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Une fusion d'épices mexicaines et américaines - un frottement sec qui combine les saveurs du Mexique à l'aide de pasilla séchés et de piments ancho, avec des épices couramment utilisées dans les frottements secs à travers le sud des États-Unis. Faites un lot et il se conservera pendant des mois s'il est stocké dans un contenant hermétique.'



courge rôtie délicate

Une fusion d'épices mexicaines et américaines - un frottement sec qui combine les saveurs du Mexique à l'aide de pasilla séchés et de piments ancho, avec des épices couramment utilisées dans les frottements secs à travers le sud des États-Unis. Faites un lot et il se conservera pendant des mois s'il est stocké dans un contenant hermétique.


Assaisonnement Adobo mexicain Aaron 27s'

Je ne regarde pas beaucoup la télévision, mais une émission à laquelle je suis assez accro est Chopped on the Food Network. J'adore voir quels ingrédients mystérieux les concurrents obtiendront et j'adore voir ce que les chefs proposent sous pression. Mais ce qui me fait vraiment regarder, ce sont les juges, parfois ils peuvent être un peu durs, ce qui me rend reconnaissant de ne pas être dans cette émission. Si vous regardez Chopped, vous reconnaissez probablement Aaron Sanchez, chef de Centrico à New York. Cette recette d'adobo est tirée de son nouveau livre de cuisine, Nourriture simple, grande saveur . En fait, j'ai divisé la recette en quartiers et elle en faisait encore beaucoup, et je l'ai utilisée pour faire un délicieux filet de porc à partir de son livre (recette à venir), mais j'ai pensé que cela devrait vivre sur une page à part.

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Cela peut être utilisé comme frottement, pour assaisonner le chili, les ragoûts, la soupe aux haricots noirs et plus encore.

Épices mexicaines' Épices Adobo mexicaines' Une fusion d'épices mexicaines et américaines - un frottement sec qui combine les saveurs du Mexique à l'aide de pasilla séchés et de piments ancho, avec des épices couramment utilisées dans les frottements secs à travers le sud des États-Unis. Faites un lot et il se conservera pendant des mois s'il est stocké dans un contenant hermétique.' Imprimer Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Assaisonnement Adobo sec mexicain d'Aaron

0 0 0 SP 8,5 Cals Protéine 1 Crabes 0,5 Les graisses Temps total:vingt minutes Rendement:24 portions CUISINE:mexicainUne fusion d'épices mexicaines et américaines - un frottement sec qui combine les saveurs du Mexique à l'aide de pasilla séchés et de piments ancho, avec des épices couramment utilisées dans les frottements secs à travers le sud des États-Unis. Faites un lot et il se conservera pendant des mois s'il est stocké dans un contenant hermétique.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe graines de cumin
  • 1 cuillère à soupe graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe graines de fenouil
  • 1 cuillère à soupe graines de moutarde
  • 1/2 piment pasilla séché,tiges, épépinées, déveinées et déchirées en petits morceaux
  • 1/2 chili ancho séché,tiges, épépinées, déveinées et déchirées en petits morceaux
  • deux cuillère à soupe origan mexicain entier séché
  • 1/2 cuillère à café poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe paprika espagnol sucré
Sauvegarder

Instructions

  • Chauffer une poêle sèche à feu moyen-doux.
  • Verser le cumin, la coriandre, le fenouil et les graines de moutarde ainsi que les morceaux de pasilla et de piments ancho.
  • Toast en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit aromatique et commence juste à fumer, environ 3 minutes.
  • Réserver pour refroidir dans une assiette.
  • À température ambiante, broyer en une poudre fine dans un moulin à épices.
  • Mettez la poudre dans un grand bol et mélangez avec le reste des épices. Bien mélanger.
  • Conserver dans un contenant hermétique, jusqu'à un mois. Donne environ 1/2 tasse.

Remarques

Nourriture simple, grande saveur

Nutrition

Portion:1cuillère à café,Calories:8,5kcal,Les glucides:1g,Gros:0,5g,Sodium:1mg,Fibre:0,5g Points intelligents bleus:0 Points intelligents verts:0 Points intelligents violets:0 Points +:0 Mots clés:assaisonnement adobo, recette d'assaisonnement adobo, assaisonnement adobo mexicain, recette d'assaisonnement adobo mexicain Comment faire un adobo mexicain' Paléo' Moins de 30 minutes' Repas végétariens' 0 PP 0 SP 0 SP 0 SP 5 mai Manger propre Recettes latines Recettes Recettes végétaliennes posté 24 avril 2013 par Gina 27 commentaires / Laissez un commentaire '