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La soupe aux enchiladas au poulet a tout ce que vous aimez des enchiladas au poulet… dans un grand bol de soupe!

La soupe aux enchiladas au poulet a tout ce que vous aimez des enchiladas au poulet ... dans un grand bol de soupe!'
Soupe au poulet Enchilada

J'adore transformer des plats classiques en soupes, c'est une façon simple (peut-être même paresseuse) de faire un plat qui ne salit qu'une seule casserole! Préparez-le dans la mijoteuse, la cocotte minute ou la cuisinière.



Tout ce que vous aimez des enchiladas au poulet ... dans un grand bol! J'adore transformer les plats classiques en soupes, ça'

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J'ai essentiellement pris mon traditionnel recette d'enchilada au poulet , l'a modifié et ajouté des haricots noirs, du maïs et du bouillon de poulet. Après quelques heures de cuisson lente toute la journée, ce délicieux bol de soupe a émergé que j'ai garni de fromage, d'oignons verts, de coriandre et d'un dallop de crème sure. L'avocat serait également génial. C'était très savoureux, copieux et avait juste la bonne quantité de chaleur. Ajoutez plus ou moins de chipotle à votre goût.

Et puisque tant de gens demandent, même si j'ai et j'aime mon Pot instantané , J'aime toujours ma mijoteuse! J'ai le Mijoteuse programmable Hamilton Beach Set ‘n Forget de 6 litres (lien affil). Je l’adore parce que vous pouvez régler l’heure à laquelle vous voulez qu’elle cuit et qu’elle se réchauffe automatiquement une fois la cuisson terminée. Il dispose également d'une sonde pour la viande qui s'éteint automatiquement une fois la cuisson terminée. Je détestais ma vieille mijoteuse, elle brûlait tout et ma nourriture avait un goût étrange. Cette mijoteuse est tellement géniale que j'en possède plusieurs!

J'ai également recréé cela dans l'Instant Pot, comme je l'ai fait lentement avec des recettes plus anciennes. Tu peux voir tout mon Recettes instantanées ici. J'ai étiqueté ceci compatible avec le congélateur , un excellent plat si vous aimez faire des repas au congélateur. Pour le réchauffer, vous pouvez le laisser décongeler pendant la nuit et le réchauffer sur la cuisinière. Vous pouvez en voir plus Recettes de soupe ici!

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Soupe Enchilada au Poulet Crock Pot

3 7 3 SP 333 Cals 30 Protéine 35 Crabes dix Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:vingt minutes Temps total:30 minutes Rendement:6 Portions COURS:Dîner, soupe CUISINE:mexicainLa soupe aux enchiladas au poulet a tout ce que vous aimez des enchiladas au poulet ... dans un grand bol de soupe!

Ingrédients

  • deux cuillère à café huile d'olive
  • 1/2 Coupe oignon,haché
  • 3 clous de girofle Ail,haché
  • 3 tasses moins de bouillon de poulet de sodium
  • 8 oz boîte de sauce tomate
  • 1-2 cuillère à café chili chipotle en sauce adobo,ou plus au goût
  • 1/4 Coupe coriandre hachée,et plus pour la garniture
  • quinze oz haricots noirs en boîte,rincé et égoutté
  • 14,5 oz conserve de petites tomates en dés
  • deux tasses Mais congelé
  • une cuillère à café cumin
  • 1/2 cuillère à café origan séché
  • deux poitrines de poulet sans peau,16 onces au total

Pour garnir:

  • 3/4 Coupe fromage cheddar partiellement écrémé râpé
  • 1/4 Coupe oignons verts hachés
  • 1/4 Coupe coriandre hachée
  • 4 oz 1 petit avocat haas, coupé en dés
  • 6 cuillère à soupe crème sure réduite en gras,optionnel
Sauvegarder

Instructions

Instructions pour la mijoteuse:

  • Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3-4 minutes. Ajouter lentement le bouillon de poulet, la sauce tomate et la sauce chipotle adobo et porter à ébullition. Ajouter la coriandre et retirer du feu. Verser dans la mijoteuse.
  • Ajouter les haricots égouttés, les tomates en dés, le maïs, le cumin, l'origan et remuer. Ajouter les poitrines de poulet, couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures.
  • Retirer le poulet et le râper avec deux fourchettes. Remettez le poulet dans la soupe, ajustez le sel et le cumin au goût. Servir dans des bols et garnir de fromage, d'avocat, d'oignons verts et de coriandre. Idéal aussi avec de la crème sure ou des croustilles de tortilla écrasées. Prendre plaisir!

Directions du pot instantané:

  • Appuyez sur faire sauter sur l'Instant Pot. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3-4 minutes. Ajouter lentement le bouillon de poulet, la sauce tomate, la sauce chipotle adobo et la coriandre.
  • Ajouter les haricots égouttés, les tomates en dés, le maïs, le cumin, l'origan et remuer. Ajouter les poitrines de poulet, couvrir et cuire à haute pression pendant 20 minutes. Libération rapide ou naturelle.
  • Retirer le poulet et le râper avec deux fourchettes. Remettez le poulet dans la soupe, ajustez le sel et le cumin au goût. Servir dans des bols et garnir de fromage, d'avocat, d'oignons verts et de coriandre. Idéal aussi avec de la crème sure ou des croustilles de tortilla écrasées. Prendre plaisir!

Nutrition

Portion:une1/2 tasse,Calories:333kcal,Les glucides:35g,Protéine:30g,Gros:dixg,Gras saturé:2,5g,Cholestérol:65,5mg,Sodium:812,5mg,Fibre:9,5g,Du sucre:6g Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:7 Points intelligents violets:3 Points +:8 Mots clés:Soupe aux enchiladas de poulet à la mijoteuse, soupe enchiladas au poulet à la mijoteuse

Tout ce que vous aimez des enchiladas au poulet ... dans un grand bol! J'adore transformer les plats classiques en soupes, ça'

Photographie par Sarah fenouil .

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