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Cette chaudrée de palourdes plus légère, pleine de palourdes, de pommes de terre et de maïs en conserve, est toujours crémeuse mais avec moins de gras que la plupart des autres versions.

Cette chaudrée de palourdes plus légère, pleine de palourdes, de pommes de terre et de maïs en conserve, est toujours crémeuse mais avec moins de gras que la plupart des autres versions.'

Cette chaudrée épaisse et crémeuse est plus légère et plus saine que la plupart des chaudrées de palourdes traditionnelles. Pour d'autres recettes de chaudrée, essayez mon Chaudrée crémeuse de chou-fleur rôti , Chaudrée de saumon fumé , et Chaudrée de maïs au cheddar avec bacon .



Cette chaudrée de palourdes plus légère, pleine de palourdes, de pommes de terre et de maïs en conserve, est toujours crémeuse mais avec moins de gras que la plupart des autres versions.'

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La chaudrée de style Nouvelle-Angleterre est crémeuse et est généralement riche en matières grasses et en calories, comme vous pouvez le voir dans le Bon Appetit recette, qui a plus de 700 calories par portion. Le bacon, la crème épaisse et les pommes de terre entrent en jeu. Ma recette de chaudrée est beaucoup plus légère, faite de lait 2% au lieu de crème, ce qui réduit considérablement les calories. Je mélange également la moitié de la soupe dans un mélangeur, ce qui aide à l'épaissir en lui donnant une consistance crémeuse sans ajouter de crème. Je saute également le bacon, mais vous pouvez certainement en ajouter si vous le souhaitez.

Il est délicieux accompagné de craquelins aux huîtres ou d’une tranche de pain croustillant. Vous pouvez également le servir avec une simple salade verte mixte, ce Salade d'haricot vert , ou Bébés épinards fanés .

Quels types de palourdes sont utilisés pour la chaudrée de palourdes?

J'habite sur la baie, donc naturellement nous avons beaucoup de palourdes. Mais écailler les palourdes pour faire de la soupe est un peu de travail, donc utiliser des palourdes en conserve est généralement mon choix préféré lorsque je veux préparer un repas rapide. Pour rendre cette soupe rapide et facile, j'ai utilisé des palourdes en conserve dans ma chaudrée de palourdes. Bien que vous puissiez utiliser des palourdes fraîches si vous avez la chance de vivre propre sur la côte, les palourdes en conserve sont tellement plus faciles et abordables. J'utilise également le jus des boîtes pour assaisonner la soupe.

Comment préparer une chaudrée de palourdes à partir de zéro?

Faire de la chaudrée de palourdes en conserve à partir de zéro est assez facile.

  1. Faites fondre le beurre et faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporer la farine.
  2. Ajouter le lait, le bouillon de légumes, le jus de palourdes, les pommes de terre, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  3. Mettez la moitié de la soupe dans le mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Remettez la soupe dans la casserole.
  4. Ajouter les palourdes et le maïs à la soupe et plus de sel si nécessaire, puis cuire encore cinq minutes.
  5. Servir la soupe et garnir de persil. Prendre plaisir!

Réduire en purée la moitié de la soupe dans un mélangeur pour la rendre épaisse' Verser la chaudrée dans le pot du mélangeur' Cette chaudrée de palourdes plus légère, pleine de palourdes, de pommes de terre et de maïs en conserve, est toujours crémeuse mais avec moins de gras que la plupart des autres versions.'

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Cette chaudrée de palourdes plus légère, pleine de palourdes, de pommes de terre et de maïs en conserve, est toujours crémeuse mais avec moins de gras que la plupart des autres versions.' Imprimer 4,57de16les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Chaudrée de palourdes, allégée

5 7 4 SP 209 Cals 16 Protéine 23,5 Crabes 6 Les graisses Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:25 minutes Temps total:30 minutes Rendement:8 portions COURS:Dîner, soupe CUISINE:américain Cette chaudrée de palourdes plus légère, pleine de palourdes, de pommes de terre et de maïs en conserve, est toujours crémeuse mais avec moins de gras que la plupart des autres versions.

Ingrédients

  • deux cuillère à soupe Beurre sans sel
  • deux cuillère à soupe farine
  • une gros oignon blanc,haché fin
  • deux pommes de terre rousses moyennes,pelées et coupées en petits cubes
  • 3 tasses Lait 2%
  • une Coupe bouillon de légumes
  • deux Boîtes de 10 oz palourdes,égoutté, jus réservé
  • deux feuilles de laurier
  • une cuillère à café thym
  • deux cuillère à soupe persil frais haché
  • sel casher et poivre frais
  • une Coupe maïs frais
  • craquelins aux huitres,facultatif pour servir
Sauvegarder

Instructions

  • Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajouter les oignons et chauffer à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 5 à 8 minutes.
  • Ajouter la farine et remuer 1 à 2 minutes.
  • Ajouter le lait, le bouillon de légumes, le jus de palourdes réservé, les pommes de terre, le laurier, le thym et sel et poivre au goût.
  • Porter à ébullition, puis couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.
  • Retirer la moitié de la soupe et jeter les feuilles de laurier, mettre la soupe dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remettez dans le pot.
  • Ajouter les palourdes, le maïs et ajuster le sel si nécessaire et cuire encore 5 minutes.
  • Servir et garnir de persil frais.

Nutrition

Portion:une1/4 tasse,Calories:209kcal,Les glucides:23,5g,Protéine:16g,Gros:6g,Sodium:209,5mg,Fibre:deuxg,Du sucre:6g Points intelligents bleus:5 Points intelligents verts:7 Points intelligents violets:4 Points +:5 Mots clés:chaudrée, chaudrée de palourdes, recette de soupe Repas au congélateur' 4 SP 5 PP 5 SP 7 SP Recettes de dîner Recettes favorables au carême Recettes Recettes de fruits de mer Soupe Été Moins de 10 $ posté 26 mai 2020 par Gina 111 commentaires / Laissez un commentaire '