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Ce gâteau au babeurre aux bleuets léger et facile chargé de myrtilles fraîches et juteuses dans un gâteau au babeurre légèrement sucré et moelleux est idéal pour l'été.

sauce pour pâtes aux aubergines

Une tranche de gâteau au babeurre aux bleuets sur une assiette.'
Gâteau au babeurre aux bleuets

Je sais que beaucoup de mes lecteurs préfèrent cuisiner à partir de zéro plutôt que d'utiliser des mélanges en boîte, alors j'aime tester de nouvelles recettes et partager le meilleur avec vous. Ce gâteau au babeurre aux bleuets est l'un des gagnants. Les myrtilles sont l'un de mes ajouts préférés à n'importe quel dessert. Quelques autres recettes de myrtilles que j'apprécie sont Pain à la banane et aux myrtilles , Muffins à l'avoine et aux bleuets (qui sont également sans gluten et sans produits laitiers), Scones aux myrtilles , et Croustillant aux bleuets et aux pêches.



Une tranche de gâteau au babeurre aux bleuets sur une assiette.'

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Les myrtilles sont la vedette de ce gâteau, et je ne pensais pas qu’il fallait le glaçage. Je l'ai simplement garni d'un peu de sucre en poudre avant de servir (complètement facultatif) ou vous pouvez même le servir avec de la garniture fouettée (ou du yogourt grec) à côté.

Je me suis mis à faire un gâteau rempli de myrtilles fraîches sans tout le beurre que vous trouverez généralement dans la plupart des recettes de gâteaux. J'ai été très satisfait des résultats et vous le serez aussi! Les myrtilles sont la vedette de ce gâteau léger. Chaque bouchée regorge de myrtilles juteuses. J'ai utilisé des baies fraîches, mais vous pouvez les utiliser congelées si vous préférez.

La création de recettes de desserts cuits au four à faible teneur en matières grasses est délicate et nécessite généralement quelques cycles d'expérimentation. Heureusement, il ne m'a fallu que deux tentatives pour que ce gâteau soit parfait. Lors de la première tentative, je n’ai pas utilisé de babeurre et j’ai utilisé le double de la compote de pommes. Bien que cela ait fonctionné, il était un peu dense, alors que ce gâteau final est parfaitement moelleux et moelleux. Cette recette n'utilise que quatre cuillères à soupe de beurre, plus de la compote de pommes, un excellent substitut de matière grasse dans les produits de boulangerie.

Le babeurre est-il bon pour la cuisson des gâteaux?

Oui, le babeurre est bon pour la cuisson des gâteaux. Le babeurre est plus acide que le lait ordinaire, ce qui aide à décomposer le gluten, vous laissant avec un gâteau plus tendre et moelleux.

yaourt à la cannelle

Pour d'autres recettes de babeurre, essayez mon Scones au babeurre et aux pépites de chocolat et Cobbler au babeurre et baies mélangées à la poêle . Et, le babeurre n'est pas seulement idéal pour la cuisson des desserts, il est également excellent dans les recettes salées, comme mon Poulet rôti au babeurre , Salade Cobb avec ranch au babeurre , et Purée de pommes de terre au babeurre .

Comment servir le gâteau au babeurre aux bleuets

Je ne pensais pas que ce gâteau aux bleuets avait besoin de glaçage, alors je l'ai simplement recouvert d'un peu de sucre en poudre avant de le servir (complètement facultatif). Vous pouvez même le servir avec de la garniture fouettée ou du yogourt grec en accompagnement.

poulet et brocoli

Comme ce gâteau n’est pas trop sucré, il fait également un délicieux petit-déjeuner. J'adore le manger avec mon café le matin.

Variations du gâteau au babeurre aux bleuets:

  • Utilisez des bleuets surgelés au lieu de frais.
  • Remplacez les myrtilles par des fraises, des framboises ou des mûres. Ou utilisez une combinaison et faites de ce gâteau aux bleuets un gâteau aux baies mélangées.
  • Versez la pâte dans deux moules à muffins pour faire des muffins au babeurre et aux bleuets.
  • Couper la recette en deux et cuire dans un moule carré de 9 pouces pour moins de portions.
  • Si vous n’avez pas de farine à gâteau, consultez ce conseil utile de Joy le boulanger sur la façon de créer le vôtre.
  • Si vous n’avez pas de babeurre, remplacez-le par du lait et du yogourt. Voir cela utile guide d'échange de yaourt .

Une tranche de gâteau au babeurre aux bleuets sur une assiette.' Une tranche de gâteau au babeurre aux bleuets sur une assiette.'

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Une tranche de gâteau au babeurre aux bleuets sur une assiette.' Imprimer 5devingtles votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Gâteau au babeurre aux bleuets

7 7 7 SP 168 Cals 3,1 Protéine 33 Crabes 2,9 Les graisses Temps de préparation:vingt minutes Temps de cuisson:30 minutes Temps total:cinquante minutes Rendement:18 portions COURS:Petit-déjeuner, Brunch, Dessert CUISINE:américain Ce gâteau au babeurre aux bleuets léger et facile chargé de myrtilles fraîches et juteuses dans un gâteau au babeurre légèrement sucré et moelleux est idéal pour l'été.

Ingrédients

  • 2 3/4 tasses farine à gâteau*
  • 1 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 1/4 tasses du sucre
  • 4 cuillère à soupe Beurre sans sel,adouci
  • 3/4 tasses compote de pommes non sucrée
  • 3/4 tasses babeurre faible en gras
  • deux tasses myrtilles,frais ou surgelé
  • une gros œuf,battu
  • deux gros blancs d'oeufs
  • deux cuillère à café vanille
  • spray de cuisson
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Instructions

  • Préchauffer le four à 325F. Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Bien mélanger.
  • À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, dans un bol moyen, battre le sucre et le beurre pendant environ 3 minutes.
  • Ajouter les œufs et les blancs d'œufs un à la fois et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter le babeurre, la vanille et la compote de pommes jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
  • Ajouter les ingrédients humides au mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité. Incorporez délicatement les myrtilles. Pâte à gâteau dans un bol avec des myrtilles'
  • Placez la pâte dans le moule à gâteau préparé et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, environ 30 à 32 minutes. Pâte à gâteau aux bleuets dans le moule à gâteau.'
  • Servir à température ambiante. Accueille les enfants'

Vidéo

Remarques

* Si vous n'avez pas de farine à gâteau, voici un bon conseil sur la façon de faire la vôtre à partir de Joy le boulanger.

Nutrition

Portion:une/ 18e,Calories:168kcal,Les glucides:33g,Protéine:3,1g,Gros:2,9g,Gras saturé:1,5g,Cholestérol:17,5mg,Sodium:191,8mg,Fibre:1.2g,Du sucre:17,1g Points intelligents bleus:7 Points intelligents verts:7 Points intelligents violets:7 Points +:5 Mots clés:recette de gâteau aux myrtilles, recette de gâteau au babeurre, gâteau au babeurre aux bleuets facile, recettes de gâteaux santé, gâteau aux myrtilles moelleux ' ' 5 PP 7 SP 7 SP 7 SP Pains et gâteaux cuits au four Petit déjeuner et brunch Dessert Recettes Été Moins de 10 $ posté 31 juillet 2020 par Gina 170 commentaires / Laissez un commentaire '