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Les tacos de poisson noircis avec salade de chou et mangue sont préparés avec du poisson de morue assaisonné d'un frottement épicé et cuit dans une poêle en fonte.

Tacos de poisson noirci avec salade de chou et mangue' Tacos de poisson noirci avec salade de chou et mangue

La salade de chou à la mangue est l'équilibre parfait entre le sucré et l'acide qui complète parfaitement le poisson. Je les ai servis pour le dîner hier soir avec du guacamole sur le côté (pas sur la photo ici) et mon mari était un homme très heureux.



Tacos de poisson noirci avec salade de chou et mangue'

dinde en saumure sèche

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J'ai cuisiné le tout à l'extérieur sur le gril, ce qui est un excellent moyen de garder l'odeur de poisson hors de votre maison, mais vous pouvez également le faire à l'intérieur sur la cuisinière. La seule chose qui aurait rendu ce repas meilleur serait probablement une margarita à part!

Conseils

  • Si du poisson frais est disponible, attendez la veille ou la veille pour l'acheter avant de le faire cuire.
  • Si le frais n'est pas disponible, achetez des produits surgelés au lieu de surgelés auparavant afin de contrôler la fraîcheur et de les conserver congelés jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  • Les filets de poisson surgelés sont parfaits à conserver au congélateur. Vous pouvez les décongeler pendant la nuit au réfrigérateur ou les sortir du congélateur et les mettre dans un bain de glace (dans l'emballage s'ils sont emballés individuellement ou dans un Ziploc scellé) pendant environ 30 minutes

Un bol à mélanger avec du chou rouge râpé, de la mangue coupée en julienne et de la coriandre hachée'
Un bol de coriandre hachée et un bol d'épices mélangées comprenant du paprika, du sel, de la moutarde sèche, du cumin, de l'origan et du poivre noir'

Deux tortillas de maïs sur un gril'

sauce aux canneberges et aux poires

Une planche à découper avec du poisson blanc grillé noirci coupé en quelques tranches'

Morue noircie assaisonnée d'un frottement épicé et cuite dans une poêle en fonte. La salade de chou à la mangue est l'équilibre parfait entre le sucré et l'acide qui complète parfaitement le poisson.' Imprimer 4,63de8les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Tacos de poisson noirci avec salade de chou et mangue

4 5 4 SP 278 Cals 29 Protéine 31 Crabes 5 Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:quinze minutes Temps total:30 minutes Rendement:4 portions COURS:Dîner, déjeuner CUISINE:mexicainMorue noircie assaisonnée d'un frottement épicé et cuite dans une poêle en fonte. La salade de chou à la mangue est l'équilibre parfait entre le sucré et l'acide qui complète parfaitement le poisson.

Ingrédients

Pour la salade de chou:

  • 3 1/2 tasses 1/2 petit chou rouge, finement râpé
  • 1 mangue,julienne
  • deux cuillère à café huile d'olive
  • 1/4 Coupe coriandre
  • 1/2 cuillère à café sel casher
  • 1 chaux,pressé

Pour les tacos:

  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • 1 cuillère à café sel casher
  • 1/2 cuillère à café moutarde sèche
  • 1/4 cuillère à café 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu plus épicé
  • 1/4 cuillère à café cumin en poudre
  • 1/4 cuillère à café origan moulu
  • 1/8 cuillère à café poivre noir
  • 1 kg Morue sans peau ou filet de flétan
  • 1/2 chaux,pressé
  • aérosol de cuisson
  • 8 tortillas de mais
  • quartiers de lime pour servir
  • 1/2 chaux,coupé en quartiers
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Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients de la salade de chou et réfrigérer.
  • Mélangez les épices séchées et l'assaisonnement dans un petit bol, pressez le citron vert sur le poisson puis frottez l'assaisonnement sur le poisson.
  • Faites chauffer une poêle en fonte sur un gril ou une cuisinière à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit vraiment chaude. Vaporiser avec un spray d'huile antiadhésif.
  • Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et bien doré à l'extérieur, environ 5 minutes de chaque côté.
  • Faites chauffer les tortillas de maïs sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 1 à 2 minutes.
  • Coupez le poisson en 8 morceaux (ou vous pouvez l'écailler si c'est plus facile).
  • Répartir le poisson également entre 8 tortillas et garnir chacune d'1 / 2 tasse de salade de chou. Servir avec des quartiers de lime.

Nutrition

Portion:deuxtacos,Calories:278kcal,Les glucides:31g,Protéine:29g,Gros:5g,Gras saturé:0,5g,Cholestérol:62mg,Sodium:543mg,Fibre:5g,Du sucre:12g Points intelligents bleus:4 Points intelligents verts:5 Points intelligents violets:4 Points +:7 Mots clés:Morue noircie, poisson noirci, tacos au poisson noirci, tacos au poisson, comment faire du poisson noirci Sans gluten' Moins de 30 minutes' 4 SP 4 SP 5 SP 7 PP 5 mai Manger propre Recettes de poisson Recettes de grillades Recettes favorables au carême Recettes Recettes de fruits de mer posté 28 avril 2015 par Gina 86 commentaires / Laissez un commentaire '