viande empilé sur des zoodles ou des pâtes, ou servis en apéritif, ces boulettes de viande d'aubergine sont délicieuses! Mieux que toutes les recettes d'aubergines que je reçois dans un restaurant!



Il y a un restaurant dans mon quartier qui a récemment fermé ses portes et les boulettes de viande d'aubergine sont le seul élément du menu qui me manquera le plus. Plutôt que de m'énerver, je me suis mis à les recréer dans ma cuisine et je pense avoir réussi! Je les ai partagés avec mon voisin et mon cousin et ils ont tous deux déliré et voulu la recette. Celles-ci sont parfaites pour les végétariens ou si vous êtes comme moi, vous cherchez simplement à incorporer plus d'aliments à base de plantes dans mon alimentation.

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Pour accélérer cela, j'ai mijoté les «boulettes de viande» dans Sauce tomate au basilic DeLallo . Venant d'une fille qui n'utilisera pas de sauce dans un bocal, DeLallo le fait correctement et c'est le seul que j'utiliserais si je ne le faisais pas à partir de zéro. Si vous voulez faire votre propre sauce, vous pouvez utiliser mon recette rapide de marinara ici à la place .

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Aubergine'

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L'aubergine copieuse est l'un des meilleurs substituts de légumes pour préparer ces succulentes «boulettes de viande» sans viande. Que vous les serviez comme plat principal sans viande empilé sur des zoodles ou des pâtes, ou servis en apéritif, ces boulettes de viande d'aubergine sont délicieuses!' Imprimer 4,87de52les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Boulettes de viande d'aubergine

6 8 7 SP 222,5 Cals 10,5 Protéine 31 Crabes 7,5 Les graisses Temps de préparation:vingt minutes Temps de cuisson:30 minutes Temps total:cinquante minutes Rendement:6 portions COURS:Apéritif CUISINE:américainL'aubergine copieuse est l'un des meilleurs substituts de légumes pour préparer ces succulentes «boulettes de viande» sans viande.

Ingrédients

  • aérosol de cuisson
  • 1/2 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 1/4 Kg aubergine non pelée,coupé en morceaux de 1 pouce
  • sel casher
  • 1/4 cuillère à café poivre noir
  • deux gousses d'ail,écrasé
  • deux cuillère à soupe basilic haché,plus des feuilles pour la garniture
  • 1 1/2 tasses Chapelure assaisonnée à l'italienne
  • 1 gros œuf,battu
  • deux onces Fromage Pecorino Romano,fraîchement râpé, et plus encore pour servir
  • 1 cuillerée à soupe persil plat haché
  • 1 Pot de 25,25 onces Sauce tomate DeLallo
  • fromage ricotta partiellement écrémé,pour servir (facultatif)
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Instructions

  • Chauffer le four à 375 ° F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie à rebords avec un enduit à cuisson.
  • Mettre 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'aubergine et 1/4 tasse d'eau. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et cuire, en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté, 10 à 12 minutes. Transférer dans le bol d'un robot culinaire et battre plusieurs fois.
  • Transférer dans un bol et ajouter la chapelure, l'œuf battu, le fromage romano, le persil, l'ail et le basilic haché dans l'aubergine. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel casher et 1/8 cuillère à café de poivre.
  • Former le mélange d'aubergines en 24 boules d'environ 1 1/8 oz chacune, rouler fermement et transférer sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit ferme et doré, environ 20 à 25 minutes.
  • Faites chauffer la sauce dans une grande poêle profonde pour réchauffer la sauce. Ajouter les boulettes de viande à la sauce et laisser mijoter 5 minutes. Garnir les boulettes de feuilles de basilic et servir avec du fromage ricotta si désiré.

Nutrition

Portion:4Boulettes de viande,Calories:222,5kcal,Les glucides:31g,Protéine:10,5g,Gros:7,5g,Gras saturé:2,5g,Cholestérol:41mg,Sodium:1066mg,Fibre:6g,Du sucre:6g Points intelligents bleus:6 Points intelligents verts:8 Points intelligents violets:7 Points +:6 Mots clés:boulettes de viande d'aubergine, recette de boulettes de viande d'aubergine, comment faire des boulettes de viande d'aubergine, boulettes de viande sans viande, boulettes de viande végétariennes

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Aubergine'

Divulgation: Ce message est sponsorisé par DeLallo . Je ne partage que des produits que j'utilise dans ma propre cuisine. J'ai créé cette recette et j'ai reçu une compensation pour que vous puissiez obtenir la recette gratuitement. Prendre plaisir!

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