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Le lait de coco, le curry, le cumin et d'autres épices indiennes complètent vraiment la saveur de la courge musquée dans cette soupe savoureuse. C'est peut-être ma nouvelle façon préférée de manger de la courge musquée.

Le lait de coco, le curry, le cumin et d'autres épices indiennes complètent vraiment la saveur de la courge musquée dans cette soupe savoureuse. C'est peut-être ma nouvelle façon préférée de manger de la courge musquée.' Soupe à la courge musquée au cari et à la noix de coco

Cette soupe indienne se marie parfaitement avec certains du pois chiche grillé et une douce indienne Mangue Lassi smoothie, ou même en apéritif pour Poulet maigre Tikka Masala .



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Même mon mari, qui n'est pas fan de courge, a demandé un deuxième bol. Et en parlant de bols, ce bol de citrouille n’est-il pas adorable? J'ai eu ça au Pier One, quel cadre parfait pour Thanksgiving!

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Olga de Mangue et tomate m'a inspiré pour faire cette soupe. Je l'ai modifié en utilisant des ingrédients que j'avais sous la main, et j'ai préparé mon curry avec des épices indiennes que mon amie Tricia a ramassées pour moi dans un magasin antillais. Cela aurait également bon goût avec la citrouille ou la courge poivrée. Pour une soupe plus épaisse, utilisez plus de courge ou moins de bouillon. J'ai triché et utilisé un sac de courge musquée coupée et pelée pour gagner du temps. Cela a pris moins de vingt minutes du début au ventre. Sans gluten, faible en gras, végétalienne, riche en fibres, cette recette satisfait à de nombreuses restrictions alimentaires.

Le lait de coco, le curry, le cumin et d'autres épices indiennes complètent vraiment la saveur de la courge musquée dans cette soupe savoureuse. C'est peut-être ma nouvelle façon préférée de manger de la courge musquée.' Imprimer 5de9les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Soupe à la courge musquée au cari et à la noix de coco

deux deux deux SP 108 Cals deux Protéine 14,5 Crabes 5 Les graisses Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:vingt minutes Temps total:25 minutes Rendement:4 portions COURS:Apéritif, Soupe CUISINE:IndienLe lait de coco, le curry, le cumin et d'autres épices indiennes complètent vraiment la saveur de la courge musquée dans cette soupe savoureuse. C'est peut-être ma nouvelle façon préférée de manger de la courge musquée.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café cumin rôti
  • 1 1/2 cuillère à café Garam masala
  • deux cuillère à café poudre de curry de madras
  • 1/2 Oignon moyen,haché
  • deux clous de girofle Ail,haché
  • 16 oz environ 2 tasses de courge musquée pelée et hachée
  • 1 Coupe lait de coco léger
  • 3 tasses bouillon de légumes ou de poulet sans gras
  • sel et poivre frais au goût
  • coriandre fraîche hachée,optionnel
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Instructions

  • Ajouter l'huile dans une grande marmite à soupe ou dans une cocotte à feu moyen.
  • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, l'ail et faites sauter.
  • Ajouter le cumin rôti, Masala et poudre de curry de madras et bien mélanger en cuisant encore une minute.
  • Ajouter le bouillon, le lait de coco léger, la courge musquée et cuire à couvert jusqu'à ce que la courge soit tendre, 12 à 15 minutes.
  • Retirez le couvercle et utilisez un mélangeur à immersion , réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse.
  • Assaisonner de sel et de poivre frais et servir avec de la coriandre fraîche.

Nutrition

Portion:9fl oz (un peu plus d'une tasse),Calories:108kcal,Les glucides:14,5g,Protéine:deuxg,Gros:5g,Gras saturé:0,2g,Cholestérol:3,8mg,Sodium:726mg,Fibre:3,5g,Du sucre:0,2g Points intelligents bleus:deux Points intelligents verts:deux Points intelligents violets:deux Points +:3 Mots clés:soupe à la courge musquée au lait de coco et au curry, soupe à la courge musquée au cari et à la noix de coco, soupe à la courge et à la noix de coco au curry, recettes de soupe indienne, recettes de soupe végétarienne

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