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Un plateau avec de fines tranches de rosbif, de la roquette et de l'asiago rasé'

Mon apéritif préféré lorsque je vais dans un endroit italien local près de chez moi est le carpaccio de bœuf. Bœuf cru tranché mince, roquette et asiago rasé. Ici, j'ai utilisé du rosbif saignant et j'ai fait une vinaigrette au citron. Mon mari a adoré! Vous pouvez le servir en apéritif pour quatre ou le prendre comme déjeuner pour deux. Pour une option végétarienne voir Carpaccio de courgettes .



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Carpaccio de bœuf

deux deux deux SP 79,6 Cals 8.3 Protéine 0,6 Crabes 5,3 Les graisses Rendement:4 portions COURS:Apéritif, Déjeuner CUISINE:américain

Ingrédients

  • 1/4 kg rosbif saignant,émincé
  • 1/2 citron,jus de
  • une cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre frais
  • 1,5 tasses roquette
  • 0,25 oz de fromage Asiago ou parmesan en copeaux
Sauvegarder

Instructions

  • Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Posez le rosbif sur une assiette.
  • Ajouter la moitié de la vinaigrette au rosbif.
  • Garnir de la roquette, du sel, du poivre, du reste de la vinaigrette et de l'Asiago rasé.
  • Sers immédiatement.

Nutrition

Portion:une/ 4ème de plat,Calories:79,6kcal,Les glucides:0,6g,Protéine:8.3g,Gros:5,3g,Fibre:0,1g Points intelligents bleus:deux Points intelligents verts:deux Points intelligents violets:deux Points +:deux 2 PP 2 SP 2 SP 2 SP Apéritifs Le déjeuner Recettes Printemps posté 27 avril 2010 par Gina 7 commentaires / Laissez un commentaire '