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Une version plus légère du poulet Scarpariello qui n'est pas seulement délicieux, il se trouve également être sans gluten, faible en glucides, conforme à la norme whole30 et compatible avec le paléo.

Une version plus légère du Chicken Scarpariello qui' poulet à la scarpariello

Les plats d'inspiration italienne sont une demande fréquente de ma famille à l'heure du dîner. Certains de nos préférés sont Pâtes aux saucisses de poulet et brocoli , Poulet au Pesto au Four , Ziti au four , et Bruschetta au poulet grillé .



Je suis ravi de partager cette recette de mon amie Jackie Ourman de CAFE (épicurien coeliaque et hypoallergénique) . Je l'ai rencontrée l'été dernier au Big Summer Potluck après avoir goûté son gâteau à la noix de coco sans gluten qui était inoubliable! Après avoir partagé cette recette de poulet avec moi, je l'ai testé moi-même et j'ai pensé que c'était génial - je pense que vous le ferez aussi!

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Mon nom est Jackie Ourman , Je suis ravi d’être ici sur Skinnytaste aujourd'hui. Les recettes sont incroyables et vous êtes parmi les meilleurs lecteurs et les plus engagés de tous les blogs culinaires. J'ai rencontré Gina l'été dernier et j'ai été très inspirée par son travail acharné et sa nature authentique. J'apprécie vraiment l'opportunité qu'elle me donne de communiquer avec vous tous ici.

Je suis récemment diplômé de l'école culinaire de l'Institute of Culinary Education de New York et j'ai effectué un stage en cuisine d'essai chez Bon Appétit Magazine. Alors maintenant, je suppose que je peux officiellement dire que je suis un chef qualifié. Assez excitant!

Cependant, mon travail le plus important est d'être maman de 3 jeunes garçons incroyables. Deux de mes fils ont des allergies alimentaires potentiellement mortelles aux arachides, à la plupart des noix et au sésame. L'un d'entre eux est également atteint de la maladie cœliaque et on m'a récemment diagnostiqué la même maladie. Ces problèmes étaient accablants au début, surtout quand il s'agissait de réfléchir à ce que je pourrais nourrir notre famille. Vous voyez, j'ai toujours été un grand amateur de nourriture, mais j'ai commencé à craindre la nourriture et surtout le potentiel qu'elle avait de nuire à mes enfants.

J'ai décidé d'aller à l'école culinaire, de retrouver ma passion pour la nourriture et d'aider mes enfants à apprendre à l'aimer malgré toutes nos restrictions alimentaires. Une fois que j'ai remplacé la peur de la nourriture par le plaisir, j'ai décidé de la partager avec les autres.

Le sans gluten n'est pas une mode pour les nombreuses personnes qui en ont besoin pour la maladie cœliaque ou d'autres problèmes médicaux. La plus grande idée fausse est que cela vous aide à perdre du poids. Comme dans, «ce cookie aux pépites de chocolat sans gluten doit être sain, non»? Certainement pas! C'est un régal et plein de sucre, de beurre et de glucides comme n'importe quel autre dessert.

J'apprécie vraiment l'effort que fait Gina pour partager des recettes naturellement sans gluten et saines ici sur son site. Il est important que nous soyons tous conscients des petites décisions que nous prenons lors de la préparation d'un repas qui peuvent conduire à des calories inutiles.

Le poulet Scarpariello est l'un de mes plats italiens préférés. C’est un plat épicé, riche et vraiment réconfortant. La version maigre est absolument délicieuse. J'ai gardé la poitrine de poulet sur l'os et j'ai juste enlevé la peau afin de réduire le gras tout en gardant la viande belle et tendre. Les pommes de terre traditionnelles ont été remplacées par des fleurons de chou-fleur. Ils ont une texture assez forte pour résister au processus de braisage et vraiment rehaussés par les assaisonnements du plat.

J'aime les choses vraiment épicées et cette version a beaucoup de chaleur. Cependant, le niveau d'épices peut facilement être modifié en réduisant le nombre de piments cerises, en laissant de côté le liquide supplémentaire ou même en ajoutant simplement des poivrons rouges et en utilisant la chaleur légère de la saucisse. Quoi qu'il en soit, ce sera toujours un plat très savoureux et rustique, qui se trouve également être sain, sans gluten et très hypoallergénique. Prendre plaisir!

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Une version plus légère du Chicken Scarpariello qui' Une version plus légère du Chicken Scarpariello qui' Sans produits laitiers' Imprimer 5deunevoter Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Scarpariello au poulet maigre

3 5 3 SP 283 Cals 32 Protéine 9 Crabes 12 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:35 minutes Temps total:Quatre cinq minutes Rendement:4 portions COURS:Dîner CUISINE:italien Une version plus légère du Chicken Scarpariello qui n'est pas seulement délicieuse, il se trouve également être sans gluten, faible en glucides, conforme à l'ensemble des 30 et compatible avec le paléo.

Ingrédients

  • 1 1/2 cuillère à soupe huile d'olive
  • deux grosses moitiés de poitrine de poulet,avec os, peau enlevée
  • sel et poivre casher au goût
  • une lien saucisse de poulet italienne sucrée cuite,tranché finement sur un biais (j'ai utilisé Aidells)
  • 1/2 tête moyenne de chou-fleur,coupé en fleurons (environ 4 tasses)
  • une Oignon moyen,tranché finement
  • 4 clous de girofle d'ail,tranché finement
  • 4 piments cerises chauds en pot,tranché plus 1 cuillère à soupe de liquide (facultatif pour plus de chaleur)
  • 1/3 Coupe vin blanc sec,omettre pour les 30 entières, paléo et remplacer par du bouillon de poulet
  • une Coupe bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • une branche de romarin,aiguilles enlevées et grossièrement hachées, plus supplémentaires pour la garniture
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Instructions

  • Préchauffer le four à 375 ° F.
  • Couper le poulet en deux pour faire 4 morceaux, en laissant l'os.
  • Chauffer l'huile dans une grande sauteuse allant au four à parois droites à feu moyen-vif.
  • Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et faire revenir 2-3 minutes de chaque côté.
  • Retirer le poulet et réserver.
  • Baisser le feu à moyen et ajouter l'oignon, la saucisse de poulet, les fleurons de chou-fleur, l'ail et les piments cerises.
  • Faire sauter, en remuant fréquemment, pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes et la saucisse commencent à dorer.
  • Ajouter le vin blanc, les poivrons cerises et le liquide supplémentaire facultatif.
  • Augmenter le feu et laisser bouillir environ 2 minutes avant d'ajouter le bouillon de poulet.
  • Remettre les poitrines de poulet dans la poêle, côté os vers le bas, saupoudrer de romarin sur le dessus, porter à ébullition puis placer la casserole au four, à découvert.
  • Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 ° F.
  • Retirer du four soigneusement, avec une serviette ou des gants de cuisine, servir et savourer!

Nutrition

Portion:unemorceau de poulet, 1 tasse de légumes,Calories:283kcal,Les glucides:9g,Protéine:32g,Gros:12g,Gras saturé:0,7g,Cholestérol:83mg,Sodium:465mg,Fibre:3g,Du sucre:uneg Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:5 Points intelligents violets:3 Points +:7 Mots clés:meilleurs scarpariello de poulet, recettes de poitrine de poulet, scarpariello de poulet, ingrédients de scarpariello de poulet, recettes de poitrine de poulet italienne

Vous pouvez trouver Jackie publiant chaque semaine sur son blog, CAFE (coeliaque et
Épicurien hypoallergénique) par Jackie Ourman
. Elle est également sur Facebook , Twitter , Pinterest et Instagram .

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