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Ce délicieux gnocchi de chou-fleur est fait de chou-fleur au lieu de pommes de terre traditionnelles. Pas besoin de courir Trader Joe - faites-les à partir de zéro avec seulement trois ingrédients!

Gnocchi de chou-fleur dans un bol avec une fourchette.'
Dumplings de chou-fleur

Y a-t-il quelque chose que le chou-fleur ne peut pas faire? Je l'utilise comme alternative à faible teneur en glucides pour faire riz à faible teneur en glucides , salade de pommes de terre faible en glucides , purée de pommes de terre au chou-fleur , et macaroni et fromage à faible teneur en glucides . Et ici, c’est incroyable comme des gnocchis garnis de marinara et de parmesan. Ce gnocchi de chou-fleur sain est plus faible en glucides et en calories que les gnocchi traditionnels et constitue un excellent moyen de manger plus de chou-fleur! Cette recette super facile ne demande que du chou-fleur, de la farine de blé entier blanche et du sel. Si vous voulez essayer les gnocchis de pommes de terre classiques, consultez mon Gnocchi au poulet grillé à la sauce aux poivrons rouges rôtis .



Gnocchi de chou-fleur dans une casserole avec sauce marinara.'

Cette recette est légèrement adaptée de Joy Bauer’s Superfood!: 150 recettes pour la jeunesse éternelle livre de cuisine (lien affil), mais avec moins de farine. Son livre de cuisine comprend des aliments indulgents comme des ailes de buffle, des pizzas à plat profond, des milkshakes au caramel salé, etc. tout en renforçant l'immunité. Cette recette contient moins de farine que sa recette originale, mais elle a parfaitement fonctionné, le produit final était des gnocchis tendres et moelleux que même mon mari détestant le chou-fleur approuvait! J'ai même testé cela avec de la farine sans gluten (Cup4cup) et j'ai eu beaucoup de succès.

carottes rôties au gingembre

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L'astuce pour cuire des gnocchis au chou-fleur pour de meilleurs résultats est de les faire frire avec un peu d'huile d'olive (ou de les cuire dans la friteuse à air). Les faire bouillir comme des gnocchis traditionnels ne serait pas aussi bon. Ensuite, ajoutez-les simplement à votre sauce préférée et dégustez.

Variations de sauce:

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de sauce pour pâtes sur vos gnocchis. Voici quelques suggestions.

Comment congeler les gnocchis de chou-fleur

J'ai fait ces gnocchis plusieurs fois et j'ai même congelé un lot. Pour les congeler, congelez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-les dans un sac à fermeture à glissière. Laissez-les décongeler toute la nuit au réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à cuisiner.

Réfrigérez les gnocchis cuits jusqu'à quatre jours. Réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes.

courbe

Dumplings de chou-fleur' Gnocchi de chou-fleur dans un bol.' Gnocchi de chou-fleur dans un bol avec une fourchette.'

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Gnocchi de chou-fleur dans un bol avec une fourchette.' Imprimer 4,83de41les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Dumplings de chou-fleur

3 3 3 SP 228 Cals 12 Protéine 42,6 Crabes deux Les graisses Temps de préparation:30 minutes Temps de cuisson:vingt minutes Temps total:cinquante minutes Rendement:4 portions COURS:Dîner, déjeuner CUISINE:Américain, italien Ce délicieux gnocchi de chou-fleur est fait de chou-fleur au lieu de pommes de terre traditionnelles. Pas besoin de courir Trader Joe - faites-les à partir de zéro avec seulement trois ingrédients!

Ingrédients

  • 3 livres sterling fleurons de chou-fleur,12 tasses pleines de 2 têtes moyennes
  • une Coupe farine de blé entier blanche,ou farine tout usage ou sans gluten
  • une cuillère à café sel casher,et plus encore pour saupoudrer
  • spray d'huile d'olive
  • deux tasses sauce marinara,en pot ou fait maison
  • Fromage parmesan râpé pour la garniture,optionnel
  • basilic,facultatif pour servir
Sauvegarder

Instructions

  • Placez le chou-fleur dans une grande casserole, couvrez d'eau (assurez-vous que les légumes sont immergés) et portez à ébullition. chou-fleur dans un grand pot'
  • Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter environ 22 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre. Égoutter et laisser refroidir.
  • Une fois refroidi, mettez par lots 1/3 à 1/2 du chou-fleur dans un torchon et essorez le plus d'eau possible, puis placez-le dans un grand bol. Répétez avec le chou-fleur restant jusqu'à ce qu'il soit bien égoutté et pressé de tout liquide pour que la pâte ne soit pas trop collante. chou-fleur dans un torchon et essorez le plus d'eau possible'
  • Ajouter la farine et le sel dans le bol avec la purée de chou-fleur et mélanger d'abord avec une fourchette, puis en utilisant vos mains pour plier et presser le tout en une pâte.
  • Saupoudrez un plan de travail de farine, puis séparez la pâte en 8 morceaux égaux d'environ 2 1/2 onces chacun. Une à la fois, roulez chaque boule en une corde de ½ pouce d'épaisseur 10 pouces de long et mettez-la de côté. Continuez jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée. pâte en 8 morceaux égaux'
  • Ensuite, coupez chaque corde en 13 morceaux de taille égale (en forme de gnocchi), en écartant légèrement les morceaux pour qu’ils ne se touchent pas. Vous devriez obtenir environ 108 pièces au total. Si à un moment donné la pâte devient trop collante pour travailler, ajoutez de la farine dans vos mains. couper chaque corde en 13 morceaux de taille égale (en forme de gnocchi)'
  • En deux lots, vaporisez généreusement une grande poêle avec un spray d'huile antiadhésif et réchauffez à feu moyen. Placez la moitié des gnocchis sur la poêle chaude (si les morceaux collent ensemble, coupez-les simplement dans la poêle à l'aide de la spatule). Ne surchargez pas la casserole dont vous aurez besoin pour cuire les gnocchis en deux lots.
  • Laissez reposer les gnocchis dans la poêle chaude pendant 2 minutes, puis retournez doucement à l'aide d'une cuillère ou d'une pince, en faisant attention de ne pas les écraser. Saupoudrer de sel sur le dessus et poursuivre la cuisson pendant encore 2 à 4 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. '
  • Réserver et répéter avec le reste des gnocchis, puis remettre le tout dans la poêle et verser la marinara sur tout, remuer et servir garni de fromage râpé facultatif.

Vidéo

Nutrition

Portion:unetasse généreuse (26 morceaux 1/4 tasse de sauce),Calories:228kcal,Les glucides:42,6g,Protéine:12g,Gros:deuxg,Sodium:652mg,Fibre:12,5g,Du sucre:Onzeg Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:3 Points intelligents violets:3 Mots clés:recettes de chou-fleur cuit au four, gnocchi de chou-fleur Sans produits laitiers' Sans gluten' Accueille les enfants' Repas végétariens' 3 SP 3 SP 3 SP 5 ingrédients ou moins Recettes de chou-fleur Recettes de dîner Recettes sans œufs Tombe Recettes Printemps Été L'hiver posté 16 août 2020 par Gina 115 commentaires / Laissez un commentaire '