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J'ai troqué les pâtes traditionnelles contre de la courge spaghetti rôtie pour savourer ce délicieux et délicieux Ragu au bœuf et aux champignons servi avec une cuillerée de ricotta et de Pecorino Romano râpé - vous avez gagné'



J'ai troqué les pâtes traditionnelles contre de la courge spaghetti rôtie pour savourer ce délicieux et délicieux Ragu au bœuf et aux champignons servi avec un dallop de ricotta et du Pecorino Romano râpé - vous ne manquerez pas les pâtes!

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Ce plat est totalement satisfaisant, sans être trop lourd. J'ai fait ça pour ma famille et tout le monde a adoré! Cela fait beaucoup de sauce, donc nous en avons eu assez pour les restes le lendemain.

J'ai fait le Ragu dans mon Instant Pot, mais vous pouvez aussi le faire sur la cuisinière. J'ai inclus des instructions pour les deux.

Bien que vous puissiez préparer la courge spaghetti à l'autocuiseur ou au micro-ondes, je préfère de loin la faire rôtir pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture. Je recherche généralement des plats de taille moyenne pour pouvoir servir la sauce directement dans la courge pour l'utiliser comme bols, mais vous pouvez également la transférer dans un plat. Rôtir la courge spaghetti au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis grattez la chair avec une fourchette, la courge se sépare en brins spaghetti qui retiennent bien la sauce. Vous pouvez le servir sur des pâtes si vous préférez.

Directions du congélateur:

  • La sauce au bœuf aux champignons est compatible avec le congélateur, je recommande de la servir pour le dîner un soir et de congeler le reste pour une autre nuit. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant une nuit, puis réchauffez-le sur la cuisinière ou sur l'autocuiseur. Il aura aussi bon goût que le jour où vous l'avez fait!
  • La courge spaghetti ne gèle pas bien, je prévois donc de cuisiner juste assez. Il dure plusieurs jours au réfrigérateur, vous pouvez stocker tout surplus dans des sacs en plastique ziplock pour le réchauffer plus tard.

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Ragoût de boeuf et champignons avec courge spaghetti

4 4 4 SP 310 Cals 16,5 Protéine 36,5 Crabes 11,5 Les graisses Temps de préparation:quinze minutes Temps de cuisson:Quatre cinq minutes Temps total:une heure Rendement:8 portions COURS:Dîner CUISINE:italienJ'ai troqué les pâtes traditionnelles contre de la courge spaghetti rôtie pour savourer ce délicieux et délicieux Ragu au bœuf et aux champignons servi avec un dallop de ricotta et du Pecorino Romano râpé - vous ne manquerez pas les pâtes!

Ingrédients

  • 4 moyen courge spaghetti ,coupé en deux et rôti
  • une cuillère à café huile d'olive
  • 1/2 Oignon moyen,en dés
  • une Carotte moyenne,pelées et coupées en dés
  • 3 gousses d'ail,haché
  • une broyer rôti d'oeil de mandrin,paré et coupé en morceaux de 2 pouces *
  • sel casher
  • poivre noir frais,goûter
  • 8 onces champignons tranchés
  • une Boîte de 35 onces de tomates écrasées Tuttorosso
  • 1/4 Coupe l'eau
  • Pecorino Romano ou croûte de parmesan,optionnel
  • une cuillère à café bouillon de boeuf,Mieux que Boullion
  • deux brins de thym frais
  • deux feuilles de laurier séchées
  • Pour servir:
  • 8 cuillères à soupe Pecorino Romano râpé,Pour servir
  • 8 cuillères à soupe fromage ricotta partiellement écrémé,Pour servir
  • persil haché,Pour la garniture
Sauvegarder

Instructions

Pot instantané:

  • Appuyez sur faire sauter sur l'Instant Pot et faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons, les carottes et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.
  • Assaisonner le bœuf avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre puis transférer dans l'autocuiseur.
  • Garnir de champignons puis verser les tomates et l'eau sur le bœuf, ajouter le boullion, le zeste de fromage, les feuilles de laurier et le thym.
  • Couvrir et cuire 45 minutes à haute pression. Libération rapide ou naturelle.
  • Laisser la pression relâcher, jeter les feuilles de laurier, le thym et le zeste.
  • Transférer le bœuf dans une assiette et déchiqueter la viande avec deux fourchettes, remettre dans la sauce.
  • Pour servir, placez un peu moins de 1 tasse de sauce sur chaque moitié de courge spaghetti, 1 cuillère à soupe de Percorino Romano râpé et 1 cuillère à soupe de fromage ricotta. Terminer avec du persil et servir chaud.

Cuisinière:

  • Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajouter les oignons, les carottes et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes.
  • Assaisonner le bœuf avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre puis transférer dans la casserole.
  • Garnir de champignons puis verser les tomates et 1/2 tasse d'eau sur le bœuf, ajouter le boullion, le zeste de fromage, les feuilles de laurier et le thym.
  • Couvrir et cuire à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre, 1 1/2 à 2 heures.
  • Jeter les feuilles de laurier, le thym et le zeste.
  • Transférer le bœuf dans une assiette et déchiqueter la viande avec deux fourchettes, remettre dans la sauce.
  • Pour servir, placez un peu moins de 1 tasse de sauce sur chaque moitié de courge spaghetti, 1 cuillère à soupe de Percorino Romano râpé et 1 cuillère à soupe de fromage ricotta. Terminer avec du persil et servir chaud.

Remarques

* Assurez-vous d'utiliser un rôti de mandrin plutôt qu'un morceau de bœuf plus maigre, sinon la viande sera sèche.

Nutrition

Portion:unetasse rare,Calories:310kcal,Les glucides:36,5g,Protéine:16,5g,Gros:11,5g,Gras saturé:5g,Cholestérol:44,5mg,Sodium:551,5mg,Fibre:6g,Du sucre:quinzeg Points intelligents bleus:4 Points intelligents verts:4 Points intelligents violets:4 Points +:8 Mots clés:courge spaghetti au four, ragoût de bœuf instantané, recettes avec courge spaghetti, ragoût de champignons de bœuf à la courge spaghetti Repas au congélateur' Sans gluten' Accueille les enfants' Faible teneur en glucides' Recettes à l'autocuiseur' 4 SP 4 SP 4 SP 7 PP Recettes de boeuf Recettes de dîner Recettes sans œufs Tombe Recettes d'inspiration italienne Recettes Courge spaghetti L'hiver posté 28 décembre 2017 par Gina 139 commentaires / Laissez un commentaire '