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Ces enchiladas de petit-déjeuner faciles à faible teneur en glucides sont sans gluten, sans céréales et végétariennes en utilisant des blancs d'œufs comme «tortilla» - parfaites pour les végétariens et les régimes céto!



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Ces enchiladas de petit-déjeuner faciles à faible teneur en glucides sont sans gluten, sans céréales et végétariennes en utilisant des blancs d'œufs comme un' Enchiladas pour le petit-déjeuner

Les enchiladas sont l'un de mes plats réconfortants mexicains préférés de tous les temps. Mais vous pourriez demander des enchiladas pour le petit déjeuner? Eh bien je dis oui, pourquoi pas! Vous pouvez également les avoir pour le dîner - parfait pour les lundis sans viande! Quelques-unes de mes enchiladas préférées sont mes Poêlée d'enchilada au poulet rôti au fromage , Enchiladas à la courge musquée et aux haricots noirs , et Enchiladas vertes (Enchiladas vertes) .

Ces enchiladas de petit-déjeuner faciles à faible teneur en glucides sont sans gluten, sans céréales et végétariennes en utilisant des blancs d'œufs comme un'

Ce sont essentiellement des omelettes au blanc d'œuf glorifiées, farcies d'épinards sautés et garnies de sauce enchilada, d'avocat et de fromage. Préparez-les à l'avance et faites cuire au four au moment de servir. Vous pouvez les rendre aussi chauds ou doux que vous le souhaitez. J'ai utilisé la sauce pour enchilada au chili vert Frontera pour accélérer cela, mais je pense aussi que ce serait génial avec sauce pour enchilada rouge maison .



Variations:

  • Vous pouvez utiliser des œufs entiers à la place des blancs d'œufs.
  • Si vous suivez un régime Paleo ou Whole 30, laissez simplement le fromage de côté.

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Omelettes pour enchilada aux épinards et blancs d'œufs pour le déjeuner

3 3 3 SP 239 Cals 24 Protéine dix Crabes 12 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:1 heure Temps total:1 heure dix minutes Rendement:6 portions COURS:Petit déjeuner, Brunch CUISINE:américain Ces enchiladas de petit-déjeuner faciles à faible teneur en glucides sont sans gluten, sans céréales et végétariennes en utilisant des blancs d'œufs comme `` tortilla '' - parfaites pour les végétariens et les régimes céto!

Ingrédients

  • 3 tasses blancs d'œufs ou blancs d'œufs de 18 gros œufs
  • deux cuillères à soupe l'eau
  • sel et poivre,goûter
  • aérosol de cuisson
  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • 1/2 Coupe oignons verts,haché, et plus pour la garniture
  • 1 tomates mûres moyennes,en dés
  • deux cuillère à soupe coriandre,haché
  • dix oz emballages d'épinards surgelés
  • 4,5 oz peut piments verts hachés
  • sel casher et poivre frais moulu
  • 1 1/2 tasses fromage Colby-Jack râpé à teneur réduite en matières grasses * omettre pour le 30 entier ou le paléo
  • 1 Coupe sauce pour enchilada verte
  • 1 avocat moyen,en dés
Sauvegarder

Instructions

  • Versez 1/3 tasse de sauce pour enchiladas au fond d'un plat allant au four de 9 x 12 pouces.
  • Préchauffer le four à 350 ° F.
  • Dans un bol moyen, fouetter les blancs d'œufs, l'eau et une pincée de sel et de poivre.
  • Enduire légèrement une grande poêle antiadhésive d'un enduit à cuisson et chauffer la poêle à feu moyen.
  • Ajouter 1/4 des blancs d'œufs (environ 1/2 tasse) en remuant pour couvrir uniformément le fond de la casserole.
  • Cuire jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 2 minutes.
  • Retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 1 minute de plus.
  • Réserver sur un plat et répéter avec les œufs restants jusqu'à ce que toutes vos tortillas aux œufs soient cuites et mises de côté. Devrait faire 6.
  • Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
  • Ajouter les oignons verts cuire de 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, mais pas dorés.
  • Ajouter la tomate et la coriandre, assaisonner de sel au goût et cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Incorporer les épinards et le piment vert et cuire environ 5 minutes de plus, ajuster le sel et le poivre au goût.
  • Retirer du feu et incorporer 1/2 tasse du mélange de fromage Colby-Jack.
  • Répartir les épinards dans les «tortillas» au blanc d'œuf, environ 1/3 tasse chacune et rouler, placer chaque côté de la couture vers le bas dans un plat allant au four.
  • Garnir du reste de la sauce pour enchilada et du reste du fromage, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit chaud et fondu, environ 20 à 25 minutes.
  • Servir garni d'avocat et d'oignons verts coupés en dés.

Nutrition

Portion:1enchilada,Calories:239kcal,Les glucides:dixg,Protéine:24g,Gros:12g,Gras saturé:1g,Cholestérol:quinzemg,Sodium:523mg,Fibre:4g,Du sucre:1g Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:3 Points intelligents violets:3 Points +:6 Mots clés:Enchiladas aux épinards blancs d'œufs pour le petit-déjeuner Omelettes, enchiladas pour le petit-déjeuner, recettes de blanc d'œuf pour le brunch, enchiladas céto, enchiladas à faible teneur en glucides Sans gluten' Recettes Keto' Faible teneur en glucides' Paléo' Repas végétariens' 30 recettes entières' 3 SP 3 SP 3 SP 6 PP Petit déjeuner et brunch 5 mai Manger propre Recettes latines Recettes posté 21 octobre 2013 par Gina 53 commentaires / Laissez un commentaire '