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Les cuisses de poulet braisées aux champignons et aux poireaux sont le plat réconfortant par temps froid.



tigres dans mon rêve

Les cuisses de poulet braisées aux champignons et aux poireaux sont le plat réconfortant par temps froid.' Cuisses de poulet braisées aux champignons et poireaux

Rien ne rend une froide nuit d'hiver plus supportable qu'un repas chaud et copieux au four. Certains plats que j'aime préparer en hiver sont Poitrine de poitrine braisée avec pommes de terre et légumes , Poulet braisé au curcuma avec betteraves et poireaux , et Enchiladas au poulet au four .



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En ce qui concerne le poulet, beaucoup de gens préfèrent les poitrines, mais personnellement, je suis une fille aux cuisses. Les poitrines de poulet ont bien sûr leur place - sous forme de côtelettes panées ou dans une salade de poulet, mais quand il s'agit de plats braisés, la viande brune est mon premier choix car elle est plus polyvalente et indulgente, et en prime, plus abordable.

Ce plat de poulet braisé commence sur la cuisinière, puis se termine au four, vous voudrez donc utiliser une poêle à frire résistante ou un four hollandais avec un couvercle ajusté. La première étape consiste à faire dorer le poulet, puis vous voudrez faire sauter vos aromates et vos légumes. Ensuite, le plat entier passe au four jusqu'à ce que le poulet soit tendre et délicieux.



Tommy a adoré ce plat et a demandé ce qui rendait ce goût si bon. Ce sont les poireaux que je lui ai dit, et il a dit que nous devrions les utiliser dans plus de plats. Je suis d’accord, les poireaux ajoutent quelque chose de spécial aux plats, une fois que vous saurez cuisiner avec eux, vous aurez envie de cuisiner avec eux plus. Sur la photo ci-dessus, le poulet est servi avec du chou frisé cru arrosé d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Comment faire du poulet braisé

Comment cuisiner avec des poireaux

Les poireaux sont délicieux et sains, mais il est important de se débarrasser de la saleté emprisonnée entre les couches. Vous n'utilisez pas le poireau entier, vous gardez juste la partie blanche et vert pâle clair.

symbolisme du faucon à épaule rouge
  • Coupez la partie vert foncé du poireau, en coupant à la partie où la couleur est un vert pâle.
  • Coupez l'extrémité de la racine puis coupez la tige dans le sens de la longueur.
  • Passez les poireaux sous l'eau froide, en séparant légèrement les couches pour aider à éliminer toute saleté.
  • Placer les poireaux dans un bol d'eau fraîche, pour laisser couler la saleté au fond, puis filtrer, sécher et trancher.

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Cuisses de poulet braisées aux champignons et poireaux

8 8 8 SP 445 Cals 59,5 Protéine 13 Crabes quinze Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:une heure Temps total:une heure quinze minutes Rendement:4 portions COURS:Dîner CUISINE:américainLes cuisses de poulet braisées aux champignons et aux poireaux sont le plat réconfortant par temps froid.

Ingrédients

  • deux gros ou 3 poireaux moyens,blancs seulement
  • 1 1/2 cuillère à café sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1/2 cuillère à café paprika
  • spray d'huile d'olive
  • 8 pièces avec os,cuisses de poulet sans peau, parées, environ 40 onces
  • une cuillerée à soupe beurre
  • 8 onces champignons blancs,coupé en quatre
  • deux cuillères à soupe farine,ou mélange de farine sans gluten
  • une Coupe bouillon de poulet ou eau avec bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe Sherry
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Instructions

  • Rincez bien les poireaux et séparez les couches pour vous assurer qu'il n'y a pas de saleté. Trancher en demi-lunes de 1/4 po d'épaisseur.
  • Préchauffez le four à 375 degrés.
  • Mélangez 1 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et le paprika et assaisonnez tous les côtés du poulet.
  • Chauffer une grande cocotte ou une poêle allant au four à feu vif. Une fois chaud, vaporisez de l'huile d'olive et faites dorer le poulet, en lots de tous les côtés, environ 5 minutes de chaque côté, en ajustant la chaleur au besoin.
  • Réserver et répéter avec le reste du poulet. Mettre de côté.
  • Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le beurre. Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez les poireaux et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 à 8 minutes. Ajouter les champignons, 1/4 cuillère à café de sel, remuer et cuire à couvert 5 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus.
  • Saupoudrez-les de farine, incorporez le bouillon de poulet et le xérès et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
  • Remettre le poulet dans la cocotte, en y déposant la sauce aux champignons et au xérès et cuire au four, à couvert, pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.

Nutrition

Portion:deuxcuisses,Calories:445kcal,Les glucides:13g,Protéine:59,5g,Gros:quinzeg,Gras saturé:5g,Cholestérol:276,5mg,Sodium:852mg,Fibre:deuxg,Du sucre:4g Points intelligents bleus:8 Points intelligents verts:8 Points intelligents violets:8 Points +:Onze Mots clés:Poulet braisé, cuisses de poulet braisées aux champignons, cuisses de poulet braisées aux champignons et poireaux, cuisses de poulet aux champignons et vin blanc Sans gluten' Accueille les enfants' 11 PP 8 SP 8 SP 8 SP Recettes de poitrine de poulet Recettes de poulet Recettes de dîner Tombe Recettes One Pot Recettes L'hiver posté 4 décembre 2018 par Gina 222 commentaires / Laissez un commentaire '