> Aller à la recette Sauvegarde leEnregistré!

Asperges et lentilles vertes avec œuf poché est un plat de brunch impressionnant parfait pour le printemps. Les lentilles cuites sont mélangées dans une vinaigrette de Dijon. Le jaune de l'œuf poché fait une sauce veloutée sur les asperges et les lentilles grillées.



Asperges et lentilles vertes avec œuf poché' Asperges et lentilles vertes avec œuf poché

Asperges et lentilles vertes avec œuf poché'

nid de noix de coco

Mes dernières vidéos

Nachos irlandais aux patates douces × Nachos irlandais aux patates douces Nachos irlandais aux patates doucesPlus de vidéosVolume 0% Appuyez sur le point d'interrogation Maj pour accéder à une liste de raccourcis clavier Raccourcis clavierActivéeDésactivée Jouer pauseESPACE Augmenter le volume Diminuer le volume Rechercher en avant Chercher en arrière Sous-titres activés / désactivésc Plein écran / Quitter le plein écranF Muet / Activer le sonm Chercher %0-9Next Up La meilleure poitrine de poitrine braisée 00:56 En direct 00:00 00:58 00:57

Du proscuitto croustillant ou du bacon pourrait également être ajouté si vous souhaitez ajouter de la viande à ce plat, même si j'ai pensé qu'il était assez parfait tel quel. Cette recette est du Livre de recettes Pulse Revolution écrit par Tami Hardeman, qui est également un styliste culinaire qui a travaillé sur mon dernier livre de cuisine.

Asperges et lentilles vertes avec œuf poché'

salade de pois chiches de buffle

Son livre présente 150 recettes végétariennes créatives de superaliments - du petit-déjeuner au dessert. Toutes les recettes ont les macros répertoriées. La salade de pois chiches et cerises est sur ma liste à essayer dès que les cerises sont de saison! Les légumineuses sont une classe de légumineuses qui sont récoltées après avoir été séchées de la gousse, comme les haricots secs, les lentilles, les pois secs et les pois chiches. Ils sont de toutes tailles, des minuscules lentilles bélugas aux fèves géantes.

Asperges et lentilles vertes avec œuf poché'

bol de quinoa aux crevettes

Dans cette recette, Tami demande des lentilles cuites. Je les ai cuisinés selon les instructions sur l'emballage, puis je les ai rincés après mais vous pouvez aussi les acheter précuits pour gagner du temps.

Asperges et lentilles vertes avec œuf poché' Imprimer 5dedeuxles votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Asperges et lentilles vertes avec œuf poché

deux 6 deux SP 238 Cals quinze Protéine 19 Crabes 12,5 Les graisses Temps de préparation:5 minutes Temps de cuisson:25 minutes Temps total:30 minutes Rendement:4 Portions COURS:Brunch, Déjeuner, Salade CUISINE:américainAsperges et lentilles vertes avec œuf poché est un plat de brunch impressionnant parfait pour le printemps. Les lentilles cuites sont mélangées dans une vinaigrette de Dijon. Le jaune de l'œuf poché fait une sauce veloutée sur les asperges et les lentilles grillées.

Ingrédients

  • une kg asperges fines,bouts ligneux taillés
  • deux cuillère à soupe huile d'olive
  • sel et poivre
  • 2 1/2 cuillère à soupe Vinaigre de vin rouge
  • une cuillère à soupe Dijon mustard
  • 1/4 cuillère à café thym haché
  • un trait de vinaigre blanc
  • 1 1/3 tasses lentilles cuites
  • 4 gros oeufs
Sauvegarder

Instructions

  • Préchauffez le four à 350F. Mélanger les asperges avec 1 cuillère à soupe d'huile, disposer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir environ 10 minutes jusqu'à tendreté.
  • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette, dans un bol moyen, mélangez le vinaigre de vin rouge, le Dijon, le thym et la cuillère à soupe d'huile restante. Fouetter jusqu'à émulsification. Ajouter les lentilles et mélanger pour combiner. Réserver et laisser les lentilles absorber la vinaigrette.
  • Pour pocher les œufs, remplissez une grande casserole d'eau d'environ 1 1/2 pouces de profondeur. Porter l'eau à ébullition, puis réduire à ébullition. Ajoutez du vinaigre blanc. Un à la fois, casser les œufs dans un ramequin et les renverser dans l'eau. Faites cuire 3 minutes. Retirer et placer sur une assiette tapissée de serviettes en papier pour absorber l'eau.
  • Pour servir, répartir les asperges sur 4 assiettes, garnir de lentilles habillées et déposer un œuf dessus. Assaisonner de poivre et servir aussitôt.

Nutrition

Portion:uneoeuf, 1/3 tasse de lentilles, asperges,Calories:238kcal,Les glucides:19g,Protéine:quinzeg,Gros:12,5g,Gras saturé:1,5g,Cholestérol:183mg,Sodium:195mg,Fibre:6g,Du sucre:3,5g Points intelligents bleus:deux Points intelligents verts:6 Points intelligents violets:deux Points +:6 Mots clés:asperges, asperges et lentilles vertes avec œuf poché, petit-déjeuner asperges, œufs d'asperges, œuf poché d'asperges

Asperges et lentilles vertes avec œuf poché'

Asperges et lentilles vertes avec œuf poché'

Sans produits laitiers' Sans gluten' Moins de 30 minutes' Repas végétariens' 2 SP 2 SP 6 PP 6 SP Petit déjeuner et brunch Manger propre Recettes favorables au carême Le déjeuner Recettes salade Printemps posté 10 mai 2017 par Gina vingt-et-un commentaires / Laissez un commentaire '